O consumo de vinho italiano de alta qualidade: uma pesquisa encomendada pelo Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, o observatório da Nomisma especializado em estudos de mercado do vinho confirma recuperação das vendas de alimentos e vinhos no pós-pandemia no canal Ho.Re.Ca., com um volume de negócios de +9% para a Itália nos primeiros 2022 meses de 47 (em relação ao mesmo período do ano anterior). Um crescimento estritamente ligados à recuperação dos fluxos turísticos, duplicaram face a 2021, que se fez acompanhar de um abrandamento dos volumes vendidos no canal de grande distribuição. Em suma, se o canal moderno em 2020 constituiu um importante apoio na comercialização de produtos no âmbito das restrições provocadas pelos vários períodos de lockdown, tendo duplicado a bóia dos efeitos mais pesados da crise pandémica, o consumo de vinhos finos reposicionou-se no seu canal mais tradicional, ou seja, o consumo ao ar livre na restauração. Esse tendência pode ser observada para vinhos tintos, brancos e espumantes; o discurso é diferente para os rosés, estáveis, que no entanto representam uma percentagem limitada no quadro geral. Tudo isso deve ser adicionado ao fato de que 2022 foi um ano recorde para as exportações de vinhos italianos, que segundo estimativas Monitor de vinhos Nomisma ascende a 8 mil milhões de euros.
2022 é um ano recorde para as exportações de vinhos italianos: 8 bilhões de euros
"É evidente que nesta pesquisa a pandemia constitui um divisor de águas decisivo - explicou Denis Pantini, gerente do Nomisma Wine Monitor - que levou a mudanças importantes nos hábitos dos italianos, e não apenas, na frente da compra de vinhos e outros produtos . No entanto, o nosso inquérito aos consumidores italianos mostra que existe um regresso acentuado, pelo menos no que diz respeito ao segmento das marcas topo de gama, ao canal Ho.Re.Ca. e, ao mesmo tempo, como o o crescimento do e-commerce, após as altas taxas registradas nos últimos anos, está se consolidando”.
De fato, o relatório enfocou o comportamento de compra, por meio de uma pesquisa direta com uma amostra de italianos representativos por gênero, idade e área geográfica. Surgem dados interessantes: no que diz respeito ao consumo de vinho na grande distribuição, 47% dos consumidores tendem a comprar rótulos de preços elevados sobretudo em promoções, apesar os principais drivers de escolha são a presença da DO (23%), a origem local (16%) e a notoriedade da marca (10%). Ainda no tema das compras na grande distribuição, apenas 15% da amostra afirmou estar disposta a comprar vinhos super premium neste canal. De referir ainda que nos hipermercados e supermercados a percentagem de consumidores dispostos a gastar mais de 10 euros por uma garrafa de vinho não ultrapassa os 23%.
O comércio eletrônico também está se consolidando: a origem local e o reconhecimento da marca são valorizados
“Ao longo dos anos a nossa colaboração com a Wine Monitor – sublinhou Piero Mastroberardino, presidente da IGM – tem permitido a realização de pesquisas relevantes para a compreensão da dinâmica empresarial do nosso setor, sobretudo através do enfoque específico nos mercados internacionais. A partir da crise pandêmica, concentramos nossos esforços em entender as mudanças ocorridas na restauração e na distribuição de vinhos finos na Itália, que são o foco do trabalho das dezoito empresas que compõem nosso grupo".
O estudo desenvolveu-se na análise das vendas na grande distribuição italiana e no canal off-premise, desde 2019 até à atualidade, com uma desagregação por categoria, denominação e gama de preços. O objeto da análise envolveu também os sortidos, em termos de amplitude e profundidade, dos principais players do e-commerce do setor, Tannico, Vino.com e Callmewine.
A última parte do estudo pretendeu mapear osortido de vinhos finos (identificados com garrafas com preços superiores a 20 euros) nas 3 principais plataformas italianas especializadas na venda online de vinhos (Tannico, Vino.com e Callmewine) cuja volume de negócios acumulado em 2021 atingiu os 94 milhões de euros (contra 11 milhões cinco anos antes). O rótulos italianos desempenham um papel importante: em um sortido de mais de 11.700 vinhos finos presentes em novembro de 2022, os tricolores representam 58%. Do qual o 63% composta por vinhos tintos, 20% por brancos, 16% por espumantes enquanto os rosés estão presentes com apenas 1%.
As escolhas nas três principais plataformas italianas: 41% para vinhos tintos acima de 50 euros
A subdivisão por gamas de preço verifica, ao nível agregado das 3 plataformas, um 41% das referências para vinhos tintos superiores a 50 euros a garrafa, uma porcentagem que cai para 12% para brancos e espumantes e 3% para rosés. A comparação entre as referências de vinhos finos disponíveis em novembro face a seis meses antes (abril) por gamas de preço mostra, pelo contrário, um crescimento significativo nas gamas até 50 euros por garrafa, denotando algumas reduções por tipo nas superiores: é de presumir que o efeito “desaceleração económica” associado ao crescimento da inflação tem levado as plataformas de venda online a recalibrar o seu sortido, aumentando as referências nas gamas de preço mais baixas.
As seguintes empresas pertencem ao Istituto Grandi Marchi: Alois Lageder, Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D'Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
