Nosso sistema imunológico depende do que comemos para funcionar bem. Nos países em desenvolvimento, as mortes por infecções geralmente não são devidas à infecção em si, mas à incapacidade de nossos corpos de combatê-la devido a deficiências nutricionais. Portanto, tenha um sistema imunológico eficiente é essencial para nos defendermos contra doenças ou possíveis infecções. Por exemplo, pessoas com diabetes têm maior probabilidade de morrer de Covid-19 (um em cada dois americanos é pré-diabético ou diabético), reduzir o açúcar e o amido que suprime o sistema imunológico é fundamental. Nutrição adequada, descanso adequado e exercícios ajudam a manter nossas defesas imunológicas altas.
Não há evidências científicas sobre a eficácia de alimentos que possam prevenir ou curar o coronavírus. Alguns estudos estão se concentrando na quercetina, um dos flavonoides mais poderosos. De qualquer forma, ter um bom sistema imunológico é essencial, mas depende muito dos alimentos que trazemos à nossa mesa.
Quais alimentos são essenciais para uma alimentação correta e saudável? Vários estudos mostraram que a açúcares refinadospode suprimir o sistema imunológico por horas depois de ser tomado. Ao limitá-los – como explica Giuseppe Nocca, professor de História da Alimentação da Fundação Bio Campus em Latina, em sua palestra na seção Notícias do mundo da alimentação, o sistema imunológico é ajudado a funcionar melhor.
A nutrição adequada também requer a ingestão de proteínaessencial para a função imunológica. A desnutrição protéica é um fator de risco significativo. Proteínas de origem vegetal, como leguminosas, nozes e sementes são suficientes se consumidas em quantidades suficientes.
Além disso, a saúde passa pelo intestino e por isso ele deve ser mantido em equilíbrio, levando os chamados alimentos probióticos (microorganismos vivos e ativos). Eles combatem a disbiose (desequilíbrio da flora intestinal) e impedem a proliferação de bactérias patogênicas. Nós os encontramos em chucrute, kimchi, natty, missô, tempeh, iogurte e kefir. Os probióticos, para viver, precisam de nutrição adequada, ou seja, prebióticos (fibra dietética indigerível) encontrada em: aspargos, alcachofras, alcachofras de Jerusalém, dente de leão, alho-poró, cebola, alho, banana, feijão, maçã, jicama, linhaça e algas marinhas.
As vitaminas, como sabemos, são a base de qualquer regime de suporte à saúde. Vamos falar sobre vitaminas A, B, C, D e E. As vitaminas A, D e E são lipossolúveis, dissolvem-se na gordura e por isso podem acumular-se no tecido adiposo e por isso não é necessário tomá-las com certa regularidade. Enquanto B e C são solúveis em água, eles não são armazenados pelo nosso corpo.
La vitamina A pré-formada (a forma ativa), encontra-se sobretudo nos alimentos de origem animal: fígado, ovos, leite e derivados. Enquanto o pró-vitamina A (beta-caroteno) alimentos de origem vegetal: frutas e vegetais amarelo-alaranjado-vermelho ou verde-escuro: damascos, cenouras, bagas, tomates, abóbora, manjericão, salsa, espinafre e brócolis.
A vitamina A é benéfica para a visão, desenvolvimento e fortalecimento dos ossos, crescimento dos dentes e fortalece e mantém a pele saudável. Também protege os pulmões de infecções.
Le vitaminas B são micronutrientes fundamentais para o nosso corpo, fazem bem à pele, unhas e cabelos mas acima de tudo equilibram o colesterol presente no sangue, regulam a pressão arterial e melhoram a memória e o funcionamento cerebral. Além disso, reduzem o cansaço e a fadiga.
Eles são encontrados em alimentos de órgãos de animais, como carne suína ou de aves, vísceras, peixes, toucinho, ovos e leite e seus derivados. Também em vegetal: vegetais de folhas verdes, ervilhas, soja, leguminosas, aspargos, grãos integrais, gérmen de trigo, frutas secas e levedura de cerveja seca.
La Vitamina C desempenha várias funções. Em primeiro lugar é essencial para a saúde e crescimento das células e tecidos, depois é um poderoso antioxidante e ajuda a prevenir o risco de tumores, especialmente no estômago. Esta localizado em alimentos frescos, portanto frutas e legumes como: frutas cítricas, morangos, cerejas, tangerinas, kiwis, alface, radicchio, espinafre, brócolis, repolho, tomate, pimentão e batata, principalmente batata nova. Recomenda-se consumir esses alimentos crus ou mal cozidos para aproveitar todos os benefícios que essa vitamina pode trazer.
La A vitamina D, também conhecido como "amigo do sol", é importante para a saúde dos ossos e dentes e ajuda a manter os níveis de cálcio. Também promove o bom funcionamento do sistema imunológico e dos músculos. Estudos mostraram que pessoas com deficiência de vitamina D têm 11 vezes mais chances de pegar um resfriado ou gripe, enquanto a suplementação pode reduzir essa chance em 42%.
Por que amigo do sol? Nos meses de verão, quando nos expomos ao sol, nosso corpo produz a vitamina D de forma autônoma, enquanto no inverno ela deve ser ingerida por meio da alimentação, mesmo que seja contida em poucos alimentos de origem animal e nada nos vegetais. Podemos encontrá-lo no salmão, atum, espadarte, cavala, ostras, camarões, sardinhas, ovos (principalmente na gema), leite, leite de soja, fígado bovino, chicória, dente de leão, manjericão, cogumelos, cacau e chocolate. O óleo de fígado de bacalhau também é uma excelente fonte dessa vitamina.
La A vitamina E é um antioxidante que nos protege dos radicais livres, que podem enfraquecer nosso sistema imunológico. Anti-inflamatório e antiplaquetário, desempenha um importante papel como cardioprotetor. Podemos encontrá-lo especialmente no frutos secos, em óleos vegetais (soja, milho, girassol), em margarina e germes de grãos integrais. Também está presente na batata-doce, espinafre, folhas de dente-de-leão, aspargos, grão-de-bico, agrião, brócolis e castanhas.
Depois, há também alguns minerais que são essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico, como ferro, cobre, selênio e zinco. Este último melhora o sistema imunológico contra vírus influenza e infecções bacterianas. Também melhora a visão e, ao mesmo tempo, fortalece a memória. É encontrado em carnes vermelhas, peixes e mariscos (principalmente nas ostras), ovos, leite e derivados, farelo de trigo, grãos integrais, leguminosas, abóbora, levedo de cerveja, cogumelos, frutas secas e cacau.
O ferro ajuda a fortalecer o sistema imunológico e aumentar a resistência física. É essencial para a atividade de algumas enzimas e para a produção de alguns hormônios. Podemos encontrá-lo em alimentos como carne vermelha, vísceras, cereais, vegetais de folhas verdes, frutas secas e chocolate amargo. Em vez disso, o cobre está envolvido na resposta imune, por isso contribui para o funcionamento do sistema imunológico, ajudando a combater infecções e radicais livres. Alimentos ricos em cobre são mariscos, legumes, grãos integrais, cacau e frutas secas.
Por último, o selénio apoia o sistema imunitário ao estimular a produção de anticorpos no nosso corpo e encontra-se principalmente no peixe, carne, legumes, leite, legumes e frutos secos (especialmente pistácios, castanha de caju e nozes).
De acordo com vários estudos, a falta de vitamina B pode, por exemplo, ter consequências prejudiciais para o nosso cérebro. Essa escassez levaria a uma diminuição de nossas capacidades. Portanto, é necessário saber quais alimentos evitar para não sofrer com esses problemas.
Açúcares: algumas pessoas consomem muitos doces, de modo que têm excesso de açúcar no sangue. Segundo a Universidade de Berlim, essas pessoas são mais propensas a sofrer de problemas de memória.
Comida sem qualidade: Pesquisa da Universidade da Califórnia mostra que fast food não é bom para o nosso cérebro. Esse tipo de alimento é rico em calorias e gorduras saturadas ou processadas, prejudiciais às sinapses cerebrais. Eles também agem negativamente em moléculas relacionadas à memória e ao aprendizado.
Carnes vermelhas: o consumo de carne vermelha prejudica a memória. Um estudo de Boston descobriu que pessoas que comem muita carne bovina têm função cognitiva mais baixa do que pessoas vegetarianas, por exemplo.
Carboidratos simples: este grupo de alimentos inclui leite integral, farinha e açúcares refinados. Eles podem causar problemas de memória, especialmente em pacientes com diabetes tipo 2. Eles também reduzem o desempenho acadêmico.
Frutose: Está presente em todos os alimentos processados. Também é encontrado em alimentos aos quais é adicionado xarope de milho (refrigerantes, sucos açucarados, frutas enlatadas). Causa lentidão no cérebro e causa problemas de memória.
Os cinco grupos mencionados acima não são os únicos alimentos nocivos. De fato, existem outros alimentos que também podem afetar o desenvolvimento de nosso cérebro e inteligência.
bebida: Além de prejudicar nosso fígado a longo prazo, causa "névoa cerebral" ou confusão mental. Afeta nossa capacidade de pensar com clareza nos momentos mais comuns de nossa vida diária. E é irreversível.
Frito: contêm produtos químicos, aditivos, sabores e cores artificiais. Eles afetam nosso comportamento, causam hiperatividade e perturbam nosso funcionamento cognitivo, bem como as células nervosas do cérebro. De todos os óleos usados para fritar, o óleo de girassol é o mais perigoso.
Alimentos muito salgados: já sabemos que o sal não faz bem para a pressão arterial, nem para doenças cardíacas. Mas pode prejudicar o funcionamento do nosso cérebro, como a capacidade de pensar e raciocinar.
Grãos refinados: Mais probabilidade de experimentar confusão mental ou perda de memória.
proteína processada: este grupo inclui os enchidos e os enchidos. Essas proteínas não isolam o sistema nervoso – na verdade, elas o superativam. A mesma coisa então acontece no cérebro, causando sérias dificuldades de concentração.
gorduras processadas: essas gorduras também produzem colesterol, causam obesidade e alguns problemas cardíacos. Eles tornam nosso cérebro mais lento e também aumentam o risco de AVC.
Adoçantes artificiais: os adoçantes geralmente são considerados melhores do que o açúcar, especialmente em dietas. Isto é um erro. É verdade que os adoçantes não têm calorias, mas podem ser contraproducentes para o nosso corpo. Se tomados por muito tempo, podem causar danos cerebrais e retardar nossas habilidades cognitivas.
A saúde do nosso sistema imunológico depende de muitos fatores. Cuidar do nosso corpo ajuda o sistema imunológico contra ameaças externas (vírus, parasitas, bactérias ou fungos) ou internas (células cancerígenas). Tudo isso depende do nosso estilo de vida: da alimentação à atividade física, do nível de estresse ao descanso. Uma alimentação equilibrada e diversificada pode fortalecer o sistema imunitário, mas não pode proteger-nos do risco de infeção por Covid-19.
