典型的には養蜂に関連し、ミツバチが蜂蜜になる蜜を得る植物がないことで、養蜂は非常に困難になります。 高山での養蜂は難しい. しかし、この活動を維持し、広めることが重要です。 の前夜に、非常に話題になります。 20 月 22 日に世界中で開催される World Bee Day と、XNUMX 月 XNUMX 日の World Biodiversity Day は、 その スローフードプレシディオ 高山高山蜂蜜の 新たに養蜂家XNUMX名に拡大 フリウリ ベネチア ジュリア州とトレンティーノ アルト アディジェ州。
ミツバチ (および他の昆虫) が受粉において基本的な役割を果たしていることは周知の事実です。もちろん、ミツバチは高地でもこの機能を果たします。風に乗ったり、マルハナバチや野生の蜂などの他の昆虫の働きに乗ったりします。 の つまり、ミツバチは山岳地帯の受粉に重要な役割を果たしています、そして養蜂は明らかにこのプロセスを支持します.
しかし、アルパイン ハイ マウンテン ハニー プレシディウムの理由は、次の事実にもあります。 養蜂は領土の世話を生み出します： 山の牧草地で動物が放牧する牧草地に利益をもたらす繁殖に少し似ていますが、蜂蜜を生産することも方法です。 ハイランドの放棄と貧困と戦う 森林の無秩序な前進を防ぎます。この現象は (見た目とは異なり) 好ましいものではありませんが、地滑り、土砂崩れ、火災などの土地管理上の問題を引き起こす危険性があります。
牧草地と土地保護のための高山での養蜂の利点
言うまでもなく、私は 私たちの体のための多くのよく知られている健康的な特性を超えて、高山の蜂蜜は並外れたものです. Il 繊細な香り それらすべてを結び付けますが、それぞれに他のものと区別する特徴があります。 シャクナゲとワイルドフラワー それらはより新鮮でより洗練されており、味付けされたペコリーノまたは青い縞模様のペコリーノにぴったりです。 の 甘露、 色はほとんど黒ですが、中熟成のチーズとよく合う、より芳香のある風味があります。
また、同種のハチミツは 地域によって大きく異なる 植物が見られる場所: 西から東、ピエモンテからフリウリ ベネチア ジュリアまで、たとえばシャクナゲの蜂蜜は、土壌の特性に応じて植物が異なる高度で生育するため、異なる官能特性を持っています。 つまり、生物多様性の中の生物多様性！
高山で蜂蜜を生産するのは簡単ではありません。 収穫量は量的に少ない： ヴィンテージが良ければ（XNUMX、XNUMX年にXNUMX回）、数キンタルに落ち着きます。 モミのハチミツは毎年作られるわけではありませんが、シャクナゲのハチミツは非常にまれであるため、ほぼ例外なくイタリアの特産品です。 それでも、この作品を信じている人がいます。 今日、スローフードプレシジウムに参加している生産者は、XNUMX つの地域で約 XNUMX 人です。: ヴァッレ・ダオスタ、ピエモンテ、ロンバルディア、トレンティーノ・アルト・アディジェ、フリウリ・ベネチア・ジュリアのカルニック地区。 Ricola の支援によって可能になった最近の東への拡張は、プロジェクトの重要な発展を表し、アルプスの弧全体を包含することを可能にします。
高地での養蜂に投資する人は、ミツバチの重要性と生産物の並外れた性質を知っているため、そうしています。昆虫 » 養蜂家であり、フリウリ ベネチア ジュリア生産者グループのコーディネーターであるアレクサンドラ モレッティは説明します。 «スローフードプレシジウムの他の生産者と、私たちは処理方法とミツバチに対する同じアプローチを共有しています». 同じ地域のプレシディウムのスローフード担当者であるマリア・ルイザ・ゾラッティは、彼女に同意します： «私たちの 優先事項は、長い間放棄されてきた高山の牧草地や牧草地の生物多様性の維持に貢献する養蜂コミュニティを支援することです。 山岳地帯の過疎化は、私たちが持続可能で環境に優しい生産活動を奨励することで解決できます».
街のミツバチを助けるには？ 花壇や庭に花の種のボールを投げる
20 月 XNUMX 日に、組織はイニシアチブを開始しました。 スローフードフラワーパワー ミツバチと他のすべての受粉昆虫を保護し、地球の生物多様性を再生するという XNUMX つの緊急の生態学的ニーズに対応することを目的としています。
どんな内容ですか？ スローフードは、誰もが何かを作るように勧めます 花の種のボール (野生の花の種、粘土、土の混合物)自分の庭や公共の緑地に放り込む またはバルコニーの花瓶でも
フラワー ボールを作るには、自分の庭や園芸店からワイルドフラワーの種を入手する必要があります。 在来品種の種子を入手することは非常に重要です。リスクは雑草の種子を使用することです。 アドバイスは、典型的な地元の植物について調べ、他のものではなくそれらの種子を使用することです. 次に、手芸店で手に入る粘土粉、泥炭を含まない堆肥、水が必要です。
次に、1 カップの種子を 5 カップの堆肥と 2 ～ 3 カップの粉末粘土と混ぜ合わせます (土を使用することもできます)。 手でゆっくりと水を混ぜて、混合物でボールを作ります。 ボールが固まるまで日当たりの良い場所で乾かします。 今は残らない
庭のむき出しの部分や都市の荒れ地（放置されたラウンドアバウト、花壇、プランターなど）に種球を投げて植え、ミツバチに貴重な蜜を与える花が現れるのを待つよりも.
ルリジサ、ラベンダー、アオイ科の植物、ローズマリー、タイム、カレンデュラ、マリーゴールド、レンゲなど、ミツバチを引き付ける多種多様な植物があります。 ただし、注意してください。「ミツバチに適した」として販売されている種子の多くは、化学的に処理されており、殺虫特性があります。 したがって、殺虫剤処理を受けていない種子や植物を入手してください.
Bee the future: 生物多様性を守るために花をまく
また EATALY は、生物多様性の保護へのコミットメントを祝います 20 月 22 日から XNUMX 日まで、Eataly トリノ、ミラノ、ローマ、ジェノバ、ピアチェンツァが無料で提供します ビー・ザ・フューチャーの種のパケットを購入する人 オプションで、Bee the Future のグラフィックが描かれたカスタマイズされたガーデニングこてを使用して、人々がバルコニーやテラスにミツバチに優しい花をまくよう促します。 このイニシアチブは、ミツバチの保護と生物多様性の保護は、個人から始めることもできる行動であり、誰もが自分の役割を果たすことができるというメッセージを伝えることを目的としています。 さらに、20 月 XNUMX 日から、すべての Eatalys にも XNUMX つが追加されます。 Bee the Future のグラフィックをあしらった限定の Beeopak は、オーガニック コットンと蜜蝋で作られたエコロジカル フィルムで、食品の鮮度を保つのに最適です。 環境に配慮しながら、より長く。
2018年にスローフードとArcoirisと共同で誕生したBee the Futureプロジェクトは、2023年までにミツバチに優しい種子10万個を、都市の緑化に携わる組織、地方自治体、協会、そして、プロジェクトに参加して、この正当な理由のために戦いたいと思っています。 この最初の年に、ミラノ、トリノ、ローマ、ピアチェンツァ、ジェノバ、ポッレンツォ (Cn) の緑豊かな地域に XNUMX 万を超える種子が寄付されました。
