Outrora acompanhava os mais requintados menus das Casas Reais. amado pelo rei Humberto I que sempre o quis presente à sua mesa, por Giovanni Lanza, presidente do concelho de 1869 a 1873, que o cultivou nas suas vinhas, e também conhecido pelo Papa Francisco, cujo avô tinha um vinhedo na região de Asti onde produzia Grignolino, o vinho “Anarquista e individualista“, como Luigi Veronelli o definiu, tinha e tem taninos fortes que lhe conferem um carácter algo arrojado mas também o capacidade de envelhecer bem. Mas precisamente essas características são hoje a base de seu renascimento: rebelde, selvagem, anárquico "cabeça tola", como já foi definido, a vinha nativa de Monferrato, volta a ter apelo próprio junto aos consumidores, principalmente os mais jovens.
O vinho amado pelo rei Umberto I, que Veronelli chamou de anarquista e individualista, vive um segundo renascimento
E ai «Grignolino, o Nobre Rebelde», um é dedicado evento agendado para sábado 11, domingo 12 e segunda-feira 13 de março em Grazzano Badoglio (Asti) durante o qual você pode conhecer cem produtores e provar as muitas nuances desta vinha. O evento está em sua segunda edição. Na sala de controle, a Associação Italiana de Sommeliers do Piemonte, com as delegações de Asti e Casale, apoiadas pelo Consórcio Barbera d'Asti e vinhos do Monferrato, pelo Consórcio Colline del Monferrato Casalese, pelas Associações de Grignolino d'Asti Doc Produtores -Piemonte Doc Grignolino e Monferace, pelo Consórcio Gran Monferrato e com o patrocínio do Município de Grazzano Badoglio.
«A primeira edição foi um sucesso, mesmo inesperado em tamanho - dizem Paolo Poncino e Daniele Guaschino, delegados de Ais Asti e Ais Casale - Os espaços serão duplicados para tornar a degustação mais confortável para o público. Pensámos numa análise aprofundada da vinha com algumas masterclasses». E anunciam: «A novidade deste ano será a presença de um vinho convidado: Freisa. Casta do ano de 2022, a Freisa partilha parte do seu ADN com o Grignolino, daí a ideia de torná-lo um companheiro de viagem graças ao apoio da associação Più Freisa».
Grignolino e Freisa terão a voz dos sommeliers das duas delegações que, nas mesas de prova, falarão destas vinhas nas suas diferentes nuances, falarão dos territórios e dos diferentes estilos de vinificação e envelhecimento.
Os três dias decorrerão nas instalações das antigas escolas da via IV 15 de novembro: Sábado das 11 às 19, Domingo das 11 às 18, Segunda das 11 às 17. Nos dias 11 e 12 de março a entrada será dedicada ao público enquanto o dia 13 de março será dedicado aos operadores do setor e ao público. O evento terá entrada gratuita sem reserva com um custo de prova de 15 euros (10 para sócios Ais). No dia 13 entrada gratuita para operadores profissionais credenciados.
A parte da restauração ficará a cargo do restaurante Silos, cozinha sincera de Turim que estudará pratos para experimentar as diferentes combinações possíveis com o grignolino, um vinho de grande versatilidade.
De 11 a 13 de março degustações e masterclasses em Grazzano Badoglio com mais de cem produtores
Nesta edição serão realizadas três grandes degustações diferentes no salão superior do restaurante Bagatto em Grazzano Badoglio. A degustação institucional organizada por Ais Piemonte e conduzida pelo presidente regional Mauro Carosso será realizada na segunda-feira. sábado e domingo, dois degustações: a primeira organizada pelo Consórcio para a proteção dos vinhos Colline del Monferrato Casalese em colaboração com a Associação Monferace e com o apoio do Consórcio Gran Monferrato. Será conduzido por Paolo Massobrio, jornalista italiano, escritor e especialista em gastronomia e vinhos, criador da Golosaria. O outro da Associação de Produtores Grignolino d'Asti Doc e Piemonte Doc Grignolino com o apoio do Consórcio Barbera d'Asti e Vinhos Monferrato e conduzido por Francesco Saverio Russo, um conhecido blogueiro de vinhos italiano.
La produção de grignolino gira em torno de 2 milhões e meio de garrafas: o DOC cresce 3%. Grignolino d'Asti e ultrapassa um milhão de garrafas, o Grignolino del Monferrato Casalese DOC se sai bem com cerca de 435 garrafas. Até o Piedmont Grignolino DOC ultrapassa um milhão de garrafas com um aumento de 7,3% em relação a 2021.
A origem do nome é incerta: alguém afirma que Grignolino deriva de “grignole”, um termo dialetal de Asti que nos tempos antigos indicava sementes de uva, que nesta casta são mais numerosos do que noutras vinhas e são responsáveis pelos seus taninos marcados. Para outros, estaria relacionado comexpressão “grigné”, em piemontês para sorrir, porque a expressão que, devido aos taninos, se desenha no rosto de quem o bebe, assemelhar-se-ia a um sorriso. Segundo os estudos do estudioso Enza Cavallero, o primeiro documento escrito em que Grignolino é mencionado (como Berbexinius) é uma escritura de arrendamento datada de 1249, transcrito pelos monges do Capítulo de Sant'Evasio de Casale Monferrato.
