इटली यूनेस्को विरासत स्थल के रूप में एस्प्रेसो कॉफी अनुष्ठान का प्रस्ताव करता है
विकल्प में नीपोलिटन कॉफ़ी की संस्कृति की उम्मीदवारी भी प्रस्तुत की गई थी। 31 मार्च है आवेदन जमा करने की अंतिम तिथि...
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
कोविद और भोजन: भूमध्यसागरीय आहार की व्याख्या की जानी चाहिए
ख़राब आहार जीवन काल को प्रभावित कर सकता है। महामारी ने खान-पान की आदतों को नकारात्मक रूप से बदल दिया है। वहाँ…
रोज़े वाइन: ब्रसेल्स कॉनकोर्स में इटली ने सफलता हासिल की
64 पदकों के साथ इटली फ्रांस के बाद दूसरे स्थान पर है। वेनेटो, अब्रूज़ो और पुगलिया इस पेय के अगुआ हैं...
Paestum में La Dispensa की गृहिणियों के भरवां आटिचोक, जैसा कि यह एक बार था
पेस्टम के ग्रामीण इलाके में ला डिस्पेंसा सैन साल्वाटोर में, इस क्षेत्र से प्यार करने वाला एक उद्यमी 60 से अधिक गृहिणियों को काम पर रखता है...
Paestum IPG का आटिचोक, असामयिक और बहुमुखी, रसोई में वसंत की शुरुआत करता है
वे बाज़ार में आने वाले पहले व्यक्ति हैं। बहुत कोमल, इन्हें कच्चा खाया जा सकता है जबकि इनके सभी लाभकारी गुण अपरिवर्तित रहते हैं...
घर का बना आइसक्रीम: मैन्टेकाडो साल का स्वाद है
इसे आधिकारिक तौर पर 24 मार्च को गेलैटो डे पर प्रस्तुत किया जाएगा। इसमें स्पेन का स्वाद है। घटनाओं का कैलेंडर…
सीलिएक के लिए ईस्टर के लिए शेफ मार्को स्कैग्लियोन द्वारा लस मुक्त पेस्टिएरा
ग्लूटेन-मुक्त खाना पकाने में विशेषज्ञता वाले सिसिलियन शेफ का प्रस्ताव ईस्टर डेसर्ट के महान क्लासिक्स में से एक को प्रतिस्थापित करके फिर से प्रस्तुत करता है…
कोविद: मेज पर स्वास्थ्य 100% इतालवी पास्ता की इच्छा बढ़ाता है
एक बार भोजन-स्वास्थ्य संबंध सुनिश्चित हो जाने के बाद, इटालियंस भूमध्यसागरीय आहार के स्वस्थ सिद्धांतों को फिर से खोजते हैं। वे अधिक तेल, सब्जियां और फल खाते हैं। …
तेल पर्यटन बनाता है: जैतून उगाने को बढ़ावा देने के लिए आंदोलन का जन्म हुआ है
नए तेल पर्यटन आंदोलन का लक्ष्य पूरे इटली में उत्साही लोगों का व्यापक पर्यटन विकसित करना है...
Vinappeso: शराब और शराब के बीच जादुई मुठभेड़
नवीनता और परंपरा की अभिव्यक्ति, विग्नेटो देई सलूमी वालपोलीसेला में बनाई गई एक खाद्य और वाइन वास्तविकता है। विशिष्ट पंक्ति का प्रतीक...
क्रिकेट और टिड्डा व्यंजन: हेज से परे एक शेफ लोरिस कैपोरिज़ी द्वारा नुस्खा
गैस्ट्रोनॉमिक बेस्टसेलर "इंक्रेडिबिली कीड़े" के लेखक लोरिस कैपोरिज़ी एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो अध्ययन और अनुभवों का योग है...
कीड़े: अतीत का भोजन, भविष्य के लिए एक स्थायी विकल्प
मनुष्य हमेशा से ही आजीविका के तौर पर, पाक परंपरा के तौर पर या फिर बिना जाने भी कीड़े खाते रहे हैं। टिड्डे, लार्वा, झींगुर...
रोबर्टा पेज़ेला, रोटी के एक टुकड़े के पीछे सफलता की कहानियां
यह एक उपनगरीय मछली बाज़ार से हेंज बेक की तारांकित रसोई तक, गैब्रिएल बोन्सी, एक रोमन मास्टर के ओवन से चला गया...
एक अपरंपरागत पेस्टिएरा रेसिपी, वेलेरिया वारेसे द्वारा द स्टाररी सन
विवियाना वेरेसे खुद को एटली मिलान के विवा रेस्तरां की मिशेलिन स्टार शेफ, साहसी, विद्रोही, उत्साही और वास्तविक के रूप में परिभाषित करती हैं। व्यंजन विधि…
स्पार्कलिंग वाइन या शैम्पेन? इटली ने फ्रांस को 2-0 से हराया
2020 में, महामारी के बावजूद, इतालवी वाइन का निर्यात फ्रांसीसी वाइन की तुलना में काफी बेहतर रहा (कर्तव्यों द्वारा दंडित भी…)
वाइन, गेब्रियल गोरेली वाइन के पहले इतालवी मास्टर हैं
टस्कन गेब्रियल गोरेली ने इंस्टीट्यूट ऑफ मास्टर्स ऑफ वाइन में दाखिला लिया, जो इस क्षेत्र में पेशेवर ज्ञान के उच्चतम मानकों में से एक है...
जो कोई भी रास्तों की सफाई करता है उसे एल्बा द्वीप पर पेपेनेरो होस्टेरिया में मुफ्त भोजन मिलता है
इसे "फ़ूड फोर्ट टैश" कहा जाता है, जो अपने क्षेत्र और इसके स्वादों से प्यार करने वाले मार्को ओलमेटी शेफ की सराहनीय पहल है।…
इटली बीयर वीक 2021: क्राफ्ट बियर के लिए एक व्यापक आयोजन
22 से 28 मार्च तक ऑनलाइन और ऑफलाइन कार्यक्रमों में नई चीजों का प्रसार करने के लिए ब्रुअरीज, पब, बीयर की दुकानें, रेस्तरां और एसोसिएशन शामिल होंगे...
कृषि-भोजन: पुगलिया एक स्थायी पोस्ट-कोविड रिकवरी के लिए परीक्षण करता है
कोल्डिरेट्टी का आकलन, महामारी से हुए नुकसान पर इस्मेया के आकलन के समान है। संभावनाएं न केवल पुनर्प्राप्ति योजना से संबंधित हैं...
दा विटोरियो के तीन सितारे पोर्टोफिनो के चौक पर उतरते हैं
डेव, सेरिया बंधुओं के बीच साझेदारी से पैदा हुआ, ब्रुसापोर्टो में प्रसिद्ध दा विटोरियो रेस्तरां के साथ तीन मिशेलिन सितारे और…
शाहबलूत का आटा: कैलोरी, पौष्टिक और लस मुक्त विकल्प
बहुत स्टार्चयुक्त, सुगंधित, कैलोरी युक्त और पौष्टिक लेकिन सबसे बढ़कर ग्लूटेन-मुक्त, सिंघाड़े का आटा एक उत्कृष्ट विकल्प है…
पैटोना लुनिगियाना, स्वस्थ चेस्टनट स्वाद वाली ब्रेड
क्रेप्स और कास्टाग्नेशियो के बीच में, पैटोना लुनिगियाना की एक किसान विशेषता है,…
अंडे: खुश मुर्गियों से इटली में सबसे अच्छा
यहां तक कि अंडे की दुनिया में भी हाल के वर्षों में गहरा परिवर्तन आया है, जिसमें जानवरों की भलाई और पोषण…
स्लोवेनिया अपना खुद का बेलसमिक सिरका बनाना चाहता है, इटली के लिए 1 बिलियन यूरो का नुकसान
स्लोवेनियाई सरकार पहले ही यूरोपीय संघ आयोग को एक नोट भेज चुकी है। मंत्री पटुआनेली: हम इन अनुचित हमलों के खिलाफ अपना बचाव करेंगे।…
शराब: हम फिर से विग्नेती एपर्टी के साथ शुरू करते हैं
वाइन की दुनिया स्वास्थ्य संकट से सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्रों में से एक है। पर्यटकों की अनुपस्थिति, लॉकडाउन और…
पवित्र गुरुवार बुरिद्दा: फैबियो फौराज़ की रेसिपी
मिशेलिन गाइड्स द्वारा अनुशंसित जेनोआ में बिस्टरो रेस्तरां इल मिशेलैसिओ के शेफ फैबियो फ़ौराज़, लिगुरियन परंपरा का एक व्यंजन पेश करते हैं...
मैक डोनाल्ड की क्रांति: बियॉन्ड मीट वेज बर्गर आता है
मांस के विकल्प के रूप में वनस्पति उत्पादों के स्टार्टअप और लोकप्रिय फास्ट फूड श्रृंखला के बीच ऐतिहासिक समझौता: मेनू…
सीएनएन: एक टीवी श्रृंखला में इतालवी व्यंजनों के तीस महान क्लासिक्स
स्टेनली टुकी, न्यूयॉर्क गैस्ट्रोनोम, अभिनेता, लेखक, निर्देशक नई श्रृंखला सर्चिंग फॉर में अमेरिकी दर्शकों को इटली घुमाते हैं...
घर का बना आइसक्रीम, इतालवी उत्कृष्टता जिसे कोई नियामक मान्यता नहीं है
आर्टिसानल जेलाटो अकादमी का जन्म विदेशों में इतालवी कंपनियों को प्रशिक्षण और समर्थन देने के उद्देश्य से किया गया था। इटली की प्रधानता है...
एनवाईटी फूड हॉरर: स्मोक्ड टोमैटो कार्बोनारा
अमेरिकी अखबार पाठकों को इतालवी व्यंजनों के प्रतिष्ठित पास्ता व्यंजनों में से एक का नकली संस्करण सुझाता है। यह प्रतिमानात्मक है...
गेनेरो एस्पोसिटो कैप्री में प्रतिष्ठित होटल पाल्मा के किचन का नेतृत्व करेंगे
विको इक्वेन्स के महान तारांकित शेफ ने कैपरी के सबसे पुराने होटल के रेस्तरां को प्रतिष्ठा देने का आह्वान किया...
मिशेल ओबामा खाद्य शिक्षा पर एक श्रृंखला के साथ नेटफ्लिक्स पर उतरती हैं
पूर्व प्रथम महिला युवा लोगों के सही पोषण और मोटापे के खिलाफ लड़ाई के लिए मैदान में उतरती हैं। दो कठपुतलियाँ, वफ़ल +…
प्रतियोगिता में पिज़्ज़ा: पिज़्ज़ा निर्माता जज करते हैं कि घर के ओवन में इसे बेहतर कौन बनाता है
एसोसिएज़ियोन वेरासे पिज़्ज़ा नेपोलेटाना की प्रतियोगिता शौकीनों और पेशेवरों सभी के लिए खुली है। बनने के लिए प्रतिष्ठित पाठ्यक्रम उपलब्ध हैं…
पुपा और घोड़ा अब्रूज़ो की ईस्टर मिठाई है
ईस्टर के लिए तैयार की जाने वाली सभी मिठाइयों में, मौलिकता का केंद्र प्यूपा और घोड़े का है, जो बनाए गए हैं…
मिलान ने यूनेस्को की विश्व धरोहर के लिए पैनेटोन को उम्मीदवार बनाया
नीपोलिटन पिज़्ज़ा के बाद अब बारी है उस प्रसिद्ध मिठाई की जिसका अविष्कार एक बेकर के लड़के टोनी ने किया था…
वाइन: 20 यूरो के तहत दुनिया में 20 सर्वश्रेष्ठ में से छह इतालवी
न्यूयॉर्क टाइम्स के आधिकारिक आलोचक एरिक असिमोव द्वारा संकलित रैंकिंग में इतालवी वाइन की महान पुष्टि। एक कैलाब्रियन वाइन...
शराब और कैंसर का प्रसार: यूरोप एक "गड़बड़" है
शराब को कैंसरकारी मानने वाले यूरोपीय संघ के फैसले के खिलाफ उत्पादकों द्वारा विरोध प्रदर्शन। इसके बजाय, हमें अनिवार्य लेबलिंग पर एक प्रावधान की आवश्यकता है…
लेंट के लिए शेफ पास्कुले तारालो की लीन रेसिपी: एग्नोन से काले छोले और कटलफिश का सूप
एग्नोन सिलेंटो में पेसा रेस्तरां के शेफ पास्क्वेल टारलो, एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जिसमें उनका सारा प्यार शामिल है और व्यक्त किया गया है...
मर्ग से काला छोला: हाल ही में फिर से खोजा गया एक संघनित स्वास्थ्य
मुर्गिया के ग्रामीण इलाकों में कुछ साल पहले खोजे गए एक खराब उत्पाद को दोबारा जीवंत किया गया, जिससे अप्रत्याशित स्वाद और पोषण संबंधी गुणों का पता चलता है। चौकी…
बरोलो वाइन, यहां 100% टिकाऊ फसल है
ऐतिहासिक फॉन्टानाफ्रेडा वाइनरी और एफपीटी के बीच समझौते की बदौलत उच्च गुणवत्ता वाली हरी अंगूर की खेती पीडमोंट में एक वास्तविकता बन गई है…
Buttiglieddru, अतीत का टमाटर जो प्रकृति का सम्मान करता है
बटिग्लीएड्रू, एक नया स्लो फूड प्रेसिडियम, अतीत के सिसिली टमाटरों का स्वाद मेज पर लाता है। यह एक ध्यान है...
द ब्लैक पुडिंग, नियति कार्निवल का प्राचीन नायक
चिकना, रेशमी, मसालेदार और फल की बारीकियों के साथ, नीपोलिटन ब्लैक पुडिंग पहले ताजा सूअर के खून, चॉकलेट और… के साथ तैयार किया जाता था।
बटिस के साथ शेफ स्ट्रीमिंग: शेफ के मार्गदर्शन में खाना बनाना
मोंज़ा में इल मोरो के दो शेफ भाई स्ट्रीमिंग में खाना पकाने का पाठ्यक्रम शुरू करते हैं: आपको एक बॉक्स मिलता है और…
कृषि-खाद्य और क्षेत्र: मार्चे क्षेत्र ने एक डिजिटल फूड एंड वाइन हब लॉन्च किया
स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं के विकास के लिए एक इंजन के रूप में भोजन और शराब। दुनिया में मार्चे "उत्पाद" को बढ़ावा देने के लिए एक अभिनव डिजिटल टीवी स्टूडियो।…
Lucanian rafanata, दिलकश कार्निवाल नुस्खा
कार्निवल में, लुकानियन टेबल पर रफ़ानाटा गायब नहीं हो सकता: ओवन में या ग्रिल पर पकाया गया एक आमलेट। लेता है…
किण्वन के साथ रैवियोली का शाकाहारी नुस्खा, कार्निवल की अधिकता के बीच एक स्वस्थ विराम
सब्जी-आधारित, कच्चे भोजन और मैक्रोबायोटिक खाना पकाने की शेफ और शिक्षिका डेनिएला सिसिओनी एक आदर्श स्वस्थ नुस्खा प्रदान करती हैं…
कोविड: खाने की आदतें बदल रही हैं, शाकाहारी भोजन फलफूल रहा है
शाकाहारी आहार बड़े पैमाने पर वितरण में अपनी जगह बना रहा है: अब यह सवाल नहीं है…
कैस्टेलिनो में ब्रेड और पास्ता माराडोना ड्यूकाट्स से खरीदे जाते हैं
मोलिसे को अर्जेंटीना की आशा है। 13 फरवरी 2021 से, माराडोना को चित्रित करने वाले डुकाटी बैंकनोट प्रसारित होंगे, जिसके साथ आर्थिक कठिनाई वाले परिवार…
चिनो रिकोबा वाइन, पूर्व इंटर की उरुग्वयन वाइन
पूर्व इंटर खिलाड़ी उरुग्वे में एक वाइनरी का मालिक है: यह उसकी फुटबॉल के बाद की कई गतिविधियों में से एक है -…
Caffè El Diamante, नई सीमा, कोस्टा रिका से फ्लोरेंस तक
मीठे और मसालेदार स्वाद के साथ फार्म फिन्का एल सेरो द्वारा निर्मित, यह एक अभिनव अवायवीय किण्वन प्रक्रिया का परिणाम है।…
टेस्टा डी तुर्को: सिसिलियन मिठाई जो अरब वर्चस्व का मजाक उड़ाती है
इंस्पेक्टर मोंटालबानो के शहर सिसिली में, एक पुरानी परंपरा है: टेस्टा डि टर्को, पगड़ी के आकार की एक मिठाई...
कोविद के साथ, मेड इन इटली मेडिटेरेनियन आहार दुनिया में खुद की पुष्टि कर रहा है
महामारी और प्रतिबंधात्मक उपायों के साथ, 2020 में निर्यात में 9% की वृद्धि हुई, विशेषकर पास्ता,…
एग्री-फूड: वर्टिकल फार्म नए टिकाऊ परिदृश्य
इटली कम पानी का उपयोग करने वाली कृषि के लिए इन नई संरचनाओं के प्रसार को प्रोत्साहित कर सकता है। 90% कम के साथ...
डॉक्टर, रसोइया और पडुआ विश्वविद्यालय: मेज पर स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक तुलना
"स्वस्थ जीवन" अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध हृदय सर्जन गीनो गेरोसा, पडुआ विश्वविद्यालय और वेनिसप्रोमेक्स द्वारा शुरू की गई पहल का नाम है:: एक श्रृंखला...
कार्निवल मनाने के लिए रॉबर्टो मुर्गिया की रेसिपी, सार्डिनियन कलर्जियन्स
सार्डिनिया में कार्निवल के लिए तली हुई मिठाइयों की एक समृद्ध परंपरा है। पेस्ट्री शॉप "डोल्सी इन कोरसो" के शेफ रॉबर्टो मुर्गिया...
बुर्री के पटाखे एक सीमित संस्करण में गिने जाने वाले मस्को मिठाई बन जाते हैं
रोम में बोम्पियानी पेस्ट्री शॉप के शेफ वाल्टर मस्को ने केवल 60 में बनी मिठाई के साथ अल्बर्टो बुरी को श्रद्धांजलि अर्पित की...
इटली में बने कृषि-खाद्य निर्यात संकट के बावजूद बढ़ रहे हैं
इस्टैट डेटा पर कोल्डिरेटी विश्लेषण से यह पता चलता है कि 2020 में इतालवी कृषि-खाद्य का निर्यात तुलना में 1,4% बढ़ गया…
कार्निवल, तले हुए खाद्य पदार्थों से लेकर पोर्क की जीत तक की अधिकता का उत्सव
आज के कार्निवल की अधिकता निस्संदेह मध्ययुगीन कार्निवल की तुलना में बहुत हल्की है। कार्निवल ने कुल उथल-पुथल व्यक्त की...
स्कारपेटेरिया: कार्टर ओब्लियो का स्ट्रीट फूड तुरंत या घर के लिए तैयार
खानपान और लॉकडाउन। कार्टर ओब्लियो रेस्तरां के शेफ कुकिनिएलो ने स्ट्रीट फूड ले जाने के लिए एक अस्थायी स्कार्पेटटेरिया बनाया है...
जियोवन्नी रगोलोट्टो की रेसिपी, सिम्ब्रियन शेफ मेनफी के स्पाइनी आटिचोक से प्यार करते हैं
मॉन्टैग्नाना में होस्टेरिया सैन बेनेडेटो के शेफ, स्थानीय व्यंजनों के प्रेमी और धीमे भोजन के सिद्धांतों की पुनः खोज, समर्पित करते हैं…
मेम्फिस स्पाइनी, आटिचोक जिसे गोएथे पसंद करते थे, स्वाद और लाभकारी पदार्थों से भरपूर
सहज आटिचोक का प्रत्यक्ष वंशज। जैसा कि फ़िलिपो रोमानो बताते हैं, इसमें अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक गुण हैं। कच्चा, ग्रिल पर पकाया हुआ खाने के लिए बहुत बढ़िया...
बायोडायनामिक्स: मोलिसे ने भूमि के साथ एक नए रिश्ते की दिशा में इतालवी मार्ग की शुरुआत की
क्विड नोवी फाउंडेशन और मोलिसेफूड ने एक ऐसे क्षेत्र पर आधारित परियोजना को जीवन दिया है जिस पर भरोसा किया जा सकता है...
वाइन: स्मार्टफोन पर वेरोनेली गोल्डन गाइड आता है
2.099 उत्पादकों की समीक्षा की गई, 16.679 वाइन का मूल्यांकन किया गया, क्यूरेटर द्वारा क्षेत्रीय प्रस्तुतियाँ और टिप्पणियाँ, 400 पुरस्कार विजेता लेबल। एक अंग्रेजी संस्करण की योजना बनाई गई है...
Chiacchietegli, विलुप्त होने से बरामद स्वादिष्ट बैंगनी ब्रोकोली
प्रिवर्नो चियाचिएटेगली के पुराने किसानों के बीच पिता द्वारा पुत्र को बैंगनी रंग के पुष्पक्रम वाली एक स्वादिष्ट ब्रोकोली सौंपी गई थी...
विनीवेरी: असीसी में 70 वाइनमेकर्स के साथ वर्चुअल अपॉइंटमेंट
जून में सेरिया कार्यक्रम में फिर से मिलने की प्रतीक्षा में, 70 कारीगर वाइन निर्माता एक वीडियो-गोलियों में अपनी कहानी बताते हैं…
रोबर्टा कोलंबेरो: मार्जरीन जो उसकी "लड़कियों" को पहाड़ी चरागाहों में ले जाती है
रोबर्टा कोलंबेरो, पीडमोंटेस मार्गारा की तीसरी पीढ़ी, गायों को पालने के लिए अपना जीवन समर्पित करती है। यह लगभग 200 शुद्ध नस्ल के मवेशियों को पालता है...
होम-डिलीवर किए गए लंच के बाद, अब बारी है डिज़ाइनर एपेरिटिफ़्स की
गुआल्टिएरो मार्चेसी के उत्तराधिकारी मिलानीज़ शेफ डेनियल कैन्ज़ियन ने कैवियार और डीओसीजी के बीच दो लोगों के लिए एपेरिटिफ़ बॉक्स लॉन्च किया...
फेस्टिना लांटे, ब्रांज़ा में किताबें पढ़ी और खाई जाती हैं
ब्रिंज़ा के केंद्र में एक साहित्यिक बिस्टरो का मूल विचार: एक प्रारूप जिसमें कहानी के पन्नों से प्रेरित व्यंजन शामिल हैं...
वाइन: वर्डिचियो के लिए एक स्वर्णिम वर्ष, बोतलबंद का कारनामा
वैलोरिटालिया द्वारा रिपोर्ट की गई, वेर्डिचियो देई कैस्टेली डि जेसी और वेर्डिचियो डि माटेलिका बोतलबंद उत्पादों में तेजी से वृद्धि के साथ 2020 के करीब हैं...
संस्कृति की प्रोसिडा राजधानी, और एडिलेड के शेफ ने इसे एक मेनू समर्पित किया
ट्रैवल एंड लीजर द्वारा दुनिया के सबसे खूबसूरत नए होटलों में से एक माने जाने वाले रोम में अल्बर्टो विलोन के विशेष रेस्तरां के शेफ गैब्रिएल मुरो…
हंचबैक थीस्ल का बदला, बैगना कौडा से लजीज व्यंजन तक
बैगना कौडा की साधारण सब्जी, पीडमोंटेसी किसानों का एक घटिया व्यंजन, जिसे एक बार धनी वर्गों द्वारा अस्वीकार कर दिया गया था, एक स्लो फूड प्रेसीडियम बन जाता है ...
Mariuccia Roggero की रेसिपी: हंचबैक थीस्ल और ट्रफल, Monferrato के जायके की जीत
कैनेली में सैन मार्को रेस्तरां के शेफ, मिशेलिन ने 30 वर्षों तक अभिनय किया, दो के बीच स्वादों का मिश्रण है…
एफएओ: वर्ष फल और सब्जियां, बर्बाद करने के लिए नहीं और विकासशील देशों को सहायता
यदि हम अधिक टिकाऊ दुनिया चाहते हैं, तो हमें अधिक फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। सामाजिक अन्याय को ठीक करना भी एक वैश्विक चुनौती है।…
रोमोलो अल पोर्टो के अनुसार माज़ामा डी अंजियो का मछली का सूप
शेफ वाल्टर रेगोलंती ने अंजियो, गार्डोनी, सगाविओनी, पर्ची, मर्मोर, मैनफ्रोनी के मछुआरों की उपेक्षित मछली "माज़ामा" को पुनः प्राप्त किया...
मिट्टी रहित खेती: पर्यावरण के लिए एक उपाय
जलवायु परिवर्तन के कारण बढ़ती भीड़भाड़ वाली दुनिया में, स्थायी तरीके से कृषि पर पुनर्विचार करना एक आवश्यकता बन गई है। एक…
जैविक मसाले: मोडेना आईजीपी का बाल्समिक सिरका
जैविक प्रेमी इसे जानते हैं: सलाद ड्रेसिंग की पसंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और क्लासिक तक सीमित नहीं है…
#Uffizidamangiare: कला चित्रों से निकलती है और महान रसोइयों के व्यंजनों में प्रवेश करती है
कला इतिहास की उत्कृष्ट कृतियाँ चित्रों से उभरती हैं और मेज पर आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बन जाती हैं। हम वेलेरिया पिकिनी से शुरू करते हैं,…
मैनुएल मार्शेटा की रेसिपी: केसर में उबली हुई सब्जियां, पपीता और इलायची के साथ एंकोवी
सैनरेमो में मिमोसा रेस्तरां के शेफ द्वारा प्रस्तावित रेसिपी में, एंकोवी बहुत खुशी से शादी करते हैं…
खजूर, इतिहास, मिठास और सेहत से भरपूर
अगर साल के अंत में इन्हें खाया जाए तो ये सौभाग्य लाते हैं। वास्तव में, ताड़ का फल मानव शरीर को महत्वपूर्ण लाभ पहुंचाता है...
भोजन वितरण: छुट्टी की अधिकता के लिए स्वस्थ को बनाने का आदेश दिया जाता है
शाकाहारी और शाकाहारी खाद्य पदार्थों को वापस आकार में लाने और विषहरण करने के ऑर्डर में तेजी से वृद्धि हुई है। रेस्तरां भी ऑफर करते हैं...
द क्राइम्स ऑफ़ द कोस्ट: ए गैस्ट्रोथ्रिलर बिटवीन पॉट्स एंड सरटू
अमाल्फी तट पर फुरोर के एक होटल का शेफ एक तेज तर्रार अन्वेषक बन जाता है जो मामले को सुलझाता है...
भोजन और स्वास्थ्य: काले चावल से काला आता है, पोषण मूल्यों से भरपूर एक कीमती रत्न
जल रंग से एक विश्व नवीनता आती है: काला, एक रत्न जो स्वाद और स्वास्थ्य को जोड़ता है। केंद्रों के साथ वर्षों का अध्ययन हुआ...
कृषि-खाद्य: ब्रेक्सिट के बाद जीएमओ फिर से प्रकट हुए
लंदन ने नई तकनीकों से संशोधित उत्पादों के लिए परामर्श शुरू किया। वैज्ञानिक समुदाय का विरोध और प्रभाव…
मोलिसे, इटली में नया ट्रफल डेस्टिनेशन: 4 में से 10 की खुदाई वहां की जाती है
पर्यावरण प्रदूषण के निम्न स्तर वाले इस क्षेत्र में उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले ट्रफ़ल्स का उत्पादन होता है, जो 80 प्रतिशत…
केनेलिन, नंबर एक नौगट, 70 साल से हमेशा एक जैसा
और एलेसेंड्रिया प्रांत में विसोन का। यह एक नब्बे वर्षीय शिल्पकार द्वारा व्यक्तिगत रूप से बनाया गया है, जिसने इसे 1948 में बनाना शुरू किया था...
केसर: लिनार्डी बहनें कैलाब्रिया के लाल सोने को लॉन्च करती हैं
100% प्राकृतिक उत्पादन, शिल्प कौशल, क्षेत्र का मूल्यांकन और एक महिला उद्यम। वे केसर के अवयव हैं...
सल्वातोर गिउग्लिआनो की रेसिपी, मिमी का मेनेस्टा ममारेटाटा रेलवे में जैसा कि एक बार था
मैरिटाटा सूप, एक पारंपरिक नियति व्यंजन जो अर्गोनी वर्चस्व के समय का है जिसे शेफ द्वारा आधुनिक संस्करण में प्रस्तावित किया गया है...
सैन डेनियल हैम: 2021 में 2.700.000 इकाइयों का उत्पादन
मेड इन इटली उत्कृष्टता का सही मूल्यांकन सुनिश्चित करने के लिए मंत्री बेलानोवा द्वारा अनुमोदित नियामक योजना…
Vigna Cataratte di Fontanavecchia, एक शराब जो Sannio के मूल्यों को व्यक्त करती है
रिलो परिवार की कंपनी को "भूली हुई लताओं" को उत्कृष्टता तक लाने के लिए टेस्टविन एआईएस से सम्मानित किया गया। और विग्ना कैटरेट एग्लियानिको...
पिटिना: अल्पाइन घाटियों से बेशकीमती मीटबॉल-सलामी विनम्र मूल के साथ
प्राचीन, ख़राब उत्पाद, पोरडेनोन घाटियों का विशिष्ट, एक मजबूत और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, धुएं और सुगंधित जड़ी-बूटियों की सुगंध की विशेषता,…
शराब, बीयर और अच्छे भोजन के लिए बजट कानून से धन आता है
गुणवत्तापूर्ण वाइन आपूर्ति शृंखला को फिर से शुरू करने और फलने-फूलने वाली शराब की भट्टी के लिए 10 मिलियन का फंड प्रस्तावित है...
इटली जो विरोध करता है: फॉर्मिया में मिशेल चिनप्पी ने एक अभिनव मछली प्रारूप लॉन्च किया
ऐतिहासिक केंद्र में एक पूर्व डिस्कोथेक में उन्होंने एक जगह खोली है जो एक रेस्तरां, पिज़्ज़ेरिया और… में मछली पेश करती है।
वेरा पिज्जा डे: पिज्जा निर्माताओं की कला का प्रसार करने के लिए एवीपीएन विश्व मैराथन
24 मास्टरक्लास के साथ 15 घंटे की लाइव स्ट्रीम में आटा, पिज़्ज़ा बनाना और पकाना विषय शामिल होंगे...
इटालियन प्रोसेको सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला लेकिन सबसे ज्यादा नक़ल किया जाने वाला, वैश्विक सुरक्षा का एक "सिस्टम" है
मेड इन के प्रमुख उत्पादों में से एक की रक्षा के लिए "सिस्तेमा प्रोसेको" द्वारा इस वर्ष 135 से अधिक कानूनी कार्रवाइयाँ की गईं ...
स्टेफानो सरवेनी की रेसिपी: दाल, स्क्वीड और कैवियार की एक शानदार क्रीम
फ्रांसियाकोर्टा में ले ड्यू कोलोम्बे के तारांकित शेफ ने कैवियार के लॉग का उपयोग करके एक आसान-से-बनाने वाली रेसिपी का प्रस्ताव दिया ...
तेल: फ्लॉस ओलेई गाइड में इटली और दुनिया में सबसे अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
इटली पूर्ण उत्कृष्टता के बीच छह में से चार पदों पर काबिज है। स्पेन दो कंपनियों के साथ दूसरे नंबर पर है। लिब्रांडी सम्पदा से सम्मानित ...
पोसिटानो में रात के खाने का सपना देख रहे तारांकित शेफ गेनारो रूसो का नए साल का मेनू
कोविड हमें यात्रा करने से रोकता है लेकिन शेफ द्वारा सुझाए गए मेनू से आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं...
नए साल की पूर्व संध्या पर सूखे मेवे: ऐतिहासिक कारण और पोषण संबंधी गुण
रोमन काल में शहद, अंजीर और खजूर पहले से ही उपहार के रूप में दिए जाते थे। बीजों का सेवन एक शुभ तत्व बन जाता है क्योंकि…
Peppe Guida की रेसिपी, Sartù di riso, छुट्टियों के लिए एक डिश
विको इक्वेंस के महान तारांकित शेफ ने इल गैम्बेरो रोसो के साथ प्रकाशित किया: "100 जीरो वेस्ट रेसिपी, सर्वभक्षी, शाकाहारियों के लिए ...
अर्न्स्ट नैम का प्रस्ताव: क्रिसमस पर बर्बादी को कम करने के लिए एक मिठाई
भोजन की अधिक जिम्मेदार खपत के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, डेनिश ऐप टू गुड टू गो ने अभियान "मेक इट लास्ट ...