オルトレポ・パヴェーゼは、国内および国際的な一連のイベントで、その卓越性の宣伝攻勢を開始します。 ミラノ ワイン ウィーク、ヴェローナ ヴィニタリー スペシャル エディション、メラーノ ワイン フェスティバル、ローマ フード & ワインの後、Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese もニューヨークで開催され、Eataly とのプロモーションが合意されました。
«私たちは、パンデミック後に引き返さなければならなかったすべての道をたどっています. – 保護コンソーシアムのディレクターであるカルロ・ヴェロネーゼは、次のように説明しています – 国境や大陸を越えた領域への絶え間ない情報の流れと洞察は、米国および一部の北部諸国 (ドイツ、スイス、オーストリア) で開始された活動のおかげでもあります。 Oltrepò Pavese Denominations ブランドのより広範な普及と国際化プロジェクトを開始します。 新しい市場を開拓し、すでに開いている市場を改善することは、長く重要な仕事です».
主な目的の中には、品種のブランドの認識と、品質を通じて、強い生物多様性を誇るこの歴史的なワインの土地の特別なストーリーテリングを通じて、ブドウの木からグラスまで製品を強化することが含まれます。持続可能性も経済的および社会的であり、現在多くの人が取っている道です。
「オルトレポ パヴェーゼ製品の多用途性は、飲料と食品の両方の分野で、コンソルツィオ トゥテラ ヴィーニ オルトレポ パヴェーゼの社長であるジルダ フガッツァ氏は述べています。今日、高度に進化し、気配りがあり、生物多様性に富み、素晴らしい歴史を持ち、価値を求める新製品を受け入れる準備ができている消費者のすべての好みを満たすために».
440 キロメートルの丘と約 13.000 ヘクタールの宗派 (7 つの宗派を含む) を持つオルトレポ パヴェーゼは、すべての意味で国のワイン学の遺産です。 その領土はロンバルディア州のワイン生産の 60% を占め、世界で 160 番目に大きなピノ ノワール生産地域です。 ピノに加えて、その旗艦はバルベーラ、クロアティーナ、リースリングと呼ばれ、関連する企業は 1301 社にのぼります。 数字は重要です。2020 年の総ワイン生産量は、DOCG で 12.894 ヘクトリットル、DOC で 347.527 ヘクトリットル、IGT で 426.765 ヘクトリットルでした。
ぶどうをオルトレポに誰が輸入したのかは定かではありません。アルメニア、ジョージア、メソポタミアから海や川を経由してロンバルディアに到着したと考える人もいます。 オルトレポのブドウの木の存在に関する重要な証拠は 1876 年にさかのぼります。カステッジョ (Clastidium) の近くで発見された、化石化したカラサ、つまり長さ 25 cm、直径 6 cm の化石化したブドウの幹の発見が証明されました。
オルトレポでのブドウ栽培についての最初の言及は、紀元前 60 年から西暦 20 年の間に住んでいたストラボンの言葉から来ています。ストラボンは、オルトレポでの彼の通過を記録し、「良いワイン、親切な人々、非常に大きな木製の樽」について書いています。
典型的なオルトレポ パヴェーゼの歴史を調べてみると、1884 年にオルトレポ パヴェーゼが 225 本の自生ブドウを栽培していたことがわかります。 今日、最も広く普及しているワインは 10 種類ほどありますが、ウヴァ デッラ カッシーナやモラデッラなど、歴史的な生産者の中には、過去の最も明白な証言を復活させる傾向があるものもあります。
1884 年、地元の商工会議所は、ストラデッラ、モントゥ ベッカリア、ブローニ (…) の地域には、当時 59 種類ものブドウがあり、その中にはモラデッラ、ピサデッラ、ウゲッタ ディ カンネート、ロッサーラ、バルビジーノ、ピニョーロ、ベスガーノ、ウヴァ ドーロ、スゴルベラ、ネッビオーロ、モスカテッロ、トレッビアーノ。 当時、クロアティーナ（したがってボナルダワイン）とマルヴァジアはほとんど栽培されていませんでした。バルベーラ、ヴェルナッチャ、アルトルゴ、コルテーゼはほとんどありませんでした。
オルトレポ・パヴェーゼは、食品とワインのアイデンティティの土地であり、常に農民の生地の富の源であった原材料の土地であり、Varzi サラミ DOP、Vogera のペッパー、berrettina などのいくつかの旗艦を含む 100 を超える高品質のネイティブ製品のバスケットを誇っています。かぼちゃ、山のじゃがいも、ヴァッレ スタッフォラのチーズ、蜂蜜、サフラン、黒トリュフ、バニャリア チェリー、ジェノバ ポメラ
