Sauvez le soldat Ryan: une grave menace menace de frapper Cannonau, la plus ancienne des vignes sardes, le vin qui s'identifie avant tout aux traditions viticoles de l'île au point d'être considéré comme le témoin le plus représentatif non seulement en Italie mais dans le monde . Le danger vient de l'Union européenne qui a approuvé l'an dernier un règlement sur les vins typiques qui prévoit que « la protection s'applique à la dénomination entière y compris ses éléments constitutifs à condition qu'ils soient en eux-mêmes distinctifs. Les éléments non distinctifs ou génériques d'une AOP ou IGP ne sont pas protégés"
Passant de la bureaucratie à la réalité des faits, cela signifie que si aucune mesure corrective n'est prise prochainement, ces AOP ne seront plus blindées et par conséquent les vignes qui en font partie pourront être utilisées dans d'autres territoires en dehors de la Sardaigne. Celui qui court le plus de danger est Cannonau, qui est répandu et commercialisé dans d'autres régions avec d'autres synonymes et qui bénéficie d'un grand intérêt de la part des consortiums de protection et des producteurs en raison de sa plus grande notoriété et donc de son attractivité commerciale par rapport aux synonymes équivalents, Tocai rosso, Alicante , Gamay du Trasimène.
L'économie du vin en Sardaigne déplace 65 millions d'euros
Pour comprendre la dimension du phénomène et sa signification économique et sociale, il suffit de réfléchir au fait que la Cannonau est de loin le vin le plus produit en Sardaigne auquel 27% de la surface viticole est destinée : 7.411 27.217 hectares sur 4.875 XNUMX, dont XNUMX XNUMX sont situés dans l'ancienne province de Nuoro.
vignobles de cannonau
Mais il existe d'autres variétés à risque, comme le Nuragus de Cagliari (1.492 1.880 hectares cultivés à Cagliari sur un total de 147 131 dans toute la Sardaigne), le Nasco qui compte 38 hectares (17 dans l'ancienne province de Cagliari), le Semidano (20 hectares dont 88 à Cagliari et 44 à Oristano) et le Girò (XNUMX hectares, dont XNUMX dans l'ancienne province de Sassari).
Bref, la norme européenne risque de se transformer en un véritable tremblement de terre économique, étant donné que le chiffre d'affaires du vin en Sardaigne s'élève à environ 65 millions d'euros, et que les hectares plantés en vin de qualité ces derniers temps ont presque doublé, mais aussi en une blessure grave infligée à la typicité et à l'identité d'un vin prince qui apporte avec lui des millénaires d'histoire indigène.
Il existait déjà il y a 3.200 ans il ne vient pas d'Espagne
Les découvertes récentes d'anciennes graines de Cannonau dans divers sites archéologiques de Sardaigne nous ont permis de réécrire une partie de l'histoire de l'origine de la domestication de la vigne non seulement en Italie mais aussi en Méditerranée. A l'occasion de la des fouilles menées en 2002 à Borore dans le site archéologique de Duos Nuraghes, ont en effet retrouvé des centaines de grains de vigne calcinés par le temps, datant d'environ 1200 av. J.-C., il y a 3.200 ans. Cette découverte - qui a porté le site des Duos Nuraghes à une notoriété nationale - ainsi que la démonstration que les populations nuragiques cultivaient la vigne et produisaient du vin, nous ont permis de comprendre que le "Cannonau sarde, que l'on croyait jusqu'à présent importé d'Espagne, est d'une variété différente de la variété ibérique et pourrait inversement être originaire de Sardaigne et donc avoir été exporté vers l'Espagne, exactement le contraire de ce qu'on a cru pendant des siècles, suite à l'irradiation primaire de l'agriculture, provenant du Croissant Fertile.
La théorie historique officielle jusqu'aux récentes découvertes sur les pépins de raisin sarde disait que la domestication de la vigne, née dans le Caucase et la Mésopotamie, s'était progressivement transférée en Anatolie et en Égypte, d'ici aux îles de la mer Égée, à la Grèce et au reste de l'Europe, enfin grâce aux Phéniciens il arriva en Méditerranée occidentale et en Sardaigne. Aujourd'hui, avec les récentes découvertes archéologiques, on peut affirmer avec certitude qu'avec l'arrivée des Phéniciens, la culture et la domestication de Vitis vinifera était déjà connue en Sardaigne[7].
Produit culturel de l'histoire d'un peuple
Peu de vins comme Cannonau représentent l'identité d'un peuple. Il nous l'explique Mariano Murru, Président d'Assoenologi Sardegna: « Cannonau est sans aucun doute le vin sarde par excellence, peut-être celui qui identifie le mieux l'histoire, les traditions et le caractère des Sardes. Le plus répandu en Sardaigne et le plus aimé et le plus connu en dehors de l'île. Le vin qui a peut-être déjà égayé nos ancêtres nuragiques et qui s'est propagé avec succès dans d'autres pays méditerranéens et dans le monde. C'est le vin qui frappe par sa couleur rubis brillante, qui peut être intense et épicée comme le maquis méditerranéen, facilement reconnaissable au myrte, au ciste et au mastic ; mais il peut aussi être délicat et élégant avec ses notes de rose et de violette, envoûtant avec des notes de fruits rouges, où se distinguent la cerise et la griotte. Des notes parfaitement mariées aux épices les plus douces
reçu en cadeau du bois. C'est un vin – ajoute Murru – qui est chaleureux et accueillant au goût comme l'hospitalité de ses habitants ; fort et fier, mais aussi réservé et "austère" comme le caractère des Sardes eux-mêmes, long et persistant comme le souvenir que l'on ressent quand on quitte cette île enchantée qui ne ressemble à aucun autre endroit au monde. Cannonau est le vin qui accompagne au plus près les fêtes et recettes traditionnelles lié au mode de vie et au régime méditerranéen qui a permis au peuple sarde d'être cité parmi les plus anciens en termes absoluso ".
Gianni Lovicu du Département de Recherche en Arboriculture de l'agence Agris Sardegna il souligne à juste titre que « le problème de l'origine des vignes n'est pas une simple dispute entre spécialistes, mais c'est un aspect qui peut donner une valeur ajoutée à des produits typiques. C'est, en résumé, leexaltation de la biodiversitécompris non seulement comme une différence biologique, mais aussi comme un produit culturel de l'histoire d'un peuple. Et cela est d'autant plus vrai dans le cas du vin, profondément lié aux aspects religieux, aux traditions, aux us et coutumes des peuples.
Si les origines de la vigne remontent à 3000 ans, le vin Cannonau apparaît pour la première fois dans un document officiel daté du 21 octobre 1549 à Cagliari. C'est un acte du notaire Bernardino Coni. La ville a été colonisée par les Catalans de Pierre IV d'Aragon, c'était un acte protectionniste qui empêchait l'apport de vin dans la ville d'un territoire environnant non encore conquis par les Ibères, mais capable de produire beaucoup de vin.
Il prend également le terrain en défense de Cannonau Ricardo Cotarella, président national d'Assoenologi : « Une vigne aussi ancienne et connue que Cannonau et fortement liée à son territoire, ne peut pas finir entre les mains de tout le monde. On ne peut imaginer vendre un hypothétique «Cannonau del Veneto», tout comme la «Corvina della Sardegna» ou le «Prosecco delle Marche» serait impensable. Donner le feu vert à cette loi européenne serait une grave erreur, même d'un point de vue sociologique. Le nom de la vigne sans le territoire devient quelque chose de générique : d'abord il compte où les raisins sont cultivés, immédiatement après par qui (c'est-à-dire le prestige du producteur) et ensuite les raisins eux-mêmes viennent ».
En bref, cette législation européenne est un affront culturel, social, économique et historique non seulement à la Sardaigne mais aussi à son patrimoine œnogastronomique.
