Ulivo Day: 製粉所でのクリスマス、Bread&Oil と健康食品と化粧品の市場
プーリア州、トスカーナ州、ウンブリア州の Movimento Turismo dell'Olio は、訪問者にパンとオイルを提供するだけでなく、幸福を促進するためのクリスマス マーケットだけでなく、化粧品におけるオイルのすべての利点についての知識も提供して、製油所を開きます。
栗: 経済的可能性を含め、果物から木まで、再発見されるべき惑星
世界有数の栗の生産国であるイタリアは、今や栗の輸入を余儀なくされています。 私たちが満足できない高品質の製品に対する需要が高まっています。 Malaguti: この部門は、栄養の観点からもかなりの可能性を秘めています…
アレルギー：果物や野菜を食べる人に影響を与える潜在的なLTP
これは、動物界よりも植物界に属するタンパク質ベースのアレルギーです. 地中海地域で非常に頻繁に発生します。 果物や野菜に加えて、豆類を食べる人にも影響します。 従来の食物アレルギー検査では検出されない
Loison は、何千もの健康的な特性を持つお茶、Panettone al Matcha を発売します
今年の目新しさは、抹茶とブロンテのグリーン ピスタチオを添えたパネトーネです。これはスロー フード プレシディウムです。
オメガ 30: XNUMX 年間の成功 (および豊富な市場) の後に小型化するという神話
1 年間の成功と、年間数百億ユーロに達する繁栄する市場。 しかし、多くのメリットは、コクラン ハート グループの研究によって減少しています XNUMX. オメガ XNUMX の必要性を確保するための栄養士のアドバイス…
干しイチジク 夏の思い出に、健康に、開運に、とっておきのいちじく
自宅で簡単に作ることができます。 とりわけ、それらは重要な栄養学的特性を持っています。 ローマ人はそれを好んでいました。農学者コルメラのレシピは今でも有効です。 性的な意味に関連するおどけた表現
イヌリン、企業にとっては非常に良いサプリメントですが、消費者にとってはそうではありません
インターネットやメディアでは、人体に非常に有益な特性があるとされています。 しかし、欧州食品安全機関は、栄養上の「主張」に対して警告を発しています。 繊維が豊富なチコリのプレートを食べる方がはるかに効果的で安価です.
アンドレア・コスタンティーニのレシピ: キャラメリゼしたイチジクのミルフィーユ、おいしい夏の思い出
ガルダのレジオ・パティオ・レストランのシェフ、アンドレア・コスタンティーニのレシピは、夏の田舎の香りへのオマージュです。 彼は、祖母が彼に提供していたお菓子の子供時代の思い出からインスピレーションを得ています。
1 月 5 日から XNUMX 日まで、世界唐辛子見本市が Rieti に戻ります
世界中から集められた XNUMX 種類の料理、ショー クッキング、ワークショップ、ディベート、ウェルネスとスポーツ専用のスペースなど、スパイシーな世界が XNUMX 日間の主役です。 ヴェロネージ財団による研究は、唐辛子が保護において重要な予防的役割を果たすことができることを証明しています…
数千の特性を持つマドリガル野菜、ジェズアルドのセロリ
栄養士が推奨する、優れた栄養補助食品の特性があります - ビタミン C、K、B5、B6 と抗酸化物質が豊富で、骨粗しょう症、高血圧、酸化ストレスと戦うために、肌の健康にとって貴重です。 心と視覚の強い味方。 彼はしていない…
暑いと健康が損なわれる: 食卓で従うべき栄養士の XNUMX つのルール
今年のように、温度値の上昇が体の健康に影響を与えることは決してありません. しかし、従うべきいくつかの栄養規則は、私たちがその瞬間の特別な性質をよりよく体験するのに役立ちます.
ワインは、ヒポクラテスから現代まで医師たちを魅了し、議論を呼ぶ品質のワインです。
面白いボリューム「Calici & Camici」では、イタリアの Vignerons 医師について語っています。 その時、クリスチャン・バーナードは心を守るためにグラスをXNUMX杯飲むように勧めました。 いいですか？ それは痛い？ それはまだ議論されています。 しかし、聖書は私たちに与えるように勧めています…
アボカド: すべての季節、すべての料理、すべての緯度の果物のブーム
アボカド デーは 31 月 700.000 日に世界中で祝われます. アボカドは料理や化粧品で何年も使用されており、最近では食卓で最もトレンディな果物になりました. ヨーロッパでは、年間XNUMX万トンが消費されています。 の…
Ciro Vestita のアドバイス: 食事の最初の野菜は体型と糖尿病患者に良い
水溶性食物繊維は満腹感を高め、食欲を抑えます。 糖尿病の問題を抱えている人にとって重要です。 スパゲッティのプレートの前に野菜を食べると、血糖値の上昇を抑える効果があります。
アレルギー：果物の皮や種に潜む潜在的なLTP
動物界よりも植物界に属するタンパク質ベースのアレルギー。 LTP は特に夏の果物に含まれていますが、マメ科植物やドライフルーツにも含まれています
パルミジャーノ・レッジャーノとグラナ・パダーノがニュートリスコアに対抗して団結：それは欺瞞的です
XNUMX つの有名なコンソーシアムは初めて共同理事会を開催し、信号機法の危険性を非難しました。 消費者を騙し、品質や…
トリノ産の巨大なチェリーがギネスブックに登録: 33 グラム
記録的なチェリーは、カンパーニャ アミカ市場に存在するロッソ家が所有するトリノ県のペチェット社で生産されました。 イタリアがヨーロッパで最初の生産者であるチェリーの無限の有益な特性
アレルギーと不耐症：多くの誤った検査の危険性に注意してください
不寛容があなたを太らせるという信念はますます広まっています. ピサ大学の栄養士は、流通している多くの検査の乱用に対して、食事からの赤字につながる可能性のある食品を排除する危険性があると警告しています.
苦難と死の間で愛される魚、養殖サーモン
サケの養殖は海洋生態系を破壊しています。 原因の中には、海底の汚染、廃棄物、寄生虫、魚の死亡率の上昇が挙げられます。 近年、生産量はXNUMX倍になり、需要は続いています…
パスタ：茹でるかアルデンテか？ それは単なる芸術ではなく、健康にも関係しています
分岐デンプンの放出は、パスタのグリセミック指数がかなり上昇するため、感覚刺激性の悪化だけでなく、栄養の悪化も引き起こします。 パスタのアルデンテ調理の適切な程度を評価する方法。
Food Pharmacy: ニコ・ロミートが教える、癒される食べ方
グルメ薬局では、XNUMX つ星のシェフ、ニコ・ロミトと彼のアカデミーが署名したさまざまな病状を示す健康的な料理を提供しています。 食べ物が幸福、予防、味と出会う場所。 提案の中には、健康な夫と…
CovidとビタミンD：過剰摂取を払拭し、注意するための利点と誤った神話
パンデミックにより, ビタミン D の抗 Covid 免疫学的特性が伝説化されています. ピサ大学の栄養士は、その特権を明らかにし、ビタミン D が豊富に含まれているが、偽りの神話に対して警告している.
乳製品とチーズ：反対注文、コレステロールに対する有用な物質が含まれています
最新の研究により、牛乳とチーズ脂肪に関する多くの決まり文句が取り除かれました。 教授。 ピサ大学の農業、食品、農業環境科学部門のディレクターであるマルチェロ・メレは、私たちに多くの信念を再検討するように導きます…
エクストラバージン オリーブ オイル: 私たちはより多くを消費します, その特性を保護するためのルール
UNC と ASSITOL によって作成され、Youtube と Faceboock で公開されたビデオでは、最も一般的な間違いが説明されています。自宅だけでなく、店舗や貯蔵段階でも犯されており、主人公の栄養補助食品の利点がすべて失われています…
Ciro Vestita: 栄養士の健康食品とハーブに関するアドバイス
Covidにより、イタリア人は、体の防御を強化するために食事を変える必要があることを理解しました. ピサ大学の人間栄養学教授である Ciro Vestita は、本の中で、ビタミン、ミネラル塩、天然成分を補給する方法を説明しています…
シェフ クリスティアーノ ボノロのレシピ: 椎茸のビーガン ベジタリアン パッケリ
ビーガンシェフのクリスティアーノ・ボノロが提案するレシピは、東洋と地中海の間の理想的な架け橋であり、新しい健康料理の旗手であり、東洋の味とイタリアの味の完璧な融合です。 趣向を凝らした料理の一例としてご提案する一品…
Covidと栄養：健康に影響を与えるライフスタイルのルール
栄養を通じて私たちの健康状態に影響を与えるという、ボローニャ大学の専門栄養士の指摘。 Covidにより、摂食障害が増加しました。 毎日の栄養で従うべきXNUMXつの基本的なルールは、「調合と魔法」よりもはるかに価値があります
クマに愛され、有益な特性が豊富な野生のニンニク
料理の準備から治療的なもの、化粧品まで、野生のニンニクはクマが好む香りのよい植物で、春に花を咲かせます。 伝統的なにんにくに非常に似た香りですが、より洗練された風味があり、サラダを飾るのに理想的です...
生き返った、森で野生のアスパラガスを集める時が来ました
薬効と味覚の両方で古くから高く評価されています。 彼らは非常に独特の風味を持っているので、Artusi は油、酢、レモンで煮て食べることを勧めました。 しかし、それらはキッチンで非常に用途が広いです。
アーティチョーク、カテリーナ・デ・メディチが愛した媚薬の長い歴史
ヘンリー XNUMX 世だけでなく、ルイ XNUMX 世も夢中になりました。 シリアの作家マルダム・ベイは、野菜の中で最も官能的で女性らしいと称賛しています。 しかし、ギリシャ人から今日までの歴史におけるその成功の秘密は…
食卓で健康に気を配る: 栄養に関するすべての人のためのオンライン ミーティング
国立農業アカデミー、イタリア料理アカデミー、ボローニャ医学外科学会は、栄養補助食品、治療、文化的、歴史的側面で食品に取り組む一連の会議に命を吹き込んでいます。 目標は、イタリア人に保護することを教えることです…
栄養: パオラ・ディ・ジャンバッティスタがイタリア初の栄養補助食品シェフ
健康で正しい栄養の未来は、予防の知識と適切な免疫防御にかかっています。 体だけでなく心を癒すために栄養学を学ぶ
レモンスナック、健康とエネルギーの負荷を与える、丸ごと食べる柑橘系の果物
ライムと中国みかんの交配から生まれたリンカンは、最新のグルメ トレンドです。皮ごと丸ごと食べられます。 メタポントの会社がそれを栽培し、心地よい甘いビタミンの濃縮物であるレモンスナックとして発売します...
豆ましょう！ マメ科植物、健康と環境に良い低コストのタンパク質
貧しい人々の肉と考えられ、第二次世界大戦後まで持続可能な代替品でしたが、時が経つにつれて無視されてきました. Slow Beans ネットワークは、主食であるマメ科植物の新しい文化に対する皆の意識を高める一連のイベントを推進しています…
カカオ クルード: パレストリーナの純粋で良質で健康的なチョコレート
パレストリーナの起業家兼人類学者は、認定されたオーガニックの南米生カカオを使用して洗練されたチョコレートを作成し、果実のすべての味覚および栄養補助特性を保護します。 無添加・グルテンフリー、カカオ本来の味わいをこだわりの製法で…
Covidと食べ物：地中海式ダイエットは解釈されなければならない
偏った食生活は寿命に影響を与える可能性があります。 パンデミックは食生活にマイナスの変化をもたらしました。 地中海式ダイエットは依然として基本的なものですが、新しいニーズに照らして読む必要があります. Longevitystudio メソッドは、カロリー削減に焦点を当てています…
栗粉: カロリーが高く、栄養価が高く、グルテンフリーの代替品
非常にでんぷん質で、香りがよく、カロリーが高く、栄養価が高いですが、何よりもグルテンを含まない栗粉は、セリアック病の優れた代替品です. 他の小麦粉に比べて価格が高いため、知名度も知名度も低い商品ですが…
Murge の黒いひよこ豆: 最近再発見された凝縮された健康
数年前にムルジャの田園地帯で発見された貧弱な製品が復活し、予想外の味覚と栄養特性が明らかになりました. スロー フード プレシディウムは、厳しい生産規制の対象となります。 鉄分と必須ミネラル塩が豊富な時代の栄養…
フェルメンティーノを使ったラビオリのビーガンレシピ、カーニバルの行き過ぎの間の健康的な休憩
野菜ベースのローフードとマクロビオティック料理のシェフ兼教師であるダニエラ・チチョーニは、大晦日の過剰なディナーとカーニバルのデザートの勝利の間の休憩に理想的な健康的なレシピを提供します.
医師、シェフ、パドヴァ大学: テーブルでの健康を改善するための比較
「健康的な生活」は、国際的に有名な心臓外科医のジーノ・ジェローザ、パドヴァ大学およびベニスプロメックスによって立ち上げられたイニシアチブの名前です。幸福。 …の研究
メンフィスのトゲ、ゲーテが好んだアーティチョーク、風味と有益な物質が豊富
自然のアーティチョークの直系の子孫。 フィリッポ・ロマーノが説明するように、独特の官能特性を持っています。 生で食べたり、グリルで焼いたり、油で保存したりするのに最適です。 今日では、農家のグループによって保存されたスローフードのプレシディウムです。 彼自身の話
歴史と甘さと健康に満ちたデーツ
年末に食べると縁起がいい。 実際には、ヤシの実は栄養と治癒の面で人体に大きな利益をもたらします. 教授の本。 古代から現代まで、ナツメヤシの歴史的、人類学的、栄養学的な側面について詳しく説明します。