大食いが罪ではないとき。 の上 フードネットワーク 地上デジタル 33 チャンネル、Tivùsat 53 チャンネル、XNUMX 人が帰ってきた ベネディクト会修道士 サン マルティーノ デッレ スケールのシチリア人 - ドン サルヴァトーレ、ドン アンセルモ、ドン リカルド - 21 月 18 日土曜日 15:XNUMX に放送される「修道院のレシピ」の第 XNUMX シーズンでキッチンで彼らの秘密を共有します。 このシリーズは、線形放送の直後にディスカバリー + でストリーミングできるようになります。
Le レシピ モンレアーレとパレルモの間にあるパレルモの山々にある素晴らしい修道院によって、修道院の壁の中に保管されているものが毎週明らかにされます。 「魚のスープのフィネッリナ」（海の香りがする細いスパゲッティ）、アゴスティーナのオムレツなど、いくつかの逸話と神聖な歌の間に用意されたシンプルで伝統的な料理だけでなく、焼きたてのパンなどのリサイクルレシピもあります。 「ビアンコマンジャレ」（バニラ ミルク プディング）や「クトゥメ」（シナモンの香りがするリコッタ チーズのパンケーキ）などのデザート用のスペースもあり、ベジタリアンのレシピやシチリアの伝統の典型的な料理も忘れずに。
「修道院のレシピ」：XNUMX人の修道士は誰ですか
この興味深い料理の旅の主役は次のとおりです。 ドン・サルヴァトーレ・ペレグリーノ、ベルパッソ出身で、2016年からニコロージの修道院にあるホテル研究所で勉強しています（現在はパレルモの神学に続いています）、 ドン・アンセルモ・リーパリ、学部長は、もともと神学の教授であるアルカモ出身で、準備を手伝い、料理に関する逸話や歴史的または宗教的な好奇心を伝えます。 そして最後に最年少： ドン・リカルド・タミネロ 各エピソードの最後に登場し、料理を味わう前にグレゴリオ聖歌と神聖な賛美歌を歌います。 テレビでこの古代の修道院のおいしい料理を伝える特別な方法は、ベネディクト会の伝統に常に付随してきたモットーに従って、ラテン語の「ora et Labora」から、仕事と祈りの処方箋の精神を統合することができます。仕事。
「すべては偶然に始まったとドン・サルバトーレは言いました。私たちは連絡を受け、この古代の修道院を地域社会に知らせることが有益であると考えました。 普段見せない世界。 修道院で行われていること、修道士の生活がどのようなものかを発見するために、何よりも多くの人々が私たちを訪ねてきました。 そして、一度ここに着くと、その場所の美しさに驚かされます。 多くのパレルミタン人はその存在さえ知らなかった ». 最初はカメラの前に立つのは簡単ではありませんでした。 冒険でした。 恥ずかしかったし、ミスをするのが怖かったし、ショットを繰り返すこともあった。 しかし、多くの人が私たちを見て修道院に来てくれました。これは素晴らしいことです».
サン マルティーノ デッレ スケール修道院
1347 年に設立された修道院は、XNUMX つの回廊、XNUMX つの中庭、古代のオルガンのある大聖堂を備えた、森に囲まれた素晴らしい建造物です。 彼らはそこに住んでいます 16人の僧侶 過去のルールを厳格に尊重する人。 ドン・アンセルモは食堂の世話をし、ドン・サルヴァトーレは菜園の世話をし、ドン・リッカルドはゲストを歓迎します。
修道院にはゲストハウスもあります、とドン・サルヴァトーレは説明します。 訪問グループ、スカウト、教区民が来ます。 修道院に客が不足することは決してありません。」
最近、修道院は クラフトビール コール 祝福の時、XNUMXつは暗い、もうXNUMXつはブロンド（そして赤毛は制作中）で、賞も受賞しています。 しかし、サン・マルティーノの修道士の飲み物を味わうには、修道院に入って修道士の店を訪れる必要があります。 製品は販売されていませんが、情熱のためにのみ生産されています。 「私たちの協会は、毎年数百本のボトルの生産に貢献しています」とホラ・ベネディクタ協会の副会長であるカルメロ・ディ・ファッタは説明しました。 完成品が棚に並ぶまで約XNUMXヶ月の作業を要しますが、正規品であると確信しております。」
