それだけでなく 自宅ランチ しかし、これから新たな閉鎖期間が始まることを考えると、自分へのご褒美にいかがでしょうか。 特製食前酒 偉大なシェフが、何もしない午後をより快適にするために? 彼はそう思ったに違いない ダニエル・カンジアン, 千の発明を生み出したミラノのシェフ、偉大なグアルティエロ マルケージの後継者。 それで、これがそれですダニエル・カンツィアンのオンラインショップ XNUMX人用の新しい食前酒ボックスがレストランに登場します。
最初は アンセストラル＆キャビア、プレミアムな体験のために設計されています。 貴重なアダマス セレツィオーネ エンポリオ ダニエルカンツィアン キャビアは、実際、おいしいフレーク状のパンとチャイブバターと組み合わされています。 乾杯には、ダニエル・カンツィアンと祖国との深い絆を表現したワイン、Ancestrale Due Valliのボトルが登場します。 コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ DOCG ブドウの独自性と名声を高めるために、シェフが XNUMX 人の親愛なる友人とともに作り上げた個人的なプロジェクトです。
二番目 食前酒ボックス Emporio DanielCanzian で購入できるのは、 ベネチアン寿司は、地中海で獲れた非常に新鮮な原材料を使用して作られた、有名な日本料理を現代的かつイタリア風に解釈したものです。 お菓子とシーボンボンで構成されており、エクストラ ブリュット プロセッコ DOC マゾッティーナのボトルも付いています。 最後に、ミラノの伝統の愛好家は、子牛のオッソブーコのグレモラータソース添えミラノ風リゾットを自宅で注文して、すぐに味わえるか、再生した状態で受け取るかを選択できるようになります。 すべてのメニューは、Emporio DanielCanzian で購入できます。 セクション「完全なメニュー」.
DanielCanzian の家庭用メニューや食前酒ボックスの新しいレシピの中には、イタリアの料理からの引用が数多く含まれています。 ヴェネトの美食の伝統。 たとえば、モスカルディーニ アッラ ヴェネツィアーナは、自家製の水で調理し、ローズマリーで風味付けした後、冬の装いで提供されます。 ティムットペッパーは非常に心地よい余韻に酸味を加え、口の中に油分を落とす傾向があります。 この季節に最盛期を迎えるイカは、カンツィアンでは代わりに古典的な黒ラグーを調理するために使用され、殻の中の卵と一緒に提供されます。 ベネチア料理の大きな誇りであり、今日市場に出回っている甲殻類の中でも最高級のグランセオーラは、ベネチア寿司提案の主役でもあります。
ダニエルは子供の頃、蒸して塩、コショウ、油、レモンでシンプルに味付けして食べていました。 宅配メニューでは、同じ方法で調理し、マヨネーズ少々で味付けし、サンゴを全粒粉のパンチップと一緒に提供することを提案している。 また、まったく新しいのは、 カタツムリ、調理済みのパスタの殻の中にカタツムリとアーティチョークのラグーを入れ、すりおろしたペコリーノチーズで仕上げ、オーブンで軽く焼きました。
料理をさらに美味しくするために、揚げたカリカリのアーティチョーク アッラ ジュディアを添えます。 最後に、ティツィオのメニューで紹介されているアドリア海のカニは、伝統的な「ココットのグランシポーロ」を思い出させます。カニ、バター、水、ローズマリーの茹で汁に浸した和風のご飯によって現代風に仕上げられています。 すべては甲羅の中に入れられ、宅配に適した温度に保つために粘土に包まれたオーブンで仕上げられます。
