Encima Setecientos competidores de 55 países competirán en 1038 carreras para ganar un título en el Pizza World Forum que tendrá lugar en Parma del 9 al 11 de abril. en el Palaverdi, dentro del recinto ferial de la ciudad. El 31º Campeonato Mundial de Pizza, El evento más importante dedicado a los profesionales transformará Parma en la capital de la pizza durante tres días. El evento, un momento de debate entre profesionales y aficionados a la pizza sobre temas temáticos, pretende estimular el interés de profesionales y aficionados por descubrir la conceptos de compartir, pasión, estimulación de nuevas ideas y recetas, apertura hacia el futuro del propio negocio, tendencias, la importancia de la ética, la inclusión y la hospitalidad con una mirada cuidadosa e independiente de lo que sucede en el mundo de la pizza, patrimonio de la UNESCO.
Competidores de 55 países de todo el mundo para 531 interpretaciones de la pizza
Una oportunidad de descubrimiento que se puede aprovechar decidiendo entrar en el sitio web www.ampionatomondialedellapizza.it y registrándose en la página Visitantes, para obtener el bono de entrada al evento. Para la nueva edición, el Campeonato Mundial de Pizza, en el que participan 718 competidores (maestros pizzeros y chefs) representantes de 55 naciones, Incluye 1038 concursos, 957 de los cuales son de cocina. En los concursos de cocina, la pizza clásica en sus variantes tendrá 531 interpretaciones, mientras que hay más de 100 para cada una de las otras categorías, como pizza a la pala, a la sartén, pizza para dos. (colaboración entre pizzero y chef). La pizza para dos es la categoría que mayor incremento ha experimentado con 200 profesionales que acercarán su creación en colaboración. No faltan las competiciones de habilidad, con estilo libre y el espectacular despliegue acrobático con discos de masa de pizza al ritmo de la música y socios importantes y representativos del sector con sus stands para ofrecer productos y novedades. Hay 55 naciones representadas y compitiendo en total. (Italia 56%): Albania, Argelia, Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Bulgaria, Canadá, Chile, Chipre, Colombia, Croacia, Cuba, Dinamarca, Egipto, Irlanda, El Salvador, Emiratos Árabes Unidos, Islas Feroe, Alemania, Finlandia, Francia, Japón, Guatemala, Honduras, Hong Kong, India, Kenia, Kuwait, Luxemburgo, Malta, Martinica, Mauricio, México, Moldavia, Principado de Mónaco, Noruega, Países Bajos, Panamá, Perú, Polonia, Portugal, Reino Unido , Rep. de Serbia, Rumania, Eslovenia, España, Estados Unidos de América, Suecia, Suiza, Túnez, Turquía, Hungría.
Premio Especial de Sostenibilidad por el uso de materias primas procedentes de agricultura sostenible y de bajo impacto y productos típicos DOP e IGP
La propuesta de debate y estímulo entre los distintos operadores y aficionados se centrará, con reuniones y citas, en las palabras clave internacionalidad y sostenibilidad, esta última en particular abordada con la Premio especial dedicado a la Sostenibilidad “La pizza del cambio”. El premio evalúa a los concursantes con una serie de criterios, incluido el uso de materias primas procedentes de una agricultura sostenible y de bajo impacto y de productos típicos DOP e IGP en la preparación de la pizza. El Foro Pizza World también está incluido en el calendario de programación de discusión y reflexión, abierto en las sesiones del área de seminarios y con los términos Hospitalidad, Ética, Inclusión como hilo conductor. El Pizza World Forum tendrá como objetivo construir, a través de la contribución de expertos del sector y del mundo alimentario, un "Manifiesto de la pizzería relacional" dividido en 10 puntos que contendrá indicaciones sobre cómo hacer una pizzería acogedora, ética y inclusivo
