समय बदलता है, और हमें आदतों को बदलने के लिए मजबूर करता है। और रेस्तरां उद्योग जितना अच्छा कर सकता है उतना अच्छा करता है। ताजा खबर कार्टर ओब्लियो है, जो रोम के प्रति जिले का अभिनव रेस्तरां है जहां युवा शेफ हैं सिरो अल्बर्टो कुकिनिलो, प्रसिद्ध Combal.0 के असाधारण और कल्पनाशील स्कूल में प्रशिक्षित डेविड स्कैबिन, कुछ महीनों के लिए खुद को इस साहसिक कार्य में झोंकने के बाद, उन्होंने महामारी से निपटने के लिए सरकारी उपायों द्वारा रेस्तरां पर लगाए गए कठोर प्रतिबंधों पर प्रतिक्रिया करना सबसे अच्छा समझा। और इसलिए यदि वह ग्राहकों को समायोजित करने में असमर्थ था, तो उसने उन्हें पकड़ लिया नया टेकअवे प्रारूप। टीम ने इन समापन महीनों को मेनू और शैली के हर विवरण को बेहतर ढंग से फिर से परिभाषित करने के लिए प्रतिबद्ध किया है।
इस जगह को एक नया रूप दिया गया है, एक शोकेस स्थापित किया गया है जिसमें उन रोटियों को दिखाया गया है जिनके लिए सिरो अल्बर्टो जाना जाता है, एक नया मेनू बनाया गया है, जिसमें स्ट्रीट फूड सोल है, जिसे इस समय स्वादिष्ट खाने के लिए डिज़ाइन और संरचित किया गया है, और, जब जरूरत है, अपने सबसे अच्छे रूप में संग्रहित किया जाता है और फिर इसकी अपील और ग्रिट खोए बिना दोबारा गरम किया जाता है।
शेफ सिरो अल्बर्टो कुकिनिलो द्वारा प्रस्तावित प्रारूप एक है "जूते", या "आराम, जीवंत और विविध सूत्र। नायक पहले से ही जनता द्वारा पसंद किए जाने वाले ख़मीर वाले उत्पाद हैं: प्रत्येक व्यंजन की अपनी रोटी होती है", व्यंजन प्रेरित ब्रेड के साथ जोड़े जाते हैं, जो पकवान को ही पूरा करते हैं, बनावट के स्वाद और खेल दोनों की पुष्टि करता है। प्रत्येक डिश के लिए इसकी रोटी, कैलिब्रेटेड मीटिंग। कार्टर ओब्लियो की सभी ब्रेड स्वाद के विभिन्न घटकों पर आटे के मिश्रण, सुगंध, खाना पकाने और धूम्रपान पर एक कल्पनाशील और भावुक शोध से समृद्ध, खट्टे के साथ घर में बनाई जाती हैं।
Lo स्ट्रीट मेनू इसमें शामिल हैं: चिकन और गिनी फाउल के साथ कैसियाटोर, पेपरिका बैगुएट के साथ जोड़ा गया; सैलिकोर्निया पिज्जा के साथ स्क्वीड और पोच्ड ऑक्टोपस और बोरलोटी बीन्स; Focaccia चरबी, मेंहदी और भुना हुआ लहसुन के साथ बकवास और सूअर का मांस all'amatriciana छिलका; स्मोक्ड ब्रेड के साथ डेस्टिनेशन रैगआउट; डार्क चॉकलेट एग एंड विंटर विग्नरोला होलमील पाव, वर्तनी और अलसी के साथ। अंत में, मर्टल सिरप और मीठे और खट्टे हरे प्याज़ के साथ डक बन की भारी मांग की पुष्टि की गई है। व्यंजनों के निरंतर नवीनीकरण में बावर्ची अपनी ज्ञात बहुमुखी प्रतिभा को सुरक्षित रखता है।
मौका देने के लिए भी कुछ नहीं बचा है टेकअवे पैकेजिंग जिसे कार्यात्मक और व्यावहारिक ढक्कन वाले कंटेनरों के साथ डिजाइन और बनाया गया है, यदि आवश्यक हो तो घर पर व्यंजन गर्म करने में सक्षम होने के लिए भी.
सूत्र को काफी सफलता मिली है, इसलिए लाजियो के पीले क्षेत्र में संक्रमण के कारण खानपान गतिविधियों की बहाली के साथ, यह गायब नहीं होगा। स्कारपेटेरिया इसके साथ समानांतर रेखा के रूप में रहेगा पारंपरिक मेनू रेस्तरां का। और, एक नए बंद होने की दुर्भाग्यपूर्ण घटना में, यह पहले से ही तैयार और परीक्षण किया गया है।
कार्टर विस्मृति
Giuseppe Gioacchino Belli के माध्यम से, 21 - रोम
दूरभाष। + 39 391 464 9097
प्रतिदिन सोमवार से शनिवार दोपहर 12.30 से 16.30 बजे तक
