«Gaetano: Chell lo que pasó... ya basta, vuelvo a empezar de tres...» recitaba Massimo Troisi en una de sus famosas películas. Lello Arena lo corrigió: "... ¡Desde cero!". “No, señor – le contestó Troisi más convencida – “Estoy empezando de nuevo desde… o sea… tres cosas que he logrado en mi vida, ¿por qué es fácil perder pecho también? ¿Aggia vuelve a empezar desde cero? ¡Para tres!"
Y "Volver a empezar de tres" es el logo elegido para una maravillosa iniciativa, la inauguración de COCINA REBIBBIA, snack bar surgió enexterior de los muros de la prisión romana permitir que los reclusos vendan al público productos de panadería y gastronomía hecho dentro del laboratorio de la prisión.
Un interesante proyecto de inclusión social #Ricomincio da 3#) que permite a los internos volver al juego centrándose en sus puntos fuertes: habilidades personales, compromiso, creatividad y, sobre todo, voluntad de cambio.
La iniciativa ha sido posible gracias a la colaboración entre la Dirección Penitenciaria y el Grupo CR SpA que el XNUMX de diciembre del año pasado, en pleno confinamiento, permitió reactivar la fábrica y la selección de 7 internos, 2 de ellos semi libres, para ser formados como panaderos.
Al presentar la iniciativa, la directora de prisiones Annamaria Trapazzo y Edoardo Ribeca director gerente del Grupo CR, con el actor Pino Insegno como presentador excepcional, subrayaron que Cookery Rebibbia es una verdadera boutique de sabor caracterizada por elegantes espacios abiertos al público de lunes a sábado. , desde las ocho de la mañana hasta las veinte de la noche, donde cualquiera puede ir no sólo a comprar pan oa tomar un café, sino también a encontrar todos esos refinamientos gastronómicos muy adecuados para hacer agradable y apetecible la parada.
El proyecto que ahora ha visto la luz se había iniciado en 2013 pero luego se estancó por problemas relacionados con la antigua dirección. En su fase inicial había tomado forma gracias al apoyo del Departamento de Administración Penitenciaria y la contribución de Cassa Ammende y empresarios nacionales como Farchioni Olii SpA, todavía hoy el único proveedor de las harinas 100% italianas utilizadas y siempre un firme partidario de la sociedad de redención de presos.
Después de un período de cierre de la actividad que tuvo lugar en mayo de 2019, el proyecto renace ahora con renovado impulso no solo en las actividades productivas sino, sobre todo, con la realización concreta de su propósito original, que es expandir a través del trabajo lo que se define en términos técnicos la oferta de tratamiento de los reclusos mediante la firma de una “acta de adhesión” con la que expresan su libre pero consciente participación en la rehabilitación social.
El proyecto inicial, por tanto, vuelve a la luz con renovada ilusión. Bastaba interpretar y aplicar, de conformidad con las disposiciones constitucionales del art. 27, la voluntad del legislador, ya expresada en 1976 y renovada en el 2000, donde dispone que “el trabajo penitenciario, tanto fuera como dentro del Instituto, podrá ser organizado y administrado por empresas públicas y privadas en préstamo de locales para uso de la dirección y que las relaciones entre la dirección y las empresas se definan con Convenios”.
Tras el inicio de un largo proceso de selección, se identificó así a Cookery Srl, del Grupo CR SpA, que opera desde hace más de 30 años en el sector de la gran distribución en la región de Lazio y en el centro de proyectos de desarrollo centrados en inclusión, ecosostenibilidad y responsabilidad social, con lo que se pactó un convenio que contempla, entre otras cosas, donar a actividades de tratamiento, al final del año, el 1% bruto de IVA de los productos vendidos en la tienda.
Para el registro el el pan producido en el interior de la Cárcel de Terza de Rebibbia se distribuye diariamente en las once tiendas del Grupo CR SpA, y es apreciado por los consumidores.
Con miras a la sostenibilidad y la inclusión social a 360°, gracias a una asociación entre el Grupo CR y la Cruz Roja Italiana los bienes no vendidos se recogen y redistribuyen entre las familias necesitadas y las personas en dificultad.
