Uma boa garrafa de vinho? Eu compro online. É assim agora, até você saber. As degustações são exercícios do passado com centenas de sommeliers ansiosos para retornar às mesas e tertúlias. O vinho sofre em todo o mundo e o italiano, que travou e venceu batalhas comerciais e de qualidade com concorrentes ferozes, corre o risco de entrar em colapso. Para manter o mercado, as pequenas vinícolas tiveram que se aproximar rapidamente do comércio eletrônico. Um sistema moderno, claro, mas que comprime rituais, viagens, goles nas próprias caves, nas enotecas, nas enotecas. São os enólogos que testam as garrafas antes da comercialização que nos fazem fazer boas compras online.
Há anos, pequenos produtores italianos estão entre os mais atentos do mundo à qualidade dos tintos e brancos. Uma etapa fundamental da regeneração eco-sustentável das áreas históricas de produção. Sem a Internet, no entanto, eles não teriam sobrevivido à crise do coronavírus. Todos juntos faturam 11 bilhões ao ano e teve pedidos de licitação de 300% em abril. Segundo a Wineowine.2 mil empresas, maioritariamente certificadas pela vinha, culturas, tradições, estão a descontar o encerramento de restaurantes e hotéis. Nem mesmo falando de eventos e reuniões onde milhões de garrafas são consumidas.
A demanda direta por vinho caiu devido aos rígidos princípios do mercado, os grandes esmagam os pequenos. E as pequenas vinícolas, aliás, que não fazem parte dos circuitos dos grandes supermercados, tiveram que investir no e-commerce. Em quatro meses, houve um aumento de 700% no número de garrafas vendidas, em relação ao mesmo período do ano passado. Wineowine congratula-se com os resultados. A busca por pequenos produtores continua sem deixar de avaliar os padrões de qualidade. “Desde o início de 2020 – diz Luca Cotichini, gerente de Winewine – demos espaço em nosso catálogo a mais de 50 pequenos produtores de toda a Itália. Procuramos contar com paixão o território dos belpaenses e dos seus extraordinários artesãos do vinho a um público fiel”. Propõem-se compras com raízes sólidas nos territórios. Os sommeliers avaliam suas propriedades para proteger as compras. O marketing combina frequentemente o vinho com outros produtos regionais. De qualquer forma, é um ano difícil para o mercado italiano. Estimam-se quebras generalizadas no volume de negócios entre 30 e 70%. Certamente maior para vinícolas médias e pequenas, estimou a revista Winenews. Sobre o comércio eletrônico, ele escreve que a Itália está partindo de números muito baixos, o que deve compensar a queda no consumo de restauração. Bem, enquanto se espera que a fase 2 esteja totalmente operacional, algo está se movendo.
