Ao EU pizza napolitana Eu gosto clássico e verdadeiro. Muito mais do que as muitas imitações que se fazem num mercado que com 13 kg de pizza consumidos per capita por ano, é o primeiro do mundo. Para entender um ao outro na Itália, casa da pizza, patrimônio da Unesco, nós a devoramos apenas 8 kg por ano cada. A paixão dos Estados Unidos pela pizza tradicional é confirmada por um estudo da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) comissionado para'SInstituto Americano de Neurociências e que foi apresentado em Las Vegas (Nevada) na terça-feira, 22 de março, como parte da Pizza Expo e, em particular, na reunião da Associazione Verace Pizza Napoletana.
A pesquisa de neuromarketing, apresentada em Las Vegas, mostra que a verdadeira pizza napolitana supera suas "irmãs" do estilo americano em qualidade, tradição e sabor.
O produto italiano, neste tipo de desafio baseado nos conceitos de neuromarketing, uma disciplina emergente baseada na aplicação de conhecimentos e práticas neurocientíficas ao marketing, ganha de longe na percepção ligada ao setor de saúde.
Um importante resultado obtido em um país que possui uma relação muito próxima com a pizza a ponto de poder contar com inúmeras variações: Estilo de Nova York, Estilo de Chicago, Estilo de Detroit, Estilo da Califórnia e muitos mais, todos alinhados, neste particular ranking, pela querida Vera Pizza Napoletana. E com outras constatações a sublinhar: como o crescimento exponencial de 52% na Costa Leste e o endosso constituído pela marca Vera Pizza Napoletana, um verdadeiro driver de escolha nas intenções de compra do consumidor americano.
"Uma grande satisfação para aqueles que, como nós, há anos promovem e divulgam o Verace em todos os cantos do mundo - explica Antonio Pace, presidente da AVPN - E que vem em um momento terrível como o que estamos vivendo, um período onde, mais do que nunca, é fundamental abrir fronteiras e tentar viver experiências comuns. E não é por acaso que a AVPN tem uma série de compromissos importantes no mês de março”.
De fato, a agenda da Associação é bastante intensa. A primeira parada foi Sigep em Rimini (12 a 16 de março) com workshops e seminários dedicados a entusiastas e iniciados.
Depois foi a vez de Las Vegas onde, de 22 a 24 de março, decorre a Pizza Expo, convenção que contou com a presença dos filiados americanos da associação e onde decorreu uma competição entre pizzaiolos. O prémio para o vencedor da categoria Pizza Napolitana consiste no direito de acesso, com voo e alojamento, às Olimpíadas da Pizza que decorrerão em Nápoles de 3 a 6 de julho. A nomeação em Nevada também ofereceu a oportunidade de anunciar a abertura da segunda escola da Verace, que terá sede em Atlanta e que se juntará à já histórica escola de Los Angeles.
O mesmo prêmio foi para o vencedor do Campeonato Francês de Pizza Napolitana, que aconteceu em Toulouse no dia 21 de março.
Fechamento, portanto, na França, mais exatamente em Paris que, nos dias 30 e 31 de março, sediará a Parizza, a mais importante feira europeia dedicada à pizza. Um recinto de prestígio que será palco do acordo entre a AVPN e cinco escolas transalpinas que verão a sua acreditação reconhecida pela Associação da Verdadeira Pizza Napolitana.
