私たちは、 チリ イタリアの消費者の需要は常に増加しています。 この傾向は何年も続いており、衰えることはありません。 要するに、チリペッパーは、食べ物に風味を与える美食のスパイスとしてだけでなく、何よりもそれ自身のために好まれています. 栄養補助食品の利点、ビタミン C の最高濃度の XNUMX つを含む - 化粧品の使用、特に装飾的な使用のために、それが体にもたらす多くの必須ビタミンのために.
ヴェロネージ財団が発表した研究における心血管系の利点であるチリペッパー
が発表した研究によると、 ヴェロネージ財団 唐辛子の頻繁な摂取 心血管系の原因による死亡のリスクを軽減します. Moli-Sani 研究に登録された約 23 人の成人の健康状態を XNUMX 年以上にわたってモニタリングすることにより、著者らは、唐辛子を週に XNUMX 回以上摂取する人は死亡リスクが低いことを実証できました。 「心臓発作と脳卒中のために特に重要」.
さらに、最近発表されたいくつかの研究は、唐辛子が 抗菌作用と血管拡張作用。 しかしそれだけではありません。 実際、コレステロール値と血圧値を管理するのにも役立ちます. そして、2017 年に International Journal of Food Sciences and Nutrition に掲載された研究の結論に基づくと、ダイエット中は絶対に摂取すべきではない要素です (代謝に対するポジティブな効果の可能性があるため)。
健康基準が尊重されていない非EUおよびアジア諸国から2000トン以上を輸入しています
しかし、唐辛子の生産 残念ながら、イタリア製では国内の需要をカバーできません。 わが国では30％しか生産されていません 年間消費される唐辛子のうち、残りの 70% は海外、特に非 EU 市場からのものです。 明確にするために、話しましょう 年間 2000 トン、中国、エジプト、トルコから非常に低価格で イタリアで生産されたものよりも 1/5 安いだけでなく、 非常に低いレベルの品質と健康. これは単なる品質の問題ではありません - すべての人にとっての例です. 中国では、苗木は葉柄、葉、根を含めて完全に細断されています.これらの国々で行われていること 健康に有害な除草剤、当社が禁止する化学肥料、当社が絶対に禁止する防腐剤の使用。
In Rieti 2022 チリ ペッパー フェア
だからこそ、待望の 唐辛子の世界博覧会 毎年行われる リエティ から開催されます 8月に24 28. 時間の経過とともに、興味深い開発の機会を提供できる真の品質のメイド・イン・イタリーとなったものを促進し、保護するために特に重要になった任命.
イタリアの農業食品の卓越性に特化した 500 m150 のハブ、500 のスタンド、世界中から集められた XNUMX 種類以上の唐辛子、トレーニング クッキング ショー、地元地域と国の製品、および関係者間の議論と分析のためのスペースを促進することに専念しています。セクターは、フェアの第 XNUMX 版の主役の一部です。
ノベルティはミパーフのサラ カヴールで、次官のフランチェスコ バティストーニ、リエティ市長、ダニエレ シニバルディ、リエティ県の大統領、マリアノ カリッセ、そして「リエティ クオーレ ピカンテ」協会の会長の出席のもとで発表されました。世界唐辛子見本市の主催者であるリビオ・ロシターニ。
" 唐辛子フェア2022 「Rieti Spicy Heart」の代表であるリヴィオ・ロシターニは、製品の知識と研究を持続可能性と組み合わせ、それ自体がイタリア製と地中海式食事の一部である食品であることを目指しています。
ペペロンチーノ：領土開発に興味深い展望を提供できるイタリア製の健康食品
「目標は、サプライチェーン、生産者、農家、そしてこれまでで最も幅広い官能特性を誇るこの野菜の典型的な特徴を促進し、強化することです. この第 XNUMX 版の目的は、Rositani 氏が結論付けたもので、農業食品と優れたサプライ チェーンが始まり、発展するセクターと地域および地域の生産の現実を成長させることです。」
「このイベントで、Mipaaf は誇りに思う卓越性を代表する私たちの農家と農業食品産業の中心性をもう一度再確認したいと考えています」と Mipaaf の次官、Francesco Battistoni は宣言しました。 「唐辛子と生産チェーンは、イタリアで最大の表現を見つける地球の歴史、伝統、文化を表しています。 仕事、研究、科学的研究のおかげで、彼は続けて、種子部門は国内消費と輸出の両方で何年にもわたって一定の成長を遂げてきました. これにより、Battistoni 氏は結論付けましたが、イタリアの卓越性と、イタリアをユニークにし、当社の製品の品質が世界で高く評価されているその領土と地域の特徴を伝えることができます。」
取り組むべき多くのトピックの中には、 領土起源の宗派、消費者に品質、トレーサビリティ、健全性、および生産部分に適した付加価値の保証を提供し、今日の広範な栽培を促進することを奨励 特にカラブリア、ラツィオ、バジリカータ、カンパニア、アブルッツォで。 Crea の調査によると、これは「例えば、カラブリアの生産の 50% がオランダに行くと考えると、食品産業の増え続ける需要と輸出の必要性」を満たすことになります。
しかし何よりもクレアは次のように強調しています。 加工技術の近代化 栽培品種の品種改良から始めて生産コストを削減し、植物の上部と外側の部分に集中した果実を得て、促進機械を使用した収穫作業でより簡単に切り離すことができます.
