Parte auspiciosamente la 57ª Feira Nacional Acqualagna de Trufas Brancas que abre no domingo 23 outubro e vai continuar até al 13 novembro. Poucos dias após a inauguração da Feira, uma mega trifola de 650 gramas foi encontrada nas colinas da cidade de Marche, localizada no interior da província de Pesaro e Urbino.
É um exemplar de Tuber Magnatum Peak de grande qualidade, tamanho intacto e aroma inebriante. A maxi-trufa é da empresa “Trufa Tofani”, traders históricos da Acqualagna, a mesma empresa que em 2019 havia encontrado uma exemplar de um quilo e cento e quarenta e três gramas: um recorde de peso e qualidade na Itália nos últimos anos.
“Estamos orgulhosos de representar a Acqualagna no mundo com esses belos tamanhos – declara Stefania Tofani – o achado é certamente uma grande esperança para a próxima temporada”.
“Uma surpresa maravilhosa – comenta o prefeito Luca Lisi – ao contrário das previsões para a safra do início de outubro. A notícia nos deixa particularmente felizes e é um bom presságio para o início do Kermesse que estamos prestes a inaugurar. Acqualagna se confirma como a pátria da trufa branca, a melhor e mais procurada pelos gourmands do mundo”
No Acqualagna Truffle Exchange, a trufa branca está listada este ano de 250 a 450 euros por hectograma
La saco de trufas de Acqualagna quota a trufa branca vem 250 ai 450 euros por hectogramacom base nos tamanhos.
La Feira Nacional de Trufas Brancas pode orgulhar-se de uma vasta gama de produção do famoso Tuber Magnatum Pico.
Acqualagna, é um verdadeiro depósito de trufas: detém o recorde italiano na venda de trufas, patrimônio fundamental da economia e cultura gastronômica da região. Na verdade, aqui estão concentrados i dois/terços da produção nacional, com destino a diferentes lugares do mundo. Na zona existem duzentos e cinquenta trufas cultivadas (de trufas negras e uma dúzia de trufas experimentais controladas de fine white), doze pontos específicos de venda de trufas e dez empresas que a transformam e comercializam em todo o mundo.
Eles crescem aqui quatro variedades, uma para cada estação: il trufa branca (Tuber Magnatum Pico do último domingo de setembro a 31 de dezembro), o Trufa Preta Preciosa (Tuber Melanosporum Vitt de 1º de dezembro a 15 de março), o Trufa Bianchetto (Tuber Borchii Vitt de 15 de janeiro a 15 de abril), o Trufa Negra de Verão (Tuber Aestivum Vitt de 1º de junho a 31 de agosto e de 1º de outubro a 31 de dezembro). Informações. Posto de Turismo: Tel. 0721/796741 [email protected]
