Cardápio atual deste fim de semana na Food, a revista FIRSTonline inteiramente e exclusivamente dedicada ao mundo da alimentação. Aliás, o chef da semana é Gianni Dezio, 33, cuja família é originária de "Tosto" em Atri, uma charmosa vila medieval modelada em alguns pontos no modelo da cidade romana pré-existente, na província de Teramo: no entanto, seus avós haviam emigrado na Venezuela, onde Dezio passou a infância e pela qual chora até hoje a situação dramática em que se encontra o país sul-americano. Hoje o chef trabalha no Atri onde se casa com a grande paixão pela terra de Abruzzo com a memória dos sabores latino-americanos. Sua receita é creme de tomate, stracciata e manjericão. Um prato com um sabor fresco e mediterrânico, não propriamente sazonal mas fácil de confecionar mesmo para quem pretende abordar a cozinha a partir das intuições dos grandes chefs.
No Food também se fala da Citrus, empresa fundada em Cesena por Marianna Palella, de 26 anos, que visa aliar a distribuição de frutas e verduras à prevenção, em colaboração com a Fundação Umberto Veronesi. “Sempre ao lado da Fundação, somos parceiros exclusivos desta importante iniciativa – explica o jovem empresário -. A angariação de fundos para apoiar a investigação científica envolve-nos a todos, mesmo os supermercados aderentes que aumentam ano após ano. Para cada retina comprada, 40 centavos são doados à Fundação Umberto Veronesi: 20 doados pela Citrus e 20 pelas lojas super, hiper e descontos que abrigam a iniciativa. Este ano a iniciativa realiza-se de 3 a 16 de março. A ciência é importante não só porque produz resultados, mas porque gera valores como a verdade e o consumidor, através da sua compra, pode fazer bem em dobro porque pensa no seu bem-estar e apoia a investigação científica connosco”
