importante calendário de degustações na Slow Wine Fair, o evento internacional dedicado ao vinho bom, limpo e justo, organizado pela BolognaFiere com a direção artística do Slow Food, no palco do 26 28 fevereiro. Entre outras coisas, programado seis masterclasses que vão desde os vinhos fronteiriços do Vale do Cáucaso, entre a Geórgia, a Arménia e a Turquia, aos prestigiados Champagnes da Maison Lombard, até às denominações mais representativas do viticultura italianaa.
Seis encontros aprofundados para conhecer os vinhos da Slow Wine Coalitionn, a rede internacional, inclusiva e colaborativa que reúne os protagonistas da cadeia produtiva do vinho, degusta os grandes vinhos tintos e brancos da França importados exclusivamente pela Tannico, refaz safras importantes para a história do vinho italiano, como a de 2010, passando pelos renomados rótulos de Barolo, Amarone e Brunello, mas também explorando o fascinante mundo dos bitters, a grande novidade desta segunda edição, na qual damos espaço a produtos artesanais que valorizam as Fortalezas Slow Food e as matérias-primas locais.
As masterclasses que podem ser reservadas no site da Slow Wine Fair:
Cáucaso, berço da viticultura – domingo, 26 de fevereiro, às 13.30hXNUMX
Foi lançada em 2021, na sequência do lançamento do Manifesto do vinho bom, limpo e justo e desde então tem vindo a reforçar-se em números e ideias. Hoje, os Slow Wine Coalition tem mais de 1000 membrosi por produtores e entusiastas que se reconhecem em uma filosofia comum, e está difundido em 37 países. Entre estes, não falta o Cáucaso, numa masterclass que oferece magníficos vinhos georgianos, arménios e turcos para degustação.
2010: a vindima perfeita - Domingo 26 de Fevereiro às 15.30hXNUMX
Na degustação:
Giacomo Brezza e Filhos desde 1885, Barolo Sarmassa '10
Domenico Clerico, Barolo Ciabot Mentin '10
Brigaldara, Amarone della Valpolicella Case Vecie '10
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '10
Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva '10
Camigliano, Brunello di Montalcino '10
Existem algumas safras que, graças a um clima e clima ideais, beiram a perfeição. O ano de 2010 foi, para muitos vinhos, um desses milésimos e, embora já não seja uma colheita tão distante no tempo, também pelo enorme sucesso que teve no mercado externo, tornou-se muito difícil encontrar garrafas destes vinhos . Nesta masterclass, o Banca del Vino de Pollenzo (Bra, Cn) oferece, portanto, uma grande oportunidade e abre seu caixão para conduzir os participantes a uma viagem por três das denominações mais prestigiadas e icônicas da Itália: Barolo, Amarone della Valpolicella e Brunello di Montalcino.
Os grandes brancos e tintos da França – domingo, 26 de fevereiro, às 17.30hXNUMX
Na degustação:
Vinhos brancos:
Grand Cru Corton-Charlemagne 2020 – Arnaud Baillot
Chablis Grand Cru “Les Clos” 2017 – Samuel Billaud
Pouilly Fumé “Séléné” 2020 – Domaine Denizot
Châteauneuf du Pape Blanc “Pure Roussanne” 2015 – Domaine Raymond Usseglio
Vinhos tintos:
Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2014 Magnum - Domaine Des Sanzay
Alsace Pinot Noir “Amour Interdit” 2020 – Domaine Amélie & Charles Sparr
Saint-Émilion Grand Cru “Distique N° 9” 2016 – Château Mangot
Châteauneuf du Pape “PI” 2017 – Domaine Chante Cigale
Graças à presença de solos e microclimas muito diferentes, 14 regiões vitivinícolas e grandes vinhedos, os vinhos franceses são capazes de oferecer características organolépticas e sensações completamente diferentes de região para região. Nesta masterclass, a Tannico oferece alguns grandes rótulos importados exclusivamente para saborear a excelência de um dos países com a tradição vitivinícola mais antiga e desenvolvida da Europa.
A grande degustação de Champagne Lombard – segunda-feira, 27 de fevereiro, às 13h
Na degustação:
Brut Nature Avize Grand Cru Lieu-dit « Chemin de Flavigny » 2015. Grand Cru 100% Chardonnay
Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit « Les Bauves» 2015. Grand Cru 100% Chardonnay
Brut Nature Cramant Grand Cru 2015. Grand Cru 100% Chardonnay
Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2015. Grand Cru 100% Chardonnay
Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Lieu-dit «Les Marquises» 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. Grand Cru 100% Pinot Noir.
O protagonista desta masterclass é a Maison Lombard, uma empresa dirigida por Thierry Lombard e seu filho Thomas, proprietário de 5,5 hectares de vinhedos, classificados principalmente como Premier Cru, localizados na parte ocidental da região vinícola de Montagne di Reims. Graças ao Tannico, degustamos seis grandes Champagnes vinificados com uvas XNUMX% Chardonnay e Pinot Noir, expressões da identidade mineral de cada terroir individual.
O mundo dos amargos
Uma seção específica é dedicada à descoberta do mundo dos bitters. Começa nas montanhas de Abruzzo, onde nasceu a genciana de Scuppoz, uma histórica empresa familiar de Abruzzo que produz licores desde 1982, valorizando o artesanato e a qualidade dos produtos típicos da região. Na masterclass de domingo, 27 de fevereiro, às 15h, você conhecerá a história deste produto ligado à tradição abruzzo, degustando um dos pilares da empresa: a Genziana delle Pecore.
Seguimos para Niscemi, na Sicília, onde a empresa Paesano aprimora as matérias-primas da ilha com seus licores e bitters. Entre eles, a alcachofra Niscemi, Fortaleza do Slow Food, da qual a empresa utiliza apenas o coração e os caules, as partes mais valiosas, para criar um produto único em seu gênero, oferecido para degustação na masterclass na segunda-feira, 28 de fevereiro, às 13h, dedicada ao amargor siciliano.
Dicas da Slow Wine Fair
As masterclasses decorrem ao longo dos três dias do evento e estão abertas a profissionais e entusiastas. A compra de uma masterclass na segunda-feira, 27 e terça-feira, 28, reservada a operadores da cadeia de abastecimento do vinho, permite também aos entusiastas adquirir a entrada para o evento nestes dias. Basta escrever para info.eventi@slowfood.it.
