Embora ainda esteja sendo discutido na Itália, em alguns países do mundo ocidental está se tornando legal vender maconha para fins recreativos: entre eles, alguns estados dos EUA, como a Califórnia, que desde 1º de janeiro de 2018 legalizou a maconha após um referendo . Desde, a substância pode ser comprada por pessoas com 21 anos ou mais, que pode possuir até uma onça (cerca de 28 gramas) e cultivar até seis plantas em sua casa. O uso recreativo também prevê que a maconha (se tratada para torná-la comestível) também possa ser consumida e, de fato, é possível encontrar biscoitos ou outros produtos derivados. Mas na Califórnia alguém decidiu ir mais longe e abriu um restaurante-fazenda inteiramente dedicado à maconha.
“Lowell Farms – Um Café com Cannabis” (esse é o nome do local), em Los Angeles, é uma espécie de cafeteria em versão gastronômica. A cobiçada planta obviamente cresce no jardim, decora as paredes, é infundida em coquetéis e até aparece no cardápio: uma experiência única no gênero, onde chef Andrea Drummer, ex-aluna da escola de alta gastronomia Le Cordon Bleu, criou pratos e receitas para todas as refeições, do café da manhã ao brunch e ao jantar. Alguns exemplos? o sanduíche vietnamita Banh Mi com salada de repolho, bacon e frango crocante e molho à base de ervas. Ou os nachos enriquecidos com molho de tamarindo, cannabis e vegetais picantes. Até o típico hambúrguer americano é revisitado em chave "incrível": é preparado com uma maionese verde especial e sobretudo o filé é temperado com "cannabutter", manteiga de cannabis.
E isso não é tudo: vaporizadores para "óleo de cannabis prensado a frio" também podem ser encomendados na mesa. Em suma, o primeiro restaurante do mundo com um menu de cannabis produzido diretamente no grande jardim em frente. Há apenas duas limitações: obviamente, os menores de 21 anos não podem entrar no clube (que também estão teoricamente proibidos de consultar o local na rede Internet) e, em pleno estilo saudável californiano, o álcool é proibido. Em troca, maconha também pode ser fumada, mas apenas na área designada para fumar: uma bela área externa, obviamente cercada por vegetação.
