A ausência das plantas tipicamente associadas à apicultura, e de onde as abelhas obtêm o néctar que se transformará em mel, torna muito difícil fazer apicultura nas altas montanhas. Mas é importante preservar e divulgar esta atividade. Vem muito atual, na véspera de Dia Mundial da Abelha que acontece em todo o mundo em 20 de maio, e Dia Mundial da Biodiversidade, 22 de maio, que o Slow Food Presidium de mel alpino de alta montanha expandido para oito novos apicultores em Friuli-Venezia Giulia e em Trentino-Alto Adige.
Não é segredo que as abelhas (assim como outros insetos) desempenham um papel fundamental na polinização: claro, elas também desempenham essa função em altitudes mais elevadas onde, sem o seu trabalho, rododendros, jacintos, sanfenões e trevos floresceriam com mais dificuldade, contando no vento ou no trabalho de outros insetos, como abelhas e abelhas silvestres. O Em suma, as abelhas desempenham um papel importante na polinização das áreas montanhosas, e a apicultura evidentemente favorece esse processo.
Mas as razões para o Alpine High Mountain Honey Presidium também residem no fato de que apicultura gera cuidado com o território: um pouco como a criação, que garante benefícios aos prados onde pastam os animais durante as pastagens de montanha, a produção de mel é também uma forma de combater o abandono e empobrecimento das Terras Altas e impedir o avanço descontrolado da mata, fenômeno que (ao contrário do que possa parecer) não é positivo, mas corre o risco de gerar problemas de manejo do solo, como deslizamentos, deslizamentos de terra, incêndios.
Os benefícios da apicultura nas altas montanhas para pastagens e proteção da terra
Desnecessário apontar o fato de que eu méis de alta montanha, além das muitas conhecidas propriedades saudáveis para o nosso corpo são excepcionais. Il perfume delicado une todos eles, mas cada um tem características que os distinguem dos outros: o de rododendros e flores silvestres são mais frescos e refinados, perfeitos para acompanhar pecorino temperado ou de veio azul; que de engatinhar, quase preto, tem um sabor mais aromático que acompanha bem os queijos de meia cura.
Também méis do mesmo tipo são profundamente diferentes dependendo da área geográfica onde a planta se encontra: de oeste a leste, do Piemonte a Friuli-Venezia Giulia, o mel de rododendros, por exemplo, tem diferentes propriedades organolépticas, também porque as plantas crescem em diferentes altitudes, dependendo das características do solo. Em suma, uma biodiversidade dentro da biodiversidade!
Produzir mel nas altas montanhas não é fácil, porque eu as colheitas são quantitativamente escassas: quando a safra é boa (acontece uma vez a cada quatro ou cinco anos), nos instalamos em alguns quintais. O mel de melada de abeto nem sequer é feito todos os anos, o mel de rododendros é tão raro que é uma peculiaridade quase exclusivamente italiana. Ainda assim, há quem acredite nesta obra: i produtores envolvidos na Fortaleza Slow Food hoje são cerca de cinquenta em cinco regiões: Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino-Alto Adige e na área Carnic de Friuli-Venezia Giulia. O recente alargamento a leste, possibilitado pelo apoio de Ricola, representa um importante desenvolvimento do projeto que permite abarcar todo o arco alpino.
Quem investe na apicultura de altitude o faz porque sabe da importância das abelhas e da excecionalidade das suas produções: «Num pote de mel há horas de trabalho, perícia técnica, conhecimento e profundo respeito pelo extraordinário trabalho destes insetos » explica Alexandra Moretti, apicultora e coordenadora do grupo de produtores Friuli Venezia-Giulia. «Com os outros produtores da Fortaleza Slow Food, compartilhamos os métodos de processamento e a mesma abordagem em relação às abelhas». Maria Luisa Zoratti, que é a pessoa de contato do Slow Food da Fortaleza na mesma região, faz eco dela: «A nossa a prioridade é apoiar a comunidade apícola que contribui para a manutenção da biodiversidade dos prados e pastagens de alta montanha, há muito tempo sujeitos ao abandono. O despovoamento das áreas montanhosas pode ser combatido: fazemos isso incentivando atividades produtivas sustentáveis e ecológicas».
Como ajudar as abelhas na cidade? Jogando bolas de sementes de flores em canteiros de flores, jardins
Por ocasião do dia 20 de maio, a organização lançou a iniciativa O poder das flores Slow Food com o objetivo de responder a duas necessidades ecológicas urgentes: salvaguardar as abelhas e todos os outros insetos polinizadores e regenerar a biodiversidade do nosso planeta.
Sobre o que é isso? O Slow Food convida todos a fazerem alguns bolas de sementes de flores (uma mistura de sementes de flores silvestres, argila e terra) para ojogue-os em seu próprio jardim, em espaços verdes públicos ou até mesmo em um vaso na varanda
Para fazer bolas de flores, você precisa obter sementes de flores silvestres - de seu próprio jardim ou de uma loja de jardinagem. É muito importante obter sementes de variedades nativas, o risco é usar sementes de ervas daninhas. O conselho é conhecer a flora típica local e usar essas sementes e não outras. Então você precisa de pó de argila de qualquer loja de artesanato, composto sem turfa e água
Em seguida, misture 1 xícara de sementes em uma tigela com 5 xícaras de composto e 2-3 xícaras de argila em pó (alternativamente, o solo pode ser usado). Misture lentamente a água com as mãos para fazer bolas com a mistura. As bolas são deixadas a secar num local ensolarado até ficarem duras. Agora não fica
Do que plantar as bolas de sementes jogando-as nas partes nuas do jardim ou nos terrenos baldios da cidade (rotundas negligenciadas, canteiros e jardineiras etc.) e esperar para ver as flores aparecerem que darão o precioso néctar às abelhas.
Existe uma enorme variedade de plantas que atraem abelhas, entre as quais se destacam a borragem, a alfazema, a malva, o alecrim, o tomilho, a calêndula, o cravo-da-índia, a ervilhaca, entre muitas outras! Mas atenção: muitas sementes comercializadas como "próprias para abelhas" foram quimicamente tratadas e possuem propriedades inseticidas; portanto, certifique-se de obter sementes e plantas que não tenham sofrido nenhum tratamento com inseticida.
Abelha o futuro: semear flores para proteger a biodiversidade
Também Eataly celebra seu compromisso com a proteção da biodiversidade De 20 a 22 de maio, Eataly Torino, Milão, Roma, Gênova e Piacenza vão oferecer que compra um pacote de sementes Bee the Future opcionalmente, uma espátula de jardinagem personalizada com gráficos Bee the Future, para incentivar as pessoas a semear flores amigas das abelhas em suas varandas e terraços. A iniciativa pretende passar a mensagem de que salvaguardar as abelhas e proteger a biodiversidade são ações que também podem partir do indivíduo e que todos podem fazer a sua parte. Além disso, a partir de 20 de maio todos os Eatalys também terão um edição limitada de Beeopak com os gráficos de Bee the Future, o filme ecológico feito com algodão orgânico e cera de abelha, ideal para manter os alimentos frescos mais tempo respeitando o meio ambiente.
Bee the Future, um projeto nascido em 2018 em colaboração com Slow Food e Arcoiris, estabeleceu como meta doar, até 2023, 10 milhões de sementes amigas das abelhas para organizações, municípios e associações envolvidas no cuidado da vegetação urbana e qualquer pessoa que quer aderir ao projeto e lutar por esta causa justa. Neste primeiro ano, mais de quatro milhões de sementes foram doadas para as áreas verdes de Milão, Turim, Roma, Piacenza, Gênova e Pollenzo (Cn).
