Os grandes vinhos rosés italianos voltam ao palco na quinta-feira, 8 de julho, em Roma, para a nona edição da Bererosa, o grande evento dedicado aos vinhos rosés tranquilos e espumantes organizado pela Cucina & Vini.
O evento, que oferece mais de 150 rosés para degustação para acompanhar deliciosas comidas de rua, acontecerá em um ambiente particular e sugestivo: os jardins da Villa Appia Antica, na via Pompeo Licinio 8. Começará às 17.00hXNUMX e seguirá até a meia-noite.
Os melhores rosés italianos são os protagonistas (a lista em www.cucinaevini.it), mas também os jovens que têm mostrado uma tendência de crescimento constante nos últimos anos para apreciar esta categoria de vinho em linha com uma tendência mundial que provavelmente a cadeia de produção - distribuição - as vendas ainda não foram totalmente compreendidas.
“A produção mundial de vinho rosé – afirma Francesco D'Agostino, diretor da Cucina & Vini – está em uma tendência de crescimento, como evidenciam os dados. Basta dizer que em 2002 valia 22,4 milhões de hectolitros equivalentes a 8,5% do vinho em geral, enquanto em 2019 registou um volume igual a 23 milhões de hectolitros produzidos, ou 9,9%, ocupando assim espaço para brancos e tintos. Este fenómeno persegue um consumo que ascendeu a 19,6 milhões de hectolitros em 2002 (8,4% do total) e 23,6 em 2019 (10,5% do total de vinho consumido).
Os maiores consumidores são os franceses, com mais de oito milhões de hectolitros, seguidos dos americanos, com três milhões e meio, e dos alemães, com cerca de dois milhões. Deste ponto de vista, a Itália vive uma dinâmica que vai contra a tendência: em 2002 consumiu 1,7 milhões de hectolitros, produzindo 3,5, enquanto em 2019 uma queda na produção, 2,3 milhões de hectolitros, foi acompanhada por uma contração no consumo, que para 1,1 milhões de hectolitros. Em essência, a Itália, embora continue sendo um dos países líderes em exportação de rosas, viu tanto a produção quanto o consumo interno cair (os dados são todos do Observatório Mondial du Rosé).
Por outro lado, um dado surpreendente relativo à França sempre antecipou fenômenos que pontualmente envolveram posteriormente a Itália: o consumo per capita de vinho rosé pelos franceses ultrapassou quinze litros por ano em 2019, contra os dois litros que se provam na Itália. Uma diferença significativa que mostra um menor crescimento na Itália do fenômeno rosa que afeta os países consumidores de vinho há algum tempo.
Com efeito, uma pesquisa da Wine Intelligence revela uma tendência geral de aumento do número de consumidores de vinho rosé, sobretudo no que diz respeito ao público feminino e jovem: pense-se, por exemplo, no Reino Unido onde em pouco mais de uma década passou de 38% das consumidoras femininas de rosa em 2007 para 58% em 2019. Falando de jovens entre dezoito e trinta e quatro anos, novamente no Reino Unido, sempre no mesmo período de tempo, o valor passou de 46% para 62%. Um aumento significativo que também é confirmado pelos dados gerais de consumo que registam, na Grã-Bretanha, um crescimento de 30% para 50%. Na verdade, esses picos ligados aos segmentos abaixo de 35 anos e feminino distinguem o consumo mundial; uma tendência, digo com certo orgulho, que nós da Cucina & Vini há muito interceptamos também com base nas experiências adquiridas nas várias edições da Bererosa”.
Para regressar a esta nona edição, é muito interessante a proposta gastronómica que o Cucina & Vini elegeu para saborosas harmonizações. Começando pela área de frituras com a Bottega dell'Oliva Ascoli, que trará as famosas azeitonas recheadas e cremini diretamente de Ascoli Piceno. Haverá também uma excelente seleção de pratos de peixe, crus e cozidos, do chef Emanuele Paoloni, proprietário da Salsedine, peixaria com gastronomia no bairro de Prati, em Roma. E novamente o gourmet Maritozzi de Maritozzo Rosso, o charmoso lugar no coração de Trastevere que oferece o produto fermentado romano por excelência em uma chave saborosa.
Este ano a proposta gastronômica está ainda mais saborosa graças ao Alfa Forni um dos patrocinadores do evento. A empresa, sediada em Anagni (Fr), é especializada na produção de fornos profissionais e domésticos, perfeitos para o preparo de pizzas. O pizzaiolo Giuseppe Di Pinto tem a missão de preparar deliciosos para harmonizar com os diversos rosés para degustação.
Para os amantes do coffee break haverá novamente este ano o corner presidido pela Fratelli Milano Italian Coffee, outro patrocinador da Bererosa. A torrefação romana que seleciona as melhores matérias-primas do mundo processadas com tecnologias de ponta.
E, novamente, por falar nos parceiros presentes em várias edições, a parceria com a Diam Bouchage, empresa líder mundial na produção de rolhas técnicas, está também confirmada para esta edição de 2021.
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Vila Ápia Antiga
Via Pompeo Licínio, 85
Pré-venda de ingressos em http://shop.cucinaevini.it
Informações: Tel. 06 98872584 – bererosa@cucinaevini.it
#bererosa2021 @cucinavini
