C'est pensable un biodynamique natif qui parle 100% italien, revient-il aux traditions et aux méthodes de production de la péninsule pour se combiner avec d'autres méthodes plus ancestrales, trouvez-vous la bonne harmonie entre l'homme et l'environnement et devenez une production authentiquement fabriquée en Italie et non née sur des théories et des pratiques provenant de l'étranger influences ?
Bien sûr que oui, est la réponse du Quid Novi Foundation et MoliseFood qui ont donné vie à un projet qui, sur la base de la réalité globale du Molise biologique, peut devenir un modèle pour le pays et proposer d'agir comme une force motrice pour le reste de l'Italie, mettant en lumière la valeur de la région de Molise qui n'est pas excessivement anthropisée, riche en excellence et le résultat d'une solide tradition qui résiste encore . Chiffres en main, aujourd'hui Le Molise biologique peut compter sur 11.964 6,7 hectares, avec une variation positive de XNUMX% par rapport au bilan 2018-2019 du dernier rapport de l'Institut des Services du Marché Agricole Alimentaire (Ismea) et du Système National d'Information sur l'Agriculture Biologique (Sinab).
Un projet ambitieux qui vise à créer un sujet capable de réguler et de canaliser les producteurs bio qui utilisent des techniques générales de biodynamie, qui ne font pas forcément référence au philosophe et scientifique allemand Rudolf Steiner et à la discipline qu'il a fondée dans les années XNUMX, basée sur l'interconnexion entre la terre et le ciel pour augmenter la fertilité de la terre et améliorer le sol pour produire des plantes et des aliments sains.
Bref, il s'agit de tracer une voie italienne, ou plutôt molise, vers la biodynamie.
"MoliseFood a pris le projet à cœur - explique le directeur général Francesco Caterina - car dans la plus petite région à statut ordinaire du pays, certaines choses se passent plus vite et le patrimoine matériel et immatériel du territoire risque de se détériorer plus rapidement qu'ailleurs" . "Le Hub est Bio - ajoute Caterina - parce qu'il traite du vivant et qu'il est dynamique parce qu'il ne veut pas seulement encourager les techniques agricoles ou d'élevage qui excluent ou limitent l'utilisation de produits chimiques, mais entend explorer de nouvelles méthodes de production, combiner entre eux avec d'autres plus ancestraux, pour retrouver la juste harmonie entre l'homme et l'environnement, nous amenant à produire de manière durable des aliments de qualité, sains pour le corps. Une véritable opportunité pour le Molise, un territoire pas excessivement façonné par l'homme et riche d'excellence, fruit d'une solide tradition qui perdure encore".
Caterina souligne également que l'ensemble du projet est en cours d'élaboration avec l'avocat Enzo Iacovino, qui travaille sur la réglementation nationale et régionale et la création de bio-districts alimentaires, également en tenant compte de la loi régionale n. 10 de 19 10 2020 Biodiversité et avec le Cim de l'honorable Angelo Sollazzo. A cela, il faut ajouter l'association de Michèle Tanna, qui depuis 2009 a déjà recensé plus de 170 variétés indigènes de pommiers et poiriers seuls ainsi que d'autres bioquartiers bio, biodynamiques, alimentaires, biodiversité.
MoliseFood, un projet œnogastronomique entrepreneurial, né il y a deux ans avec l'implication d'environ 20 fermes et entreprises artisanales en constante augmentation et un panier de produits d'excellence œnogastronomique et identitaire de la région - pour un plan de développement actuel qui voit trois magasins d'alimentation et de vins ouverts à Rome et un quart arrivant dans le quartier Parioli de la capitale, et un point de vente à Séville (Espagne) - a pour tâche particulière de sélectionner les opérateurs, opérant dans la région, pour rejoindre l'International Bio et Dynamic Hub, né sous l'indication du secteur étranger qui a recueilli les demandes des nombreux expatriés italiens qui identifient une opportunité de croissance économique et personnelle dans la production d'excellence italienne. Le Hub International Bio et Dynamique a pour objectif d'ouvrir une ferme dédiée à Molise, où il est possible d'appliquer les bonnes pratiques identifiées au sein du Hub et la diffusion et la réplication ultérieures des actions et des résultats obtenus, à l'échelle mondiale.
Une analyse du marché européen de la biodynamie menée par SG Marketing entre 2018 et 2020 fait état de chiffres réconfortants pour le secteur. Entre 2007 et 2017, la consommation de produits cultivés selon cette méthode a augmenté de 123 % et représente désormais 3,5 % de la consommation européenne de fruits et légumes bio: « Si la tendance actuelle se confirme – a récemment déclaré Raffaello Bernardi SG Marketing – en 2025, on estime que le marché européen de la biodynamie aura une valeur de 600 millions d'euros ».
En Europe, les plus grands consommateurs de produits biodynamiques – lit le site Myfruit – sont l'Allemagne, avec 43 % de la consommation, la France, avec 22 % et l'Italie, avec dix : « La consommation italienne croît à un taux de 96 %, donc inférieur à la moyenne européenne. Si, en effet, en 2007, le marché avait une valeur de 13,6 millions, en 2017, il a atteint 26,7. En projetant la tendance jusqu'en 2025, le marché devrait atteindre 47 millions".
