Entre los ermitaños de la historia de la Iglesia es sin duda uno de los más venerados. Su culto no conoce fronteras de espacio y tiempo y ha generado un sinfín de celebraciones devocionales que en muchos casos superponen el culto cristiano a las creencias paganas.
Sant'Antuono, Llamado así sobre todo en el sur para distinguirlo de Sant'Antonio da Padova, fue venerado de manera particular por el pueblo. Se apeló a él, contra la peste, contra las enfermedades contagiosas y contra el llamado "culebrilla" para esto es invocado contra todas las enfermedades de la piel y lidiando con el fuego incluso contra incendios. Las populares "pietas" le han atribuido poderes taumatúrgicos de protección a las mascotas y es por eso que gallinas, gansos, conejos, bueyes y caballos aparecen a menudo en sus imágenes. Pero sobre todo el cerdo es el animal recurrente en su iconografía tanto porque el la manteca de cerdo fue utilizada por sus monjes para curar el herpes zoster tanto porque el cerdo es acompañó en su viaje al infierno para recuperar las almas condenadas ensuciando el ataque de los demonios tentadores.
Y todavía hoy un Nápoles para el 17 de enero día de su fiesta, pervive una antigua tradición en los barrios más populares donde se encienden grandes fuegos, los “cippi” o “fucarazzi” también se alimenta de lo que la gente baja con cestas de las ventanas que contienen objetos que ya no se utilizan para alimentar los fuegos con un gesto propiciatorio porque todos los que tienen que ver con el fuego, en realidad, son puesto bajo la protección del Santo.
Pero el hecho de que Santo Antuono haya sido elegido también patrón de los pizzeros y con motivo de su festividad, que coincide con el día de la El Día de la Pizza que se celebra en todo el mundo, 'S AVPN Verdadera Asociación de Pizza Napolitana organizó una maratón de 24 horas en vivo por Facebook e Instagram con un curso de 22 masterclasses que tendrán lugar en 15 países y 12 idiomas diferentesnts, un non-stop para hablar de uno de los productos más extendidos y conocidos en el mundo.
El lunes 17 por la mañana comenzamos con el encendido del ritual "fucarazzo" de Sant'Antuono, en la sede de Capodimonte en Nápoles por el director gerente de AVPN, Paolo Surace.
La primera clase magistral tendrá lugar en Australia a las 00:30 (hora de Italia) y luego vía Corea, costa este y oeste de los Estados Unidos, Japón, Rusia, Egipto, Dubai, La Reunión, Turquía, Alemania, Francia, España, Polonia, Reino Unido, Brasil hasta regresar a Italia a las 15 horas, para la conferencia y la entrega de los "Premios Sant'Antuono", galardón patrocinado por la Fundación Univerde de Alfonso Pecoraro Scanio, a aquellos representantes del mundo del periodismo y los medios de comunicación. que, a lo largo de los años, se han destacado especialmente en la promoción de la cultura de la pizza.
También se presentarán los proyectos AVPN y las últimas novedades previstas para 2022, como la introducción en el pliego de condiciones destinadas a la Pizza "On the road" y la pizza frita, un producto Made in Italy cada vez más icónico.
Luego continuaremos con Francia y España y luego nuevamente Estados Unidos, Brasil e Italia, donde a las 21:30 (hora italiana) el pizzero Antonio Starita flanqueado por el Vicepresidente Massimo Di Porzio explorará el tema de la pizza frita con una clase magistral dedicada.
Las demostraciones en vivo concluirán en Australia, antes de regresar a Nápoles para los saludos finales.
Quienes quieran participar y probar suerte, siguiendo a los grandes maestros pizzeros, deberán hacerse con medio litro de agua, 1 kg de harina 00, levadura de cerveza fresca, sal, tomate pelado, fiordilatte o mozzarella, aceite de oliva virgen extra, albahaca y sigue los consejos de los más importantes intérpretes de pizza del mundo.
“Después del éxito de la primera edición – subraya Antonio Pace, presidente de AVPN – hemos decidido relanzar con una edición aún más rica que la anterior, con más masterclasses, más países involucrados, en muchos idiomas, como árabe, coreano, turco. El “Día de la Pizza Vera” de 2022 será un evento mundial que celebrará lo que muchos dicen es el producto alimenticio más querido y universal”.
Será un día especial, como el año que viene, lleno de citas, con la esperanza de que la situación de la pandemia encuentre pronto una solución. AVPN está lista para retomar su viaje alrededor del mundo para promocionar y difundir un producto que involucra a millones y millones de entusiastas en todo el planeta.
La transmisión en vivo y las clases magistrales se pueden seguir en tiempo real conectándose tanto a la página de Facebook de AVPN (www.facebook.com/verapizzanapoletana) como a la de Instagram (https://www.instagram.com/pizzanapoletanaverace).
