¿Una buena botella de vino? Lo compro en línea. Va así ahora, hasta que lo sepas. Las catas son ejercicios del pasado con cientos de sumilleres ansiosos por volver a las mesas y tertulias. El vino sufre en todo el mundo y el italiano, que ha peleado y ganado batallas comerciales y de calidad con feroces competidores, corre el riesgo de colapsar. Para mantener el mercado, las pequeñas bodegas tuvieron que acercarse rápidamente al comercio electrónico. Un sistema moderno, claro, pero que comprime rituales, viajes, sorbos en las propias bodegas, en las vinotecas, en las vinotecas. Son los enólogos que testean las botellas antes de su comercialización los que nos hacen realizar buenas compras online.
Desde hace años, los pequeños productores italianos se encuentran entre los más atentos del mundo a la calidad de los tintos y blancos. Un pilar fundamental de la regeneración ecosostenible de las áreas históricas de producción. Sin embargo, sin Internet no habrían sobrevivido a la crisis del coronavirus. Todos juntos facturan 11 mil millones al año y tenía solicitudes de licitación del 300% en abril. Según Wineowine, 2 mil empresas, en su mayoría certificadas por vides, cultivos, tradiciones, están descontando el cierre de restaurantes y hoteles. Ni hablar de eventos y reuniones donde se consumen millones de botellas.
La demanda directa de vino se ha desplomado por los duros principios del mercado, los grandes aplastan a los pequeños. Y las pequeñas bodegas, de hecho, que no forman parte de los circuitos de los grandes supermercados, han tenido que invertir en el comercio electrónico. En cuatro meses vieron un aumento del 700% en el número de botellas vendidas, en comparación con el mismo período del año pasado. Wineowine agradece los resultados. La búsqueda de pequeños productores continúa sin dejar de lado las evaluaciones de los estándares de calidad. “Desde principios de 2020 – dice Luca Cotichini, gerente de Winewine – hemos dado espacio en nuestro catálogo a más de 50 pequeños productores de toda Italia. Intentamos contar con pasión el territorio de los Belpaese y sus extraordinarios artesanos del vino a un público leal”. Se proponen compras que tengan un arraigo sólido en los territorios. Los sumilleres evalúan sus propiedades para proteger las compras. El marketing a menudo combina el vino con otros productos regionales. En cualquier caso, es un año difícil para el mercado italiano. Se estiman descensos generalizados de la facturación de entre el 30 y el 70%. Ciertamente más alto para las bodegas medianas y pequeñas, según la revista Winenews. Sobre el comercio electrónico escribe que Italia parte de cifras muy bajas, lo que debería compensar la caída del consumo en restauración. Pues bien, a la espera de que la fase 2 esté plenamente operativa, algo se está moviendo.
