Dom Perignon、おそらく世界で最も有名なシャンパーニュで、今日私たちの味覚を魔法のような泡で喜ばせていますが、その誕生はある修道士に由来しています。修道士からその名前が付けられ、600 世紀にオートヴィエのベネディクト会修道院で発見されました。マルヌの丘。 結局のところ、シャルルマーニュの時代からヨーロッパの隅々にあった何百もの修道院は、祈りと瞑想の場所であるだけでなく、しばしば素晴らしいビールと魅力的なリキュールを生産する実際の会社でした。 ワイン、主に儀式用のワイン聖体 ミサの間、そして修道院の厳粛なテーブルを応援するために。 アマヌエンセだけでなく、僧侶たちは農業とブドウ栽培の研究者でもありました。 ベネディクト派、クリュニアック派、シトー会派、カマルドレーゼ派、アウグスチノ派、トラピスト派は、消滅する運命にあった多くのブドウの木を救いました。 何世紀も経った今日でも、ワインはヨーロッパの修道院で生産されています。 イタリアの修道院の醸造物語の物語は、イベントから来ています」アビーワイン」 2月4日からXNUMX日まで、ラティーナ県のプリヴェルノにあるフォサノヴァ修道院の回廊で開催されました。
ベネディクト派からクリュニアック派まで、修道院の影に保存された多くの歴史的なブドウの木
イベントは、 サバウディアのプロロコ、パッショーネ ディ ヴィーノ アソシエーションおよびラティーナ県のワイン街道によって。 さらに、彼らはイニシアチブに貢献します スローワイン と プリヴェルノのプロロコ. 試飲テーブル、クラシック音楽のコンサートは、南チロルの修道院、修道院、修道院のワインの知識の旅に同行します。ノバチェッラ修道院、それの ムリグリ と イザルコ バレー ワイナリー サビオナ修道院のブドウ畑の世話をしているプラハ修道院 – ベネディクト修道院 パドヴァ州とブスコ・デル・ベネト州の州。 あるだろうロザッツォ修道院 フリウリ ベネチア ジュリアの数千年のブドウ畑を託されています。 リヴィオ ワイナリー フェルーガ.
トスカーナはバディア ディ パッシニャーノ (ヴァロンブローザ修道院）、その歴史的な地下室は、アンティノリ家とフィヴィッツァーノの白い修道士の修道院（マッサ・カラーラ）によって使用されています。 一方、ウンブリアとそのワインと宗教のつながりについては、アルナルド カプライ ファーム とから ボセ修道院、アッシジの歴史的中心部のふもとにあるサンマッセオ修道院の土地でブドウが栽培されています。 ラツィオは職人技のワインを紹介します の修道院 ヴィトルキアーノのトラピスト修道女、デルセルモネータのヴァルヴィショーロ修道院 ラティーナ ワイン ルートに沿ったワインセラーを備えたポンティーヌ地区で生産されるワイン: サントアンドレア, マルコ・カルピネティ、カザーレ・デル・ジリオ、シンシナト、ピエトラ・ピンタ、ナイチンゲール・バレー、ヴィラ・ジャンナ、ドナート・ジャンギロラミ. カンパニアでは、 フェウディ ワイナリー di サングレゴリオ 最も重要なワインの 1133 つを、XNUMX 年にサンタンジェロ デイ ロンバルディに設立されたゴレト修道院に捧げました。ゴレト修道院は、トゥフォ、フィアーノ、アリアニコの自生するカンパニアのブドウ畑を中世に保存しました。 クラポッラ ディ ヴィーコ エケネセ修道院もあります。
ブルゴーニュ ワインと比較したテイスティングのマスター クラス
しかし、フォサノヴァの壮大な回廊の陰では、フランスの証言が見逃せませんでした。実際、グループの参加があります。 レ グラン シェ ド フランス、フランソワ・マルトノのブランドで、オスピス・ド・ボーヌのワインで、ブルゴーニュの歴史的および文化的遺産を伝えます。 2 月 20 日金曜日の午後 XNUMX 時、修道院の Sala del Refettorio で、 セドリック・デシェレット、メゾン フランソワ マルトノのマスター クラスの主役であり、オスピス ド ボーヌと契約したブルゴーニュ ワインのテイスティングを行います。 フランスのシトー修道院から 1208 年にシトー会によって設立されたフォサノヴァ修道院は、ブルゴーニュ ワインの基本的な場所であり、ワインの歴史に対する宗教の貢献を伝えるイベントを開催するのに理想的な場所です。特徴的な回廊で18時から22時まで開催されるこのイベントには、スローワインとのコラボレーションで選ばれたXNUMX以上のワイナリーが参加します。
へ テイスティング このタイプのワインと、それらが生まれた歴史的時代や文化的現実との関係を発見することを目的として、比較の瞬間も交互に行われます。 ブルゴーニュ ワインに特化した会議に加えて、他に 3 つのマスター クラスが予定されています。20 月 4 日土曜日の午後 20 時から、プロデューサーのマルコ カプライが、サン フランチェスコに関連するその起源から今日の国際的な成功まで、サグランティーノについて語ります。 マスタークラスでは、最も有名なワインのテイスティングが行われます。 XNUMX 月 XNUMX 日（日）XNUMX 時、プロデューサー ナザレノ・ミリタ ラティーナ ワイン ロードの司祭は、ポンティーネ地域のワインについて語り、その卓越性のいくつかを試飲します. ボルゴ ディ フォサノヴァへのガイド付き訪問は、「修道士が味を作り出すとき」と題され、土曜と日曜に予定されています。スロー フード トラベル モンティ レピーニ。
