Ninhos artificiais para abrigar chapins, rabirruivos e outros insetívoros úteis para o equilíbrio natural dos vinhedos: esta é a original e importante iniciativa ambiental lançada pela Ricci Curbastro Company, a histórica família de enólogos de Franciacorta que produz vinhos solicitados e apreciados No mundo todo.
A originalidade do projeto “As Três Vidas da Árvore” abrange não só aspectos ambientais, mas também humanitários. De fato, a iniciativa vê a colaboração entre a grande adega Franciacorta e o Instituto Penal de Alessandria. De facto, foi confiada aos reclusos da prisão do Piemonte a tarefa de transformar as aduelas dos barris e barricas em caixas para pássaros de acordo com o princípio da valorização e sustentabilidade.
“Para uma realidade como a nossa, certificada sustentável com o padrão Equalitas desde 2017, a atenção a certas questões é uma prioridade absoluta - declara Riccardo Ricci Curbastro - Não é por acaso que tudo o que usamos na adega segue uma lógica de recuperação natural. Como as rolhas de cortiça, utilizadas para a produção de painéis fono-absorventes e isolantes, ou a utilização em alguns vinhos tranquilos de rolhas poliméricas produzidas a partir da cana-de-açúcar, com impacto produtivo neutro e totalmente recicláveis. No entanto, a madeira dos tonéis e barricas, que vem de florestas estatais francesas geridas de forma sustentável, nem sempre é facilmente reciclável - os usos clássicos como mesas ou floreiras descontam o limite de espaços muitas vezes limitados tanto em habitações como em lugares públicos - e isso corre o risco de interromper o ciclo virtuoso. Para nós da Ricci Curbastro tratava-se de dar uma terceira vida a estas aduelas de carvalho depois de terem crescido na floresta que garante, graças à energia solar, o "armazenamento" na madeira do dióxido de carbono tão perigoso para o aquecimento global e depois da 'utilização durante vários anos como recipiente ideal para a maturação dos nossos vinhos”.
É nesse ponto que o terceiro pilar, o da sustentabilidade ética, foi agregado ao conceito de sustentabilidade ambiental e econômica. As aduelas abandonadas, habilmente trabalhadas no departamento de carpintaria do Instituto Penal de Alessandria, transformam-se em ninhos artificiais, fechando assim um ciclo, o da madeira, da forma mais natural possível.
“A Cooperativa Idee em Fuga, que opera nos Institutos Penais de Alessandria – explica Andrea Ferrari (presidente do ISES) – acolheu com entusiasmo esta maravilhosa proposta. Trabalhamos para envolver os presos em atividades que lhes ofereçam uma segunda chance, começando logo no trabalho, porque só o trabalho garante a dignidade e a possibilidade de redenção real. Nesse sentido, o projeto dos ninhos artificiais se encaixa perfeitamente na nossa missão: recuperar pessoas e materiais a partir de algo novo, bonito, útil e respeitoso com o meio ambiente”.
A fazenda Ricci Curbastro, liderada pela décima oitava geração da família homônima com Gualberto e Filippo, juntamente com seu pai Riccardo, garante não apenas a memória histórica das antigas tradições de produção - o Museu Agrícola e do Vinho Ricci Curbastro está encerrado em uma única realidade Curbastro, o Arquivo Ricci Curbastro e a Biblioteca Ricci Curbastro – mas também oferece inovação contínua em todos os setores de sua atividade vinícola.
No campo ambiental, após o abandono de todos os herbicidas em 1980, o caminho levou a empresa à autossuficiência total em eletricidade em 2005, à agricultura orgânica em 2015 e, finalmente, a ser uma das 9 primeiras empresas italianas sustentáveis certificadas com o Equalitas padrão em 2017. A sustentabilidade, abrangendo os pilares ambiental e social, está no centro deste novo projeto.
“As Três Vidas da Árvore” são o primeiro capítulo do projeto “O Ninho da Sustentabilidade”, um contentor de várias iniciativas que a Ricci Curbastro Company irá desenvolver ao longo dos próximos anos.
