Trente mises Alma TV (canal 65 du numérique terrestre) conçu comme un défi entre les Régions italiennes à coups de l'excellence du patrimoine agroalimentaire et œnogastronomique avec une attention particulière à beautés paysagères, historiques et artistiques de notre pays.
Le nouveau format Smart People FLM Communications qui verra tous les soirs, du lundi au vendredi, à 23.00hXNUMX, des chefs de toutes les régions italiennes croisent les gants de boxe dans un véritable championnat de cuisine nationale. En résumé, un mélange de quelques-unes des grandes passions des Italiens : la bonne bouffe, les défis et la joie paroissiale.
Au centre du ring, menant la danse, André Fragasso, animateur de radio et de télévision bien connu, e Claire Giannotti, communicant, écrivain oenologique et dégustateur professionnel.
Il format, conçu par Stefano Carboni, expert en agroalimentaire et en communication œnogastronomique, avec la collaboration des textes de Simone Bordonaro, il verra non seulement les produits alimentaires et les grands vins comme protagonistes mais mettra également en lumière les beautés artistiques et paysagères de notre péninsule. Un voyage à travers la beauté et la bonté du Made in Italy, avec le défi culinaire comme fil conducteur mais avec des règles précises. Chaque épisode verra le défi entre deux régions qui présenteront chacune son plat, accompagné d'un vin.
"Respect pour la typicité, la capacité à utiliser un maximum d'ingrédients de son propre territoire, la capacité à raconter le plat mais aussi sa propre région – explique Andrea Fragasso – Ce sont quelques-uns des éléments que les jurys devront évaluer pour désigner le vainqueur, dans une compétition conçue comme un tableau d'affichage du tennis, avec un premier tour puis des huitièmes de finale, des quarts, des demi-finales et une finale » .
Chaque région présente un plat accompagné de son propre vin
Et, comme dans tout concours qui se respecte, un rôle fondamental sera joué par le jury. En effet, chaque épisode verra travailler trois juges, choisis parmi des journalistes du secteur, des blogueurs food, des influenceurs, des sommeliers professionnels et des chefs de haut niveau. Ils décideront du passage en équipe des concurrents impliqués dans le challenge. Tandis que Chiara Giannotti, en plus de diriger un duo avec Fragasso, sera engagée dans la difficile tâche de trouver le juste accord entre les plats en compétition et les vins des différents territoires.
« Une grande responsabilité – dit Chiara Giannotti – aussi parce que la combinaison contribuera au score et donc je devrai toujours essayer de trouver la bonne combinaison. Heureusement, nous sommes en Italie et cela m'offrira la possibilité de choisir parmi des centaines de vins et d'étiquettes extraordinaires. Et ce sera bien de raconter les appellations, les cépages et les particularités de notre très riche patrimoine viticole".
D'autres protagonistes au centre de la scène de "Fuori i Secondi" sont les produits de nos régions. Cibò Sapori d'Italia, un e-commerce qui découvre, sélectionne et distribue le meilleur de la production de notre pays, a soigneusement choisi les excellences qui seront mises à la disposition des chefs en compétition. Cibò's a été un travail de recherche minutieux qui offrira également aux spectateurs l'opportunité d'approfondir leur connaissance des trésors gastronomiques nationaux.
De plus, le programme a pu compter sur d'importants partenariats comme celui avec Chefs émergents par Luigi Cremona et Lorenza Vitali, qui a rapporté de nombreux chefs impliqués dans le défi. Et encore avec les associations Città del Vino et Città dell'Olio, qui ont offert une précieuse contribution en termes de sélection de produits.
"On ne peut certainement pas dire que la gastronomie ne trouve pas sa place dans les programmes télévisés des réseaux du monde entier - souligne Stefano Carboni, auteur de Fuori I Secondi - Il fallait donc une autre émission qui parlait de cuisine, de produits, de combinaisons et de recettes ? Oui, s'il s'agit d'un format qui, tout en traitant des thèmes susmentionnés, décide de mettre en scène non pas le défi habituel entre chefs et même pas des recettes difficiles à reproduire dans une cuisine familiale, mais un protagoniste absolu : l'Italie de l'excellence et des plats qui identifient un territoire.
Alors tout est prêt, nous commençons le lundi 11 avril avec le défi entre la Ligurie et le Frioul-Vénétie Julienne, qui sera suivi, au cours des semaines suivantes, par les croisements avec toutes les régions jusqu'à la finale le 20 mai.
« Ce sera un beau voyage – concluent Giannotti et Fragasso – Pour lequel, comme ils disent dans ces cas, nous devons remercier tous les partenaires et amis qui le rendent possible ».
