A pastelaria britânica Prestat torna-se italiana: segundo escreveu o Financial Times, que também entrevistou o gerente friuliano, foi comprada por Riccardo Illy, presidente da dinastia dos cafés mas também das sobremesas, dado que já fazem parte da Trieste grupo agroalimentar – entre outros – chocolates Domori e compotas Agrimontana. A partir de hoje também existe a marca Prestat, que em todo o Canal não é uma marca qualquer: é o da lendária Fábrica de Chocolate, considerado a fonte de inspiração para o livro "Charlie e a fábrica de chocolate" de Roald Dahl, de onde saíram desenhos animados, musicais e sobretudo filmes de muito sucesso, incluindo o inesquecível "A Fábrica de Chocolate" de Tim Burton, com Johnny Depp entre os intérpretes .
Naturalmente, Riccardo Illy não pretende colocar o seu nome no conto, pelo contrário, certamente irá querer manter a sua aura evocativa. Mas entretanto a empresa por detrás dela tornou-se italiana e enquadra-se numa diversificação cada vez maior de um negócio que do café em grão aposta cada vez mais nos grãos de cacau, assim como no chá e no vinho. Na entrevista com Ft Illy, que há muito planeja trazer seu grupo para o listagem na bolsa de valores, admitiu que namorava Prestat há pelo menos dois anos. O valor da aquisição não foi divulgado, mas o jornal financeiro britânico refere que no ano passado a Domori teve 18 milhões de euros de faturação, metade dos quais provenientes do chocolate, enquanto a Prestat 7 milhões de libras. A primeira fechou o último ano fiscal com lucro, depois de voltar ao breakeven no anterior, enquanto a Prestat deve voltar a ter lucro em um futuro próximo, depois de uma iniciativa que deu errado no setor de cafeterias, muito denso de concorrentes na Grã-Bretanha .
O ex-proprietário da "Fábrica de Chocolate Charlie's", Bill Keeling, vem do jornalismo entre outras coisas: Ele aprendeu sobre o negócio do cacau na África Ocidental, para onde foi enviado como correspondente de um jornal inglês. Ao que tudo indica, ele manterá o cargo mesmo após a aquisição. Assim como a histórica loja Prestat em Piccadilly permanecerá inalterada, destino habitual de muitos turistas e entusiastas locais do chocolate. A demanda por produtos de confeitaria e alimentos em geral está aumentando, observaram especialistas da área em Londres. Mas foi também a queda da libra que atraiu a empresa de Trieste, consequência do Brexit: ele deu o empurrão final para a compra, como o próprio Illy admitiu.
