L'absence des plantes typiquement associées à l'apiculture, et dont les abeilles obtiennent le nectar qui deviendra du miel, le rend très difficile de faire de l'apiculture en haute montagne. Mais il est important de préserver et de diffuser cette activité. Il est très d'actualité, à la veille de Journée mondiale des abeilles qui se déroule dans le monde entier le 20 mai, et Journée mondiale de la biodiversité, le 22 mai, que le Présidium Slow Food de miels alpins de haute montagne étendu à huit nouveaux apiculteurs dans le Frioul-Vénétie Julienne et dans le Trentin-Haut-Adige.
Ce n'est un secret pour personne que les abeilles (ainsi que d'autres insectes) jouent un rôle fondamental dans la pollinisation : bien sûr, elles remplissent également cette fonction à des altitudes plus élevées où, sans leur travail, rhododendrons, campanules, sainfoins et trèfles fleuriraient plus difficilement, en s'appuyant sur le vent ou sur le travail d'autres insectes comme les bourdons et les abeilles sauvages. Le En bref, les abeilles jouent un rôle important dans la pollinisation des zones de montagne, et l'apiculture favorise évidemment ce processus.
Mais les raisons d'être de la Présidence alpine du miel de haute montagne résident également dans le fait que l'apiculture génère le soin du territoire: un peu comme l'élevage, qui assure des bénéfices aux prairies où les animaux paissent pendant les alpages, produire du miel c'est aussi un moyen de lutter contre l'abandon et l'appauvrissement des Hautes Terres et empêcher l'avancée incontrôlée des bois, un phénomène qui (contrairement à ce qu'il peut paraître) n'est pas positif mais risque de générer des problèmes de gestion des terres, tels que des glissements de terrain, des coulées de boue, des incendies.
Les bienfaits de l'apiculture en haute montagne pour les pâturages et la protection des terres
Inutile de souligner le fait que je les miels de haute montagne, au-delà des nombreuses propriétés saines bien connues pour notre corps sont exceptionnels. Il parfum délicat les unit tous, mais chacun a des caractéristiques qui les distinguent des autres : celui de rhododendron et fleurs sauvages ils sont plus frais et plus raffinés, parfaits pour accompagner du pecorino assaisonné ou persillé ; celui de crawl, de couleur presque noire, il a une saveur plus aromatique qui se marie bien avec les fromages d'affinage moyen.
Aussi les miels du même type sont profondément différent selon les zones géographiques où se trouve la plante : d'ouest en est, du Piémont au Frioul-Vénétie Julienne, le miel de rhododendron, par exemple, a des propriétés organoleptiques différentes, également parce que les plantes poussent à des altitudes différentes en fonction des caractéristiques du sol. Bref, une biodiversité dans la biodiversité !
Produire du miel en haute montagne n'est pas facile, car je les récoltes sont quantitativement rares : quand le millésime est bon (ça arrive une fois tous les quatre ou cinq ans), on se contente de quelques quintaux. Le miel de miellat de sapin n'est même pas fabriqué chaque année, le miel de rhododendron est si rare qu'il s'agit d'une particularité presque exclusivement italienne. Pourtant, il y a ceux qui croient en ce travail : je les producteurs impliqués dans la Présidence Slow Food sont aujourd'hui une cinquantaine dans cinq régions: Vallée d'Aoste, Piémont, Lombardie, Trentin-Haut-Adige et dans la région carnique du Frioul-Vénétie Julienne. Le récent agrandissement vers l'est, rendu possible grâce au soutien de Ricola, représente un développement important du projet qui lui permet d'embrasser tout l'arc alpin.
Ceux qui investissent dans l'apiculture d'altitude le font parce qu'ils connaissent l'importance des abeilles et le caractère exceptionnel de leurs productions : « Dans un pot de miel il y a des heures de travail, de technicité, de savoir et un profond respect pour le travail extraordinaire de ces insectes » explique Alexandra Moretti, apicultrice et coordinatrice du groupement de producteurs Friuli Venezia-Giulia. «Avec les autres producteurs de la Sentinelle Slow Food, nous partageons les méthodes de transformation et la même approche vis-à-vis des abeilles». Maria Luisa Zoratti, qui est la personne de contact de la Présidence Slow Food dans la même région, lui fait écho : « Notre la priorité est de soutenir la communauté apicole qui contribue au maintien de la biodiversité des prairies et pâturages de haute montagne, longtemps délaissés. Le dépeuplement des zones de montagne peut être combattu : nous le faisons en encourageant des activités de production durables et respectueuses de l'environnement ».
Comment aider les abeilles en ville ? Jeter des boules de graines de fleurs dans des parterres de fleurs, des jardins
A l'occasion du 20 mai, l'organisation a lancé l'initiative Le pouvoir des fleurs Slow Food dans le but de répondre à deux besoins écologiques urgents : sauvegarder les abeilles et tous les autres insectes pollinisateurs et régénérer la biodiversité de notre planète.
De quoi s'agit-il? Slow Food invite chacun à faire des boules de graines de fleurs (un mélange de graines de fleurs sauvages, d'argile et de terre) pourjetez-les dans votre propre jardin, dans les espaces verts publics ou même dans un vase sur le balcon
Pour faire des boules de fleurs, vous devez vous procurer des graines de fleurs sauvages - de votre propre jardin ou d'un magasin de jardinage. Il est très important de se procurer des graines de variétés indigènes, le risque est d'utiliser des graines de mauvaises herbes. Le conseil est de se renseigner sur la flore locale typique et d'utiliser ces graines et pas d'autres. Ensuite, vous avez besoin de poudre d'argile de n'importe quel magasin d'artisanat, de compost sans tourbe et d'eau.
Ensuite, mélangez 1 tasse de graines dans un bol avec 5 tasses de compost et 2-3 tasses d'argile en poudre (vous pouvez également utiliser de la terre). Mélangez lentement l'eau avec vos mains pour faire des boules avec le mélange. Les boules sont laissées à sécher dans un endroit ensoleillé jusqu'à ce qu'elles deviennent dures. Maintenant ça ne reste pas
Que de planter les boules de graines en les jetant dans les parties dénudées du jardin ou dans les friches de la ville (ronds points négligés, parterres et jardinières etc.) et d'attendre de voir apparaître les fleurs qui donneront un précieux nectar aux abeilles.
Il existe une vaste gamme de plantes qui attirent les abeilles, notamment la bourrache, la lavande, la mauve, le romarin, le thym, le calendula, les soucis et la vesce, parmi tant d'autres ! Mais attention : de nombreuses graines commercialisées comme « adaptées aux abeilles » ont été traitées chimiquement et ont des propriétés insecticides ; par conséquent, assurez-vous d'obtenir des semences et des plantes qui n'ont subi aucun traitement insecticide.
Bee the future : semer des fleurs pour protéger la biodiversité
Aussi Eataly célèbre son engagement pour la sauvegarde de la biodiversité Du 20 au 22 mai, Eataly Turin, Milan, Rome, Gênes et Plaisance offriront qui achète un paquet de graines Bee the Future en option, une truelle de jardinage personnalisée avec le graphisme Bee the Future, pour encourager les gens à semer des fleurs favorables aux abeilles sur leurs balcons et terrasses. L'initiative vise à faire passer le message que la sauvegarde des abeilles et la protection de la biodiversité sont des actions qui peuvent aussi partir de l'individu et que chacun peut faire sa part. De plus, à partir du 20 mai, tous les Eatalys auront également un édition limitée de Beeopak avec le graphisme de Bee the Future, le film écologique à base de coton biologique et de cire d'abeille, idéal pour conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps tout en respectant l'environnement.
Bee the Future, un projet né en 2018 en collaboration avec Slow Food et Arcoiris, s'est fixé pour objectif de faire don, d'ici 2023, de 10 millions de semences respectueuses des abeilles aux organisations, municipalités et associations impliquées dans le soin de la verdure urbaine et à toute personne qui veut rejoindre le projet et se battre pour cette juste cause. Au cours de cette première année, plus de quatre millions de semences ont été données pour les espaces verts de Milan, Turin, Rome, Plaisance, Gênes et Pollenzo (Cn).
