Partir do passado para garantir um futuro para o nosso planeta. Esta é a filosofia que levou ao nascimento de Fysi, que em grego significa natureza, o primeiro vinho biorresistente, um vinho orgânico obtido a partir de uvas brancas de variedades que protegem o ecossistema porque permitem minimizar o impacto no meio ambiente.
Um cuvée de Rytos e Kretos (família Sauvignon) juntamente com Soreli (família Friulano) produzido sob a marca Os feudos dos romanos, a linha de maior prestígio da adega dos irmãos Davide e Nicola Lorenzon em San Canzian d'Isonzo, na província de Gorizia e no coração do DOC Friuli Isonzo.
Foi preciso perspicácia e coragem por parte dos dois irmãos, Davide, Enólogo e Nicola Sales e Director de Marketing da I Feudi di Romans, para investir num vinho biorresistente das vinhas PIWI (“pilzwiderstandsfähig” em alemão), o que exigia tratamentos reduzidos ao mínimo com um impacto muito baixo no meio ambiente grande atenção para proteção da saúde das pessoas mas o resultado, um vinho verdadeiramente surpreendente que os recompensou por tanto esforço.
De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, o Fysi possui um aroma penetrante de flores brancas e frutas tropicais: hibisco, jasmim, lichia, limão e maracujá. Na boca é longo, intenso e persistente. Extremamente agradável e versátil, é perfeito para qualquer prato e ocasião. «Pela primeira vez escolhemos um frasco transparente – explicam Davide e Nicola Lorenzon – precisamente para assumir o conceito de transparência, ou seja, poder ver através das coisas. Esse o vinho, de facto, é imediato, fresco e intercepta as escolhas dos consumidores mais jovens, as crianças que serão o nosso futuro».
O O agrônomo friuliano Giovanni Bigot, conhecido por ter patenteado o "Indice Bigot" que mede a qualidade de um vinhedo em nove parâmetros, foi contratado para seguir o solo Lorenzon Cassegliano, localizado na subárea Rive di Giare, onde nascem os preciosos cachos de Fysi. «Iniciámos a fase de investigação e acompanhamento das vinhas – explicou Bigot -, avaliámos a produção, medimos a superfície foliar exposta (Sfe) e a relação entre folhas e produção (Sfe/kg). O resultado é muito positivo, próximo dos valores ótimos. Determinámos então a idade da vinha, constituída por plantas jovens, e estudámos o microbioma do solo através da análise de todo o ADN da componente orgânica do solo. Este parâmetro deu um resultado muito interessante - eles são Surgiram 520 espécies diferentes de microorganismos e outros fatores positivos como a estabilidade e resistência do solo ao estresse ambiental. Este trabalho é muito importante porque nos permite intervir agora para melhorar ainda mais os parâmetros de qualidade na vinha».
Se Fysi olha para o futuro, porém, é um vinho que nasce de uma paixão que leva ao passado. Uma história feita de pais e filhos que percorreram o mundo e depois voltaram às suas raízes. Davide e Nicola sabem que o caminho trilhado é o certo: escolhas cada vez mais sustentáveis para alcançar, juntos, a construção de um mundo mais saudável e verde para seus filhos. «Um desafio feito de pesquisa, ética, paixão e dedicação, entre o passado e o presente, que aprende com a agricultura camponesa de outrora, a dos nossos avós, a abrir-se ao mundo contemporâneo», explicam.
A Companhia Agrícola Lorenzon Srl está localizada no município de San Canzian d'Isonzo (GO), no coração do DOC Friuli Isonzo, 100 quilômetros a leste de Veneza, na mesma latitude do sul da Borgonha, Cognac e Oregon. grande valor vitivinícola que beneficia das influências do microclima mediterrânico. A vinícola familiar foi fundada em 1974 e é administrada por Enzo Lorenzon, junto com seus filhos Davide, Enólogo, e Nicola, Diretor de Vendas e Marketing. A empresa distribui mais de 500 garrafas todos os anos na Itália e nos países estrangeiros mais importantes.
Az. Agr. empresa agrícola Lorenzon Srl
Via Ca' del Bosco 16, Pieris
34075 San Canzian d'Isonzo (GO)
Tel. +39 (0)481 76445 – Fax +39 (0)481 470000
www.ifeudidiriromans.it
