Llega el primer aceite nuevo, pero la producción de aceite de oliva virgen extra en Italia sufrirá una reducción drástica este año. La primavera y el verano excesivamente calurosos tendrán un impacto negativo en la producción de petróleo que será, según las estimaciones, un 22 por ciento inferior a lo esperado. Y nuevamente debido al calor, la recolección de aceitunas comenzó incluso antes,
Son datos que se desprenden de un análisis realizado por Coldiretti, Unaprol e Ismea con motivo del inicio de la recogida de la aceituna en Italia con el primer prensado en Sicilia, en Chiaramonte Gulfi (Ragusa), en la almazara de Cutrera donde se publicó el reportaje "La El petróleo italiano en la época del Coronavirus".
Si bien tendremos que lidiar con el clima, que ha favorecido una maduración temprana de las aceitunas en el Sur, y con la tendencia de las precipitaciones y temperaturas en los próximos meses, se estima -subraya Coldiretti- una producción nacional de unas 287 millones de kilos frente a los 366 millones de kilos de la campaña anterior. Lo que pesa mucho es el colapso de las cosechas en las regiones del sur, comenzando por Puglia, donde se concentra aproximadamente la mitad de toda la producción nacional, mientras que en el Centro y el Norte las cifras aumentan considerablemente en casi todas partes.
El inicio de la cosecha representa un momento importante desde el punto de vista económico y laboral para una cadena de suministro que cuenta con más de 400 explotaciones especializadas en Italia pero también con el mayor número de denominaciones de aceites de oliva virgen extra de Europa (43 DOP y 4 IGP), con 250 millones de plantas y 533 variedades de olivos, el mayor tesoro de biodiversidad del mundo. Pero el aceite italiano es también el símbolo de la Dieta Mediterránea, que fue clasificada como la mejor dieta del mundo de 2020 entre las 35 dietas consideradas por US News & World's Report's, así como uno de los productos Made in Italy más conocidos en el mundo.
A nivel mundial, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima una producción total de algo más de 3 millones de kilos, un ligero descenso respecto a la campaña anterior. Pero al observar a los principales competidores de Italia, la situación es mixta: se espera que España produzca entre 1,4 y 1,5 millones de kilos de aceite de oliva, frente a los 1,25 millones del año pasado, mientras que Grecia rondaría los 200 millones de kilos, frente a los 300 millones de kilos del año pasado. 2019. La producción en Túnez también está disminuyendo.
La caída de la producción afecta a un sector que ya pagó - recuerda Coldiretti - una factura altísima en la emergencia del Covid. Sobre todo, el colapso de las ventas por el cierre del canal de restauración, que representa una importante salida para el aceite Made in Italy, fue un factor. Pero la pandemia también hace sentir sus efectos con la necesidad de garantizar una recolección segura con un riguroso cumplimiento de la normativa anti-contagio.
La caída del 44% en los precios pagados a los productores, que cayeron a valores mínimos no registrados desde 2014, también tuvo un impacto en las empresas italianas de aceite de oliva Una tendencia provocada - acusa Coldiretti - por la presencia en el mercado mundial de abundantes existencias de "Aceite" viejo "español, a menudo dispuesto a hacerse pasar por italiano debido a la falta de transparencia sobre el producto en el mercado, a pesar de que es obligatorio indicar el origen por ley en la etiqueta desde el 2009 de julio de 182, basado sobre el Reglamento Comunitario nº 6 de 2009 de marzo de XNUMX.
Pero los peligros llegan también a nivel internacional a partir de la difusión de sistemas de etiquetado engañosos, discriminatorios e incompletos, desde el semáforo inglés hasta el nutriscore francés, que -subraya Coldiretti- acaban poniendo el punto rojo y paradójicamente excluyendo de la dieta saludable y Los alimentos naturales llevan siglos presentes en las mesas para favorecer productos artificiales cuya receta ni siquiera se conoce en algunos casos. Se corre el riesgo -especifica Coldiretti- de promover la comida chatarra con edulcorantes en lugar de azúcar y de rechazar elixires de larga vida como el aceite de oliva virgen extra considerado el símbolo de la dieta mediterránea.
