El Día de San Valentín no es solo flores, regalos y chocolates, sino también comidas de verdad. Desde pistachos hasta 'Nduja, desde guindillas hasta hinojo silvestre, desde trufas hasta azafrán, desde piñones hasta miel: estos son solo algunos de los superalimentos, es decir, alimentos especiales que pueden resultar interesantes o pertinentes por su sabor y cualidades nutricionales para ser utilizado para una cena romántica en el día de San Valentín. La lista la elabora Coldiretti, para hacer más "picante", por así decirlo, la tradicional cita que afecta a millones de italianos: casi cuatro de cada diez (37%) han optado por regalar flores, mientras que chocolates u otros dulces (30% ), vestidos, prendas de vestir o complementos (25 %) y joyas u otros objetos de valor (8 %).
Son pues muchos los productos del campo que de norte a sur del país son considerados como elixires naturales del amor, a la que la tradición ha atribuido extraordinarios poderes estimulantes, en algunos casos incluso confirmados por la evidencia científica. Por lo tanto, no es necesario recurrir a las arriesgadas especias exóticas. que vienen del extranjero a un país como Italia, ya rico en alternativas naturales probadas a lo largo de los siglos, de generación en generación. La tendencia también para San Valentín, como ahora para muchos aniversarios, es para uno búsqueda de la naturalidad, de sabores genuinos y sinceros, con alimentos a los que se atribuyen propiedades afrodisíacas y que contribuyen a hacer más tentadora una cita irrenunciable para muchas parejas.
Il Bronte pistacho por ejemplo, se considera un alimento del amor por la abundante presencia de antioxidantes y el alto contenido de arginina, un aminoácido que ayuda a preservar la flexibilidad de las arterias y mejorar el flujo sanguíneo. Para los más valientes está el ajo que Galeno -aún recuerda Coldiretti- definió el bulbo “emocionante para Venus” con propiedades que los antiguos romanos también atribuían a las chalotas, mientras que la cebolla roja, si se corta por la mitad, desprende un olor característico y fuertemente aromático que cautiva los sentidos.
Pero en las mesas de la pasión no puede faltar la pimienta, que siempre se ha considerado un poderoso afrodisíaco por el efecto vasodilatador de la circulación periférica y también la 'nduja gracias a la hábil mezcla de la exquisita carne de cerdo y el considerable contenido de guindilla, mientras que desde un punto de vista simbólico la anguila ha sido considerado afrodisíaco desde la antigüedad por su parecido con la serpiente tentadora.
Un elixir de amor que también favorece la digestión es el azafrán, producido a partir de los estigmas secos de las flores de "crocus sativus", mientras que los piñones, que en la creencia popular son propiciadores de la fertilidad, tienen un contenido importante de zinc, un mineral útil para los niveles de testosterona, mientras que el hinojo silvestre tiene un efecto equilibrante sobre los niveles hormonales femeninos. Para tener a Cupido como aliado también puedes probar con caldo de azufaifo, de ahí la conocida expresión para indicar un estado de éxtasis y todavía muy útiles son la miel y las trufas cuyas propiedades se han ido transmitiendo a lo largo del tiempo y transfundidas en platos y recetas tradicionales.
Quienes piensen en lugar de centrarse en productos exóticos y especias deben tener cuidado porque muchos de los considerados "superalimentos" suelen provenir de países asiáticos que tienen niveles muy bajos de seguridad alimentaria y numerosas alertas del sistema de alerta rápida de la UE (RASFF) por contaminación microbiana. , contenido de aflatoxinas o pesticidas más allá de los límites.
