天気: カーニバルの週末は悪天候です。サイクロン・プルチネラが到来中
カーニバルの週末は、イタリア全土に雨、雪、風をもたらすサイクロン「プルチネッラ」の影響を受けるでしょう。 72時間は乱気流が続くだろうが、気温は穏やかなままだろう
カーニバル: リゾット アッラ ルガニゲッタ、ティチーノの味を祝う陽気な料理
イタリア語を話すティチーノ州では、カーニバルはより長く続きます。ローマの儀式に加えて、アンブロシアの儀式カーニバルを祝うのが今でも通例です。 この時期の典型的な料理は、シェフのクラウディオ・ボリーニが提案したリゾットです。
strucchi と Mogn Krpofn のレシピ: FVG のカーニバル、古代の民間伝承と美食の伝統の間の祭典
フリウリ ベネチア ジュリアのカーニバルは、古代の木製の仮面や、カウベルで自己紹介する悪魔のような人物など、歴史にそのルーツがあります。 しかし、歴史からは、何世代にもわたって受け継がれてきた古代のレシピも生まれています。 彼らはウサギのオレキエッテと呼ばれています…
カーニバルのお菓子の古代の起源: 貴族のフラッペと貧しいベルリンガッチョ
テーブルでは、400 年代から、四旬節に典型的な痩せたものと悔い改めない時期に典型的な脂肪との間のアンチテーゼとして、カーニバルが課せられました。 1587年のフラッペのレシピ
黒プリン、ナポリのカーニバルの古代の主役
滑らかでシルキー、スパイシーでフルーティーなニュアンスを持つナポリのブラック プディングは、以前は新鮮な豚の血、チョコレート、スパイスで作られていました。 その後、1992 年に健康上の理由から生血の販売が禁止されました。 しかし、古代の農民の伝統は…
おいしいカーニバルのレシピ、ルカニアのラファナータ
カーニバルの期間中、ルカニアの食卓にはラファナータが欠かせません。オーブンやグリルで調理されたオムレツです。 その名前は、主成分であるルカニアン ホースラディッシュに由来します。その独特の味と風味から、伝統的な農業食品 (PAT) として認められている卓越性です。
フェルメンティーノを使ったラビオリのビーガンレシピ、カーニバルの行き過ぎの間の健康的な休憩
野菜ベースのローフードとマクロビオティック料理のシェフ兼教師であるダニエラ・チチョーニは、大晦日の過剰なディナーとカーニバルのデザートの勝利の間の休憩に理想的な健康的なレシピを提供します.
Testa di Turco: アラブの支配をあざけるシチリアのデザート
モンタルバーノ警部の町、シクリには、古い伝統があります。リコッタ チーズとシナモンをレモンで風味付けしたターバン型のケーキ、テスタ ディ トゥルコです。 サラセン人が島から追放されたことを思い出してください。 シェフのジョヴァンニ・ガレシのレシピ…
ロベルト・ムルジアのレシピ、カーニバルを祝うサルデーニャ料理
サルデーニャには、カーニバルの揚げ菓子の豊かな伝統があります。 アルゲーロのペストリーショップ「ドルチ・イン・コルソ」のシェフ、ロベルト・ムルジアは、縁起の良いデザートの古い伝統的なレシピを提供しています。 もともとカルルギオンはお守りと考えられていました…