La propuesta del chef del Sky Restaurant del Hotel Aleph Rome, Curio Collection by Hilton, inaugura este año una nueva temporada gastronómica con un menú que expresa una cocina contemporánea que entrelaza la tradición italiana con la innovación más actual.
Si has sobrevivido las fiestas navideñas sintiéndote un poco agobiado, puedes tomar medidas para recuperarte sin recurrir a los extremos. El chef del restaurante Terracina, Seguire le Botti, sugiere un plato de pasta contundente con un sabor intenso...
El chef de L'Orangerie de Bossolasco ofrece un plato elaborado y de gran efecto, expresión de la importante tradición culinaria de las Langhe y del fuerte vínculo con su tierra de origen y de la voluntad de proyectar "gestos antiguos" que hoy son…
La apuesta de Di Costanzo y Veccia: un compartir dinámico que borra las fronteras entre cocina, pizza y barbacoa. Un concepto innovador: grandes espacios exteriores (700 m150 de habitaciones, sin aparcamiento, y XNUMX plazas) para demostrar una…
Bacalao y Nápoles, un amor a primera vista que dura siglos y revive cada año, especialmente durante las vacaciones de Navidad. Expresión de la cocina popular exaltada en el siglo XVII por Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Allá…
Un libro de ingredientes, recetas e historias concebido como un viaje a través de aromas y sabores comunes a diferentes tradiciones gastronómicas. Tras el gran éxito en el extranjero publicado en Italia por Slowe Food
El chef Fabio Potenzano, rostro conocido del espectáculo "Siempre es mediodía" de Raiuno, ofrece su personal interpretación de un clásico de la cocina siciliana que tiene los sabores y colores del Mediterráneo.
Una receta fácil de hacer del gran maestro de la alta cocina italiana Gualtiero Marchesi. Sabores, ligereza y muchas propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo se concentran en un solo plato
Uno de los símbolos establecidos de Made in Italy en el mundo, pero la crisis climática y energética nos exige adaptar nuestra capacidad de producción, intensificar la producción de manera sostenible con inversiones tangibles e intangibles. Productor líder en Italia con 3,6 millones...
Entre tradición e innovación, el chef estrella Luigi Lionetti del restaurante Le Monzù de Punta Tragara ofrece un bombón de gambas con sabor a caprese una cocina moderna que se inspira en las amas de casa mayores
Del 16 al 25 de septiembre de 2022 en San Vito Lo Capo de Bennato a Ermal Meta, a la orquesta Taranta en torno a una comida sencilla común a todo el Mediterráneo
Un plato sencillo y original propuesto por el chef Stefano De Gregorio pero que detrás de una cocina aparentemente pobre esconde nutrientes sorprendentes y sustancias beneficiosas para el organismo. Una invitación a descubrir las plantas silvestres
La receta del rodaballo firmada por Roberto Stefani del restaurante Tancredi de Sirmione está influenciada por la escuela de Marchesi y Antonio Guida desarrollada por el chef con una cultura gastronómica innovadora
Gambas en pasta Kataifi y garbanzos: una receta con sabor mediterráneo del multiestrellado chef Bruno Barbieri, temido juez de Masterchef, para dar un toque de elegancia a las cenas de las fiestas de fin de año. La idea surge de un viaje de…
Llegadas a Europa en el 300 precedidas de una mala reputación, considerada una estratagema árabe para eliminar a los cristianos, con el tiempo las berenjenas se han redimido en gran medida en la cocina, demostrando también notables propiedades beneficiosas. En Milán, el Vasilihi Kouzina Restaurant &…
