ステーキハウス: イタリアで最高のステーキハウスは、ベルガモ県にあるルカ・ブラージのブラセリアです

肉の世界に特化した最も重要なネットワークである Braciamiancora によって編集された、イタリアのベスト 21 のステーキハウスのランキング。 Saturnia で XNUMX 等賞、Bifrò (TO) で XNUMX 等賞。受賞会場一覧

ベルガモ県にある 最高のイタリアンミートレストラン. Osio SottoのLa Braseriaです. 彼はそれを宣言した Braciamiancora、肉の世界に特化した最も重要なネットワークのランキングをまとめた、 イタリアで最高のステーキハウス 21 軒. XNUMX位 サトゥルニアの二つの記念石 グロッセート州で XNUMX 番目 トリノのビフロ.

使命としての卓越性、研究、品質、そして絶え間なく進化する市場の日々の研究と、近年しばしば論争と非難の中心にある製品カテゴリーである肉を伝える能力：それはこれらのパラメータにありますBraciamiancoraが彼のリストをまとめたこと イタリア 21 ベストステーキハウス。

地域レベルでは、 6 つのステーキハウスがあるロンバルディア州は、受賞歴のあるレストランが最も多い地域としての地位を確立しています。カンパニアとラツィオも 3 で好成績を収めました。 La 驚きシチリアの小さな島から来ました パナレア、 レストランda Antonio Il MacellaioがXNUMX位にあるメッシーナの海岸沖。

「イタリアで多くの愛好家が追随する肉食ケータリングの世界には、独自のエクセレンスのランキングがまだありませんでした。最高の 21 のイタリアンステーキハウスのリストを作成しました」と、1 万人以上のフォロワーを持つすべてのソーシャルネットワークに存在する垂直ネットワークである Braciamiancora の創設者である Michele Ruschioni 氏は説明します。

「レストランのランキングでは異例の、ランキングを作成したパラメータを公開することにしました。主な要素の中には、場所を選択するための哲学があります 肉の参照 まったく別の、私たちはその時試しました 革新的なアイデア 肉食メニューを解釈することで、彼らは大衆の称賛を得る」

ステーキハウスが 6 軒あるロンバルディア州は、受賞歴のあるレストランが最も多い地域です。続いてカンパニアとラツィオで 3 位

特に注意が払われた 使用済みの調理器具、石炭または木材の品質 残り火を作るために選ばれたシェフと、料理を行うシェフのスキルが、セラーの豊かさをもたらします。あ その後、正確な焦点がナイフに向けられました お客様がステーキを切ることができます。「肉食動物にとって、ナイフは基本的に重要です」とルスキオーニは説明します。

イタリアは、北から南まで、ステーキハウスのコンセプトが高く評価されている国としての地位を確立しています。危機、原材料の高騰、請求書の急騰にもかかわらず、現時点ではジューシーなステーキを食べたいというイタリア国民の欲求が抑えられていないようです。

Braciamiancora によると、イタリアで最高のステーキハウスは、ベルガモ県の Osio Sotto にある La Braseria であり、シェフの Patron Luca Brasi は非常に高いレベルに達しています。表彰台には、グロッセート県サトゥルニアの I due Cippi レストランとトリノの Bifrò レストランもありました。

イタリアの 21 の優れたレストランのリストを作成するために、Braciamiancora の審査員は 300 軒以上のステーキハウスを監督し、半島に沿って 3 km 以上を走りました。「私たちにとって – ルスキオーニ氏は説明します – ステーキハウスは、XNUMX 種類以上の異なる品種の XL ステーキ、つまり XNUMX キロ以上のステーキを提供できるレストランと定義できます。そして、料理が木の残り火で行われるなら、さらに良い」.