Un サテン ディ フランチャコルタの世界への並外れた感覚の旅, ユニークで紛れもない特徴を持つワイン, 何よりもその誠実さと新鮮さのために. 10 月 11/17 と 18/XNUMX の週末、エルブスコのカンティーネ ディ フランチャコルタ. ワインショップ専用の500平米の開放的な空間で、じっくりと飲み比べができます 最も権威のある歴史的なワイナリーだけでなく、新興のワイナリーからの 60 のサタンをまとめて特別に紹介 単一のイベントで。
Il テイスティングカウンターはフェスティバルのXNUMX日間に配布されます フランチャコルタ、毎日 15 の製造会社が存在します。 各会社は、サタンと別のフランチャコルタの 30 種類を提供するため、10 日間で 12.30 種類のフランチャコルタを味わうことができます。 テイスティングには、洗練されたビュッフェが伴います。 15 日 17.30 回、それぞれ約 XNUMX 時間のセッション (XNUMX、XNUMX、XNUMX、XNUMX)。
したがって、XNUMXつの週末は、それぞれの味で異なる感情や感覚が知覚され、カンティーネ・ディ・フランチャコルタのソムリエや専門家から情報を得ることができる感覚の旅を通して、非常に幅広いフランチャコルタのセレクションを味わうユニークな機会となります。それぞれのワイン、それぞれの会社の特徴について。
国内および国際市場をすぐに納得させた最近の話
非常に上質で持続性のあるペルラージュを持つワイン、 ほとんどクリーミーで、色は濃い麦わら色で、緑がかった色合いで、熟した果実のニュアンスがありながら決定的な香りがあり、白い花とドライフルーツ、さらにはトーストしたもの（アーモンドとヘーゼルナッツ）の繊細なノートが伴います。 サタンには最近の歴史がありますが、すぐにイタリアおよび国際的なワイン市場に影響を与えました. 80 年代初頭、重要なプロのテイスターの何人かは、 ゆっくりと瓶内発酵させたフランチャコルタ、比較的低いボトル圧力の白ブドウのみから生産されます。
1990年、一部の通信専門家の協力と直感により、このフランチャコルタに「サタン」という名前が付けられました。 この用語の識別は、正確なパスと目標を介したガイド付き検索の結果でした。 名前 これは、音楽性と音声学の特別な要件に対応するものであり、 「シルク」という言葉のシンプルさと繊細で純粋な記憶を総合的に指定する （生地の柔らかさと一貫性など）と「サテン」という言葉（色に反映されたイメージとして）。
1994/1995 年の 184 年間に、フランチャコルタのブドウ栽培と醸造学的ゾーニングの研究と同時に、この地域の醸造学者と生産者の官能パネルは、その特定のワインの XNUMX 回のテイスティングを実施し、特別な精緻化方法を定義し、体系化しました。フランチャコルタ「サテン」の最高の類型学と化学的特徴の物理的および官能的性質。
高品質のワインのシルキーな効果を表現するための名前の選択
フランチャコルタ コンソーシアムは、製品と使用されている名前がユニークで繰り返し不可能であることを自発的に認識したことから、研究に主に貢献した企業からその用語を使用する意欲を得ました。
で 1995年、フランチャコルタ コンソーシアムが「Satèn」ブランドを登録 厳格な生産基準に準拠している限り、完全な可用性を持つ保護コンソーシアムに関連する生産者のみに予約されている特定の種類のフランチャコルタを識別するため。
収集および解釈されたすべてのデータを統計的に再処理した後、フランチャコルタ コンソーシアムの技術委員会は、フランチャコルタ「サテン」の生産、化学的/物理的および感覚刺激的特性を確立および定義しました。
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
