Un Barbaresco au style inhabituel dans l'appellation en raison de l'utilisation d'une sous-variété particulière de Nebbiolo, le biotype Rosé : la nouveauté vient de la cave Orlando Abrigo, une entreprise familiale du hameau de Cappelletto, dans la région de Treiso (CN) . Le terme scientifique du biotype, CN 111, lui a également donné le nom : Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018.
"C'est un Barbaresco délicat et persuasif, vertical et fin qui parvient à être très agréable et polyvalent à table déjà dans sa jeunesse" explique Giovanni Abrigo à la tête de l'entreprise fondée par son père Orlando depuis la fin des années 80 "Un Barbaresco qui a toutes les qualités pour pouvoir évoluer, selon la tradition de cette dénomination, au fil des années ».
Jusqu'à présent, très peu de producteurs des Langhe utilisaient exclusivement ce clone de Nebbiolo pour obtenir un vin. Par rapport au Lampià plus répandu, en effet, cette sous-variété est incapable de donner au vin une couleur particulièrement intense, mais plutôt des nuances plus transparentes, et c'est pourquoi il a toujours été préféré de la combiner dans un assemblage.
Pourtant, ses particularités, à commencer par sa couleur si peu concentrée, réservent une grande satisfaction. « L'aromaticité de ce nebbiolo est très fine et élégante, la structure est moins puissante car elle possède des tanins plus fins, capables de faire ressortir le côté plus minéral et frais de ce noble cépage », poursuit Giovanni Abrigo.
5% de Nebbiolo Rosé est présent dans les vignes de la cave et a toujours été vinifié séparément. « Nous l'étudions depuis un certain temps, puisque toutes les parcelles de nos crus sont vinifiées individuellement. Au fil des ans, il a donc été naturel de comprendre et d'apprécier ses mérites incontestés. Nous avons donc pensé qu'il était temps de le mettre en bouteille séparément, donnant naissance à une nouvelle étiquette".
Les raisins du Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 proviennent des vignobles de la Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano, situés à environ 350 mètres d'altitude dans la commune de Treiso, avec une exposition sud-ouest. C'est un vrai cru composé de sols calcaires et limoneux, où se trouvent les marnes blanches typiques appartenant à la soi-disant "Formation de Lequio". Les Nebbiolos de cette mention ont toujours donné des vins d'une excellente fraîcheur, avec des tanins au grain très raffiné.
Après les vendanges, début octobre, et un pressurage doux, les raisins subissent une macération d'environ 40 jours sous bois. Par la suite, le moût est placé dans des tonneaux pour ¼ de bois neuf où la fermentation malolactique a lieu. Ici, ils poursuivent leur maturation pendant 15 mois afin de maintenir la fraîcheur et l'élégance typiques du biotype Rosé del Nebbiolo. Mis en bouteille en août, il est encore affiné pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé.
La couleur rouge rubis particulièrement pâle est la première des caractéristiques que révèle CN_CENTOUNDICI Barbaresco dès qu'il est versé dans le verre. Les notes de violette et de rose, très délicates et fines, oxygénantes, laissent place à des nuances tertiaires d'épices et de cuir. En bouche le tanin est présent mais gracieux, avec une texture fine et juteuse, qui se marie bien avec l'entrelacement d'une structure très sapide et fraîche.
Produit en seulement 2400 bouteilles, Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 est distribué exclusivement dans le circuit Horeca.
La société Orlando Abrigo est propriétaire de ses vignobles pour produire du Barbaresco dans deux des 66 MGA (Mentions Géographiques Supplémentaires) approuvées en 2007 et présentes dans les règlements de production de Montersino et Meruzzano. Ils sont tous deux positionnés à une altitude comprise entre 300 et 350 m avec une exposition sud caractérisée par les marnes blanches typiques appartenant à la formation dite de Lequio.
Meruzzano est la deuxième MGA par extension de toute l'appellation Barbaresco : les vignes de l'entreprise ont entre 15 et 25 ans et sont exposées sud-ouest. Ici Nebbiolo parvient à donner des vins d'une excellente fraîcheur fruitée et avec des tanins fins et élégants. A l'intérieur se trouve également le vignoble de Rongallo dont le Nebbiolo est vinifié séparément et donne naissance au Barbaresco homonyme qui depuis 2011 est vendu en réserve uniquement dans les meilleurs millésimes.
Montersino est considéré comme l'un des MGA les plus nobles de la région de Barbaresco et a déjà été signalé comme une "position de valeur particulière" par Lorenzo Fantini dans sa "Monographie sur la viticulture et l'œnologie dans la province de Cuneo" de 1879.
