Quizás no solo los boloñeses lo recuerden los tortellini de San Petronio: el día de la fiesta patronal, la Mesa de festejos ofreció tortellini con pollo y no con cerdo, una cortesía para saciar incluso a los compatriotas musulmanes. Llovieron las protestas, ese no era el tortellini "de verdad", era una "traición a la identidad culinaria" en palabras de Pier Ferdinando Casini. En sí preocupante, si no cómica, la historia encuentra una conclusión tranquilizadora en las páginas del libro. Tienes el bosque equivocado por Mauricio Bettini, (Il Mulino, 168 páginas, 14 euros) que toma su título de una cuarteta del poeta Giorgio Caproni: «No preguntes más/Aquí no te queda nada./No eres de la tribu./Te equivocas de bosque». , donde está claro que estamos aquí, en nuestro bosque, y los otros, los diferentes, los indeseables, no cruzan la frontera.
Como diciendo que si damos los tortellini a los musulmanes a su manera, perpetramos una traición y cometemos una violación de la identidad. Bettini nos tranquiliza: en el volumen Apicio moderno de Francesco Leonardi, impreso en 1807 (Apicius, el precursor latino de Artusi, era un glotón que escribía recetas) el tortellino a la boloñesa se prescribe con carne de pollo. El episodio es uno de los más pintorescos de los muchos que salpican el libro para ilustrar la obsesión identitaria que pesa sobre la convivencia, sobre los intercambios culturales y sobre la evolución de las civilizaciones (esto, explica Bettini, no existe sin una comparación, sin una ídem y un alterar, las palabras que representan los precursores latinos de los que descienden la identidad y la alteridad).
Ciertamente la comida, omnipresente en nuestros días, está poderosamente investida por la obsesión identitaria, y así lo demuestran. la aversión generalizada a ciertas importaciones como los menús de McDonald's y los cafés Starbucks, o el frenesí de los productos 100 por ciento italianos en los estantes de los supermercados, en las tiendas de todas las categorías de productos, en la publicidad y en otros lugares. Lo demuestran ciertas ilusiones de perspectiva, ciertos descuidos: la pizza, los espaguetis, que ondean como banderas italianas en el mundo, no existen sin el tomate, una hortaliza originaria de las Américas y lejos de identificarse.
Sin embargo, el de la alimentación no es el único ámbito, quizás el más inofensivo, en el que practican los maniáticos de la identidad que, como leemos en Tienes el bosque equivocado, tiene "orígenes en el ámbito teológico" y llama a la pureza: cuando identidad y alteridad entran en contacto producen contaminación y por tanto impureza. Por el contrario, hay zonas donde la obsesión por la identidad genera tragedia: cuando es étnica acaba en masacres como recuperación de la pureza, desemboca en la violación que es contaminación, como ocurrió en Uganda o Kosovo. Una versión cómica italiana de la “limpieza étnica” lo proporcionó el entonces alcalde de Treviso Giancarlo Gentilini cuando invocó la pureza de la raza canina local, desalentando la importación de perros extranjeros.
Como filólogo clásico, Bettini va a las antiguas raíces de la obsesión por la identidad, moverse continuamente en el tiempo y el espacio sin límites disciplinarios y con espíritu de observación, sin dejar demasiados rincones sin explorar. La observación de la realidad sugiere que no, “Italia no es un bosque rodeado de enemigos contra los que ejercer el derecho a la legítima defensa” que, por ejemplo, es uno de los caballos de batalla del terror identitario, nos llevaría armados contra el crimen, lo cual sería una costumbre típica de otros, especialmente si son negros, gitanos y diferentes.
De Dante a Matteo Salvini (la yuxtaposición es ciertamente indebida como contaminante) hablan en estas páginas los eruditos y propagandistas: «Quien razona de manera tan repugnante como para creer que el lugar donde nació es el más delicioso que existe bajo el sol, él también estima su lengua materna por encima de todas las demás..." se lee con sabias palabras en De vulgari eloquentia, pero el jefe de la Liga proclama en una de sus propagandas: «… prefiero ayudar a las empresas que utilizan productos italianos, prefiero comer italiano, ayudar a los agricultores italianos». Si el primero, Dante, encuentra pocos seguidores todavía capaces de leer, el segundo, Salvini, agrega una procesión de personas que no leen pero miran y escuchan porque, como observa Bettini, la obsesión por la identidad está muy extendida y alimentada por el "medio". esfera", gracias a las modernas tecnologías de la comunicación.
Entre los muchos aspectos, vale la pena reflexionar sobre la percepción contradictoria que la gente tiene del migrante y del turista, dos categorías de personas listas para meterse en el bosque, unidas por similitudes (ocupan "nuestros espacios", introducen hábitos extravagantes, "una parte vive en casas móviles, campers o caravanas, a la manera de los gitanos") y divididas por diferencias (los que traen dinero y los que chupan el nuestro, y sin embargo «el turista no se siente jerárquicamente inferior al residente»).
Y si los "otros" son demasiados -verdaderos o falsos, pero en Italia más falsos que verdaderos- se desencadena el pánico identitario, que Bettini cuenta de forma chispeante como desatada en el grito del dios griego Pan, señor del terror y los delirios. , capaz de nublar las mentes hasta el punto de que –estas son noticias– cuando en Turín una joven dice que fue violada por gitanos, solo puede ser verdad, aunque se lo haya inventado todo; si en Roma apuñalan a un carabinero es por culpa de un africano y no de un turista americano acomodado.
Al concluir el periplo accidentado por la obsesión identitaria, Bettini advierte que es inútil abrir un debate con los identitarios, no escuchan y no escuchan. Vale la pena en lugar de refutar implacablemente abordar la "zona gris", para quien no lo haya pensado, que son datos recuperables a la realidad. Como por ejemplo -no lo sugiere Bettini pero es un caso real- ese duro y puro militante de izquierda que, sin haber leído el De vulgari eloquentia, circula un video visititaly e insta a sus amigos a emocionarse con él frente a esas imágenes obvias (la laguna de Venecia), falsas (un improbable barco de Cristóbal Colón), cuestionables (los italianos serían campeones de la integración), llenas de errores fácticos (los italianos inventaron el teatro) y frases engañosas ('una vez gobernamos sobre Francia e Inglaterra').
Obsesión por la identidad no es dominio exclusivo del derecho pero fue más allá si, tras las elecciones estadounidenses, circularon mensajes exultantes sobre la identidad de Kamala Harris, la próxima vicepresidenta de Joe Biden; Menos mal que es mujer, menos mal que es afroindioamericana, olvidando por completo que tal vez tenga ideas progresistas, que tal vez tenga experiencia legal y política, que es un poco más importante. Al igual que el Covid19, la obsesión por la identidad contagia a ciegas y, como han señalado algunos agudos observadores, hasta la izquierda es una enamorada de las categorías, con la diferencia de que se pone del lado de los demás, de los que “bosque se equivocan”.
