El aumento de los precios de los alimentos es estructural. Y la "culpa" la tiene el boom de los mercados emergentes

Tanto Naciones Unidas como Nestlé están de acuerdo. El repunte de los precios de los alimentos no es un 'flash in the pan', como se dice en inglés, sino un aumento estructural debido a factores subyacentes, ante todo el fuerte crecimiento de los países más poblados del mundo. Lo primero que acompaña a la salida de la pobreza es una mejora en la nutrición, y los tres mil millones de personas que quieren comer mejor, entre Asia y Brasil, presionan la producción de alimentos que lucha por satisfacer la demanda. Últimamente, y a pesar de las plantaciones más abundantes provocadas por un precio alto prolongado, varios eventos meteorológicos y desastres naturales han mantenido altos los precios. Estos han interrumpido la tendencia a la baja de los precios reales, que se había prolongado durante muchas décadas, y han iniciado una fase alcista impulsada por el desarrollo de los países emergentes, que ahora representan la mitad del PIB mundial.
http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576371181255014642.html?mod=djemITPA_h
http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576371910916786414.html?mod=WSJ_markets_article_liveupdate