— l'Adret — exposé au soleil, où les variations de température sont marquées, n'est pas simplement une question d'agriculture : c'est le témoignage d'un acte de profonde fidélité culturelle à l'histoire de l'homme et à celle des montagnes. Sur ces terrains accidentés, la viticulture est véritablement héroïque, et ici, un domaine familial, Rosset Terroir, a réussi en quelques années seulement à transformer les limites imposées par la nature en atouts reconnus par la scène viticole internationale.
L'histoire du domaine Rosset Terroir, qui s'étend sur un quart de siècle, témoigne d'une foi profonde dans les vins qui évoquent l'altitude. Même les noms des étiquettes – comme Sopraquota 900, Pinot Noir 850, Syrah 870, Chardonnay 770 – ne sont pas de simples chiffres, mais les coordonnées d'une identité précise. Ils indiquent l'altitude du vignoble d'origine, soulignant que le lieu n'est pas seulement un décor, mais un protagoniste. C'est précisément sur ces coteaux accidentés, à plus de 900 mètres d'altitude, que naît le Rosset Terroir. Au-dessus de 900 quotas 2022Petite Arvin, qui a obtenu 98 points, parmi les notes les plus élevées attribuées à un blanc italien du dernier millésime, par James Suckling, l'un des experts internationaux en vins les plus réputés et rédacteur en chef européen de Wine Spectator, qui publie chaque année des dossiers très attendus sur les vins européens les plus importants.
Récolté à la main en octobre, le Sopraquota 900 est ensuite divisé en quatre lots et élevé en partie en amphores, en partie en jarres toscanes, en partie en barriques et le reste en cuves d'acier afin d'obtenir un équilibre agréable entre saveurs et minéralité. Au nez, le Sopraquota 900 2022 s'ouvre sur un bouquet raffiné et élégant, dominé par des arômes de fleurs blanches et de fleur d'oranger, mêlés à des notes d'agrumes de pamplemousse et de zeste de citron vert, enrichies de délicates notes de fruits tropicaux.
Les conditions pédologiques, combinées à l'altitude et à l'exposition optimale, contribuent à la production de vins verticaux et territoriaux, avec des qualités marquées de fraîcheur et de longévité.
Une complexité aromatique fine et intense, soutenue par la fraîcheur typique de l'altitude, des sols morainiques profonds (jusqu'à 150 cm), de texture sablo-limoneuse ou sablo-limoneuse, avec une présence marquée de graviers et de galets, et un pourcentage élevé de sable (plus de 50 %), qui assurent un excellent drainage et une bonne aération racinaire. La teneur en limons assure également une rétention hydrique adéquate, favorisant un cycle végétatif-productif équilibré, même en conditions stressantes. Ces caractéristiques pédologiques, combinées à l'altitude et à une exposition optimale, contribuent à l'élaboration de vins précis, verticaux et territoriaux, d'une fraîcheur et d'une longévité remarquables.
Distillateurs depuis des générations, profondément enracinés dans la montagne et le savoir-faire artisanal, la famille Rosset Levi décide au début des années 2000 de planter les premiers rangs de vignes sur la commune de Saint-Christophe, aux portes d'Aoste, transformant son expertise des arômes et des plantes en une nouvelle forme d'expression : le vin.
Les premiers cépages plantés furent le Chardonnay, la Syrah et le Cornalin autochtone. En quelques années, l'entreprise s'est développée, agrandissant son vignoble et sélectionnant de nouvelles parcelles particulièrement adaptées, notamment du Moscato Bianco di Chambave, du Pinot Gris et de nouvelles parcelles de Syrah.
Le tournant se produit en 2017, lorsque Rosset Terroir s'installe au-delà de 900 mètres d'altitude, sur la commune de Villeneuve, en démarrant la culture du cépage traditionnel Petite Arvine.
L'histoire a commencé en 2001, avec la plantation des trois premiers hectares de vignes sur la commune de Saint-Christophe, aux portes d'Aoste. Les premiers cépages plantés furent le Chardonnay, la Syrah et le Cornalin autochtone. En quelques années, le domaine s'est développé, agrandissant son vignoble et sélectionnant de nouvelles parcelles particulièrement adaptées, notamment du Moscato Bianco di Chambave, du Pinot Gris et de nouvelles parcelles de Syrah. Le tournant a eu lieu en 2017, lorsque le Terroir Rosset s'est étendu à plus de 900 mètres d'altitude, sur la commune de Villeneuve. Sur des pentes particulièrement raides, dans un contexte de viticulture héroïque, le cépage traditionnel Petite Arvine a été cultivé, donnant naissance au vin phare du domaine : le Sopraquota 900.
Aujourd'hui, Rosset Terroir compte environ 13 hectares de vignes et une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles, dont 30 % sont exportées de la Suisse au Japon, en passant par la France, la Belgique, les États-Unis et l'Indonésie, témoignant d'un nouvel intérêt pour la montagne. Outre la viticulture, cet amour de la montagne s'exprime également dans la culture de la framboise, du safran et du génépi, donnant naissance à une gamme de spiritueux artisanaux, expression d'une agriculture alpine raisonnée et durable, respectueuse des saisons et de la biodiversité.
