Com a chegada do frio percebemos a necessidade de mudar nossos hábitos: preferimos morar em locais fechados e aquecidos e nos vestimos para nos proteger do frio. Da mesma maneira para combater o frio e resistir às baixas temperaturas, a alimentação também pode ajudar para manter nosso corpo aquecido. Quem entre nós não experimentou o conforto benéfico de uma xícara de leite quente em uma manhã gelada de inverno ou uma sopa quente de legumes em uma noite fria?
Isso acontece porque quando as temperaturas caem, a temperatura interna do nosso corpo também diminui. A uma exposição prolongada ao frio, com temperatura corporal inferior a 35°C, existe o risco de hipotermia ou congelamento. Os riscos aumentam se um indivíduo estiver suado ou molhado.
Na realidade, os ambientes em que vivemos (casa, escola, escritório, carro, comboio, etc.) são muitas vezes bem climatizados, aliás, por vezes as temperaturas são muito superiores às recomendadas, de modo a causar um desperdício de recursos energéticos, um aumento do custo económico, um maior impacto no ambiente e um maior risco para a saúde.
Entre os que correm maior risco estão crianças e idosos porque seu corpo pode ser mais sensível a mudanças bruscas de temperatura que levam a um ataque de vírus e bactérias. Além disso, os efeitos de resfriados, gripes e bronquites podem ser mais fortes, durar mais e debilitar muito o corpo, com risco de novas recaídas.
É por isso necessário para todas as idades, mas em particular para os mais jovens, os idosos e para os que sofrem de doenças crónicas, faça a prevenção com uma alimentação capaz de fortalecer o sistema imunológico para melhor superar os meses frios.
La a dieta deve ser enriquecida com alimentos que contenham boas doses de antioxidantes, minerais e vitaminas que aumentam as defesas do corpo, mas também um ingestão calórica adequada para equilibrar o aumento das demandas relacionadas à termorregulação. Na dieta anti-frio nunca deve faltar:
- legumes, são alimentos muito ricos em nutrientes essenciais: têm o dobro das proteínas dos cereais, são uma boa fonte de vitaminas (grupo B e PP), de minerais (cálcio, potássio e ferro) e contêm amido e fibras que exercem efeitos protetores para algumas patologias do aparelho digestivo. Mesmo a presença de alguns compostos, outrora considerados fatores antinutricionais (inibidores de proteases, lectinas, taninos, ácido fítico), tem demonstrado efeitos positivos no organismo, se tomados em pequenas doses.
- Kiwis e frutas cítricas, frutas típicas da estação, são ricas em vitamina C, um excelente antioxidante que tem ação anti-inflamatória, aumenta as defesas do organismo e o protege de infecções causadas por vírus e bactérias. Pequenas quantidades de vitamina C (um kiwi ou uma laranja) são suficientes para fortalecer o sistema imunológico.
- Brócolis e vegetais crucíferos são vegetais que crescem nesta época do ano e também são ricos em vitamina C e carotenóides que estimulam o sistema imunológico. Substitutos válidos para brócolis também são cenoura, abóbora, tomate, espinafre, alcachofra, beterraba vermelha, couve-flor e pimentão, todos vegetais nos quais os carotenóides são encontrados em abundância.
- Carne – É bom introduzir na alimentação, principalmente no inverno, alimentos protéicos inclusive de carne (de preferência branca), ainda que com moderação (melhor não passar de 200 gramas por semana).
- Fruta seca – Em especial as Nozes, que fornecem ao organismo um bom aporte de Zinco, um mineral que juntamente com o Ferro (das carnes ou das leguminosas) são essenciais para o organismo e para o bom funcionamento do sistema imunitário. Recomendamos também o consumo de amêndoas e avelãs que contêm tocoferol (vitamina E), o mesmo que está contido no azeite de oliva extra virgem que continua sendo o condimento preferido.
- Selênio que encontramos em leguminosas, frutos secos, vísceras, peixe e queijo, tem uma importante função antioxidante e ajuda a aumentar o sistema imunológico, melhorando a produção de anticorpos. A sua ação é potenciada em associação com a vitamina E.
- Iogurte – O consumo constante de probióticos reduz os casos de infecção e torna a gripe menos agressiva.
- Cereais – São uma excelente fonte de energia que ajuda a aquecer o corpo sem sobrecarregá-lo e na versão integral, bem como para a importante regulação das funções intestinais, são ainda mais ricos em vitaminas do grupo B, que aumentam a resistência ao frio . Podem ser utilizadas nas refeições principais, melhor ainda se associadas a leguminosas para fornecer boas quantidades e qualidades de aminoácidos essenciais.
- Bebidas alcoólicas, muitas pessoas estão convencidas de que essas bebidas ajudam a aquecer: nada poderia ser mais falso! O álcool é sim um vasodilatador mas o seu efeito é transitóriodepois de um sensação inicial de calor, em vez disso, deixa espaço para uma vasoconstrição que induz muito frio.
- Para manter nosso corpo bem hidratado mesmo quando sentimos menos sede, podemos tomar chás, tisanas e sopasclaro, um frutas e vegetais
Olhando para a lista de alimentos não podemos deixar de pensar quais são parte integrante da nossa dieta mediterrânica: leguminosas, fruta, legumes, cereais e frutos secos permitem-nos manter uma boa saúde quando somos atacados pela primeira constipação porque estes alimentos são capazes de fazer com que o nosso sistema imunitário funcione melhor, ajudando-nos a tornar-nos mais resistentes.
