De volta à terra sim, mas aproveitando ao máximo as novas tecnologias. Quem melhor do que os jovens pode se prestar a essa tendência? De acordo com o que surgiu no evento Agrogeneration, organizado na sede da Universidade de Catania pelo Ministério de Políticas Agrícolas em colaboração com o "Crea and Future Food Institute", o Os italianos com menos de 40 anos estão reagindo à crise do emprego voltando à agricultura, mas não o fazem mais como seus avós.
Mesmo o que antes era chamado de setor primário, de fato, entrou na era das startups e tecnologias altamente sofisticadas que também podem ser usadas na agricultura, cultivo e pesca. Dos estudos espaciais à produção de alimentos para drones de topografia, desde o uso de materiais alimentícios reciclados para impressoras 3D até sistemas de otimização de uso de água e máquinas de precisão para controles, tudo isso pode ser aplicado ao setor agroalimentar.
Istat também confirma a tendência, segundo a qual 20 mil pessoas com menos de 40 anos encontraram trabalho no setor agrícola em 2015, com um aumento de 16% em relação ao ano anterior, enquanto as matrículas nas faculdades de Agricultura aumentaram 44%. em toda a Itália, testemunhando que a agricultura é uma escolha para o futuro.
O evento de Catania foi totalmente focado em novas oportunidades para menores de 40 anosrelacionadas com a inovação na produção de alimentos. Durante os dois dias realizados no final de julho, muitos estudantes, agricultores, empresas, especialistas e startuppers se reuniram e também discutiram propostas sobre desafios alimentares globais. De facto, a agricultura e o agro-alimentar já não são profissões desvanecidas do passado.
Pelo contrário. Por exemplo, os jovens com menos de 40 anos são os pesquisadores da Argotec, uma empresa de engenharia aeroespacial em Turim, que criou o primeira máquina de café cápsula, que permitiu a Samantha Cristoforetti beber seu primeiro expresso em órbita. Nos últimos anos, a Argotec foi escolhida pela Agência Aeroespacial Europeia como responsável pelo abastecimento de comida espacial na Estação Espacial Internacional.
Para enfrentar este ambicioso desafio tecnológico, em 2010 a Argotec desenvolveu de forma independente a startup Laboratório de Alimentos Espaciais, o único laboratório europeu de produção de alimentos para consumo no Espaço. O grupo, liderado por David Avino, começou na formação e certificação de astronautas, hoje também atua no setor agroalimentar.
