Vamos abrir mais de 140 milhões de garrafas, sobretudo nas férias de Natal e para brindar o novo ano – a olhar para um 2014 que abalou alguns valores consolidados – por um valor que ronda os mil milhões de euros: o mercado borbulhante na Itália está mais efervescente do que nunca. Um pouco menos efervescentes são os bolsos dos italianos que aliviaram consideravelmente principalmente nos últimos tempos. Assim chega na hora “Sparkle, guia dos melhores espumantes secos da Itália” que há 14 anos sinaliza a melhor produção italiana de bolhas, propondo-se como um guia extremamente útil para conhecer este setor, mas ainda mais para nos orientar em escolhas de compra prudentes com base em uma ótima relação custo-qualidade. Este ano, o Sparkle, elaborado pela conceituada revista de gastronomia e vinhos 'Cucina & Vini' dirigida por Francesco D'Agostino, premia 69 rótulos de destaque da produção nacional de espumantes com a avaliação máxima de 'cinco esferas', verdadeiras excelências do vinho agora não apenas italiano, mas internacional. E sim, porque já os nossos espumantes e os nossos proseccos já conquistaram os mercados mundiais, superando em valor e produção o mais nobre, e outrora inatingível, Champagne francês.
Que fez um comentário Maurício Martina, Ministro das Políticas Agrícolas: “A Itália confirma-se como a pátria do vinho, voltando a ser líder também na produção. Temos uma riqueza extraordinária com mais de 500 vinhas cultivadas e queremos valorizar ainda mais o grande trabalho desenvolvido pelas nossas empresas nos últimos anos. É por isso que dedicamos um pavilhão ao vinho italiano na Expo que mostrou a mais de um milhão e meio de visitantes a força, a história e o futuro deste setor. Estamos prontos para apoiar com ainda mais determinação as exportações, que já ultrapassam progressivamente os 5 mil milhões de euros por ano”.
“O segredo do sucesso, dentro e fora das fronteiras nacionais – explica Francesco D'Agostino – reside, sem dúvida, nos elevados padrões de qualidade alcançados pelas empresas da Península, bem como na extrema versatilidade dos produtos, adequados, com a sua diversidade, para acompanhar toda uma refeição, desde o aperitivo à sobremesa. Os vinhos espumantes, como confirmado por várias fontes, representam o fator impulsionador das exportações de vinho italiano. Nos primeiros seis meses de 2015 houve um crescimento das exportações de 24%, sendo a Grã-Bretanha e os Estados Unidos os principais mercados de referência. As nossas bolhas são as primeiras em quantidade no mercado mundial, ultrapassando pela primeira vez a marca dos 1 bilião de euros”.
Dados extremamente promissores depois do ano passado já ter fechado com consumo mundial de bolhas italianas estimado em cerca de 431 milhões de garrafas, 140 milhões na Itália e 295 no exterior, das quais 65 de Asti, 210 de Prosecco e 20 de origem e natureza diversas, das quais cerca de 2 do método Classic, então 328 do método Charmat.
E vamos falar sobre os resultados da safra espumante conforme eles surgem da avaliação dos especialistas da Sparkle. O primeiro dado que resulta da atribuição das "esferas", de 1 a 5 segundo os níveis de excelência após uma selecção de cerca de 900 rótulos é que o que 90% das garrafas premiadas estão na faixa de preço de 12 a 35 euros, portanto, longe dos níveis dos primos muito mais caros dos Alpes. Chegando então à shortlist das garrafas de maior qualidade, observamos que a Franciacorta continua firmemente ancorada no pódio das bolhas italianas, com 22 “5 esferas”, Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene, com 17 prêmios, e Trento, com 15. Seguido por Piemonte, Alto Adige, Puglia e Abruzzo.
Entre as 69 excelências Firstonline consultou alguns enólogos italianos para uma escolha limitada de 10 garrafas que não podem faltar nas mesas e nos brindes de final de ano, 10 garrafas para os apreciadores saborearem com gosto, mas também para impressionar os convidados sem ter que gastar dinheiro com garrafas caras de além dos Alpes. Aqui estão eles:
a escolca: Soldados La Scolca Brut 2008
Ca' del Bosco: Franciacorta Coleção Vintage Bruto 2010
Villa: Franciacorta Diamant Pas Dose 2008
Costa Ripa: Mattia Vezzola Rosé Brut 2010
Bodega Rotaliana: Trent Redor Bruto
Ferrari: Trento Perlé Bruto 2009
Haderburgo: Tirol do Sul Pas Dose 2011
Adams: Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Dry 2014
Andreola: Valdobbiadene Rive di Soligo Màs de Fer Extra Dry 2014
marramiero: bruto
D'Araprì: Dose Passada
Refira-se ainda que Sparkle há dez anos decidiu embarcar num exercício de puro prazer, indo à procura do vinho que desse aos jurados “maiores sugestões, vibrações, encantos, mas sempre como síntese do painel”. Assim nasceu o vinho da emoção: este ano é o
Franciacorta Coleção Vintage Dosage Zéro Noir 2006 de Ca' del Bosco
Uma curiosidade, em conclusão, sobre o alvo do consumidor mundial de bolhas. Segundo pesquisa da Ovse (Osservatorio Vini Spumanti Effervescenti), nos últimos 3 anos a fisionomia do consumidor médio de bolhas vem mudando: o público feminino está crescendo (que aprecia especialmente os vinhos rosés, que têm menos álcool e menos taninos); os consumidores idosos estão diminuindo; por outro lado, os consumidores entre 35 e 50 anos estão aumentando porque estão mais conscientes e mais em busca de satisfação subjetiva e pessoal; mesmo pais de família relativamente jovens e o consumo na família estão diminuindo; consumidores individuais de todos os rostos e estilos de vida estão crescendo.
E agora tudo o que temos a fazer é brindar à sorte da Itália vinícola.
