A Itália está redescobrindo um setor que muitos acreditavam estar fora de moda há anos: a pastorícia. É o que atesta um dossier elaborado por Coldiretti, segundo o qual, após décadas de declínio, em 2016 o número de ovinos voltou a aumentar, atingindo os 7,2 milhões. Em apenas cinco anos, o número aumentou em cerca de 200 cabeças.
“Depois de muito tempo esquecidas, as ovelhas vivem um grande momento de recuperação com o aumento histórico dos rebanhos e a chegada de jovens pastores, justamente porque na Itália - sublinha Coldiretti - foi escolhido um caminho completamente diferente com inovação respeitando a tradição ".
O que é responsável por esta recuperação extraordinária? A própria associação agrícola explica: "O renascimento foi sustentado pelo boom da procura de queijos no estrangeiro até à grande inovação que revolucionou a pastorícia com contribuições que vão desde a cosmética à moda, da construção às escolas, mas também manutenção ambiental, petterapia até novos produtos, desde sorvete de leite de ovelha até pecorino sem colesterol”.
Uma tendência que, para além de redescobrir um dos setores-chave da nossa tradição local, tem também fortes implicações do ponto de vista do emprego, sobretudo dos jovens, cuja taxa de desemprego em março se situou nos 36,7%. Segundo as informações contidas no dossiê elaborado por Coldiretti, são cerca de 200 mil jovens que "escolheram liderar um rebanho em uma opção de vida onde o que mais preocupa a crise no momento são os atrasos e ineficiências da burocracia e os ataques de animais selvagens, de javalis a lobos, que se multiplicaram no campo”.
Alguns destes miúdos decidiram seguir o caminho dos pais, enquanto outros decidiram entrar no sector “movidos pela vontade de encontrar uma ocupação alternativa em contacto com a natureza. Com os jovens pastores - observa Coldiretti - também as raças antigas retornam e há 38 delas salvas da extinção por fazendeiros italianos com base nos dados dos Planos de Desenvolvimento Rural da programação passada ".
