Se não conseguir reviver a sorte do futebol Napoli, onde foi chamado para substituir Carlo Ancelotti, Rino Gattuso poderá sempre dedicar-se… a pescar. Sério, o novo técnico da seleção napolitana, que como jogador foi o carro-chefe do Milan comandado pelo próprio Ancelotti e campeão mundial em 2006 com a seleção, já se entrega à pesca há quase dez anos, desde que em 2010 abriu, junto com a confeiteira Andrea Bianchi, o bistrô que leva seu nome: um lugar inteiramente dedicado ao peixe, que desde 2014 está localizado em Gallarate, nos arredores de Milão.
O Gattuso & Bianchi Bistrot, apesar de oferecer preços acessíveis, tem cara de uma verdadeira boutique de comida e vinho ligada ao mar. Na verdade, o local é simultaneamente um mercado de peixe, onde pode encontrar sempre peixe fresco pescado no Mediterrâneo; quer na gastronomia, onde se preparam pratos take away e se vendem produtos da linha gourmet com a marca original Gattuso & Bianchi; por fim, um restaurante ao mesmo tempo para almoço e jantar, com cardápio atualizado todos os dias com base na pesca. Tudo sob a bandeira da qualidade e competência, já que a equipa de restauração é composta por 17 especialistas gastronómicos.
Claro que também não faltam sobremesas, já que a companheira do novo treinador azul é proprietário da histórica pastelaria Le Torri di Gallarate, fundada pela família Bianchi em 1934 e especializada em biscoitos amaretti. No entanto, no Bistrot, na área da gastronomia, o infalível tiramisù reina supremo, enquanto como sobremesa ao almoço ou ao jantar, todos os pastéis do Le Torri estão disponíveis em rotação. O protagonista absoluto, porém, continua sendo o peixe, e talvez por isso tenha sido o destino que Gattuso acabasse treinando em uma cidade litorânea como Nápoles.
No Bistrot o peixe só é servido fresco, ou na sua falta “congelado mas com produtos originais de excelente qualidade”, faz questão de especificar o site. No almoço e no jantar, você é mimado pela escolha, enquanto na gastronomia destacam-se por exemplo a cabaça, a farta folhada ou o bife de atum, ou as vieiras gratinadas e os caracóis alla bourguignonne. “Todos os dias – explica o site – estamos empenhados em fornecer matérias-primas da mais alta qualidade. E quando os cozinhamos, fá-lo combinando antigas tradições com as técnicas mais modernas”.
O prestigioso Bistrot, frequentado no passado - quando Ringhio ainda jogava - por campeões do calibre de David Beckham e Ronaldinho, não é o único do ex-futebolista calabresa: Gattuso treinou em Pisa e ali mesmo, em Calambrone, em Em 2017 abriu a Osteria del Mare, seguindo a filosofia do Bistrot. Quem sabe se agora, à frente do clube napolitano, Rino Gattuso decidirá dar um toque de estilo napolitano ao menu também de seu restaurante em Gallarate. Não nos surpreenderíamos, a curto prazo, se talvez aparecesse um scialattiello com frutos do mar, ou um prato de anchovas “arreganadas”. Seria a homenagem certa a uma praça que tem uma boa tradição futebolística e gastronómica.
