Cuando acabe la emergencia del coronavirus, tendremos que empezar de nuevo. Y mientras los gobiernos debaten sobre los coronabonos y otras herramientas para apoyar a las empresas en dificultades y a los ciudadanos, uno de los sectores más afectados por las medidas restrictivas, la restauración, ya se está organizando. La idea fue lanzada en Nueva York. (el brote del nuevo mundo, que según algunos podría convertirse en el nuevo Wuhan y el nuevo Bérgamo), donde a través de la plataforma supportrestaurants.org es posible suscribir los denominados “Bonos Comedor”, bonos de compra que, en la mayoría de los casos, superan el valor nominal del servicio propuesto, invitando así al consumidor a apoyar la recuperación de su local de confianza cuando sea posible salir de nuevo
La iniciativa se basa en el conocido sistema de tarjetas regalo y ha dado la vuelta al mundo, llegando incluso a Italia. Todavía no existe una plataforma digital similar aquí, pero las acciones individuales se están acumulando. Algunos ejemplos se enumeran en el sitio web de Gambero Rosso: Giuseppe Iannotti, chef patrón de Kresios de Telese Terme: su bono comedor no proporciona un "descuento" sobre el precio final, pero lo invita a regalar (y darse un capricho) a un viaje de degustación (Mr. Pink- o Mr. White+) en el restaurante Campania mediante la compra de un cupón válido hasta 30 de diciembre de 2021. “Danos un regalo, te lo daremos. Es una manera de planificar el futuro”, reza la invitación a apoya una de las cocinas más vanguardistas de Italia.
En Verona, en cambio, está Buns, un "club de amantes de las hamburguesas" en funcionamiento desde 2014, cerca del barrio de Ponte Pietra: el Bono de cena de bollos funciona como los anteriores, a partir de una compra mínima de 30 euros. En Milan, Andrea Berton propone una idea más desenfadada: “Compra hoy una cena para una persona, para poder comer mañana para dos”. Coste del bono 150 euros (aperitivo y menú degustación para dos), a gastar hasta el 20 de diciembre de 2020. Y siempre en el Norte, Alessandro Dal Degan promueve un bono que se puede comprar hasta el 31 de mayo para una cena en La Tana Gourmet en Asiago hasta el 31 de diciembre de 2021 (selección gratuita de productos Gesmakh).
La idea llegó al centro histórico de la capital. En Roma, en via dei Giubbonari, se encuentra la Salumeria Roscioli, conocida en todo el mundo: en la plataforma de Cosaporto, el restaurante ofrece "la cena que vendrá", bonos de 75 euros que se convierten en 100 de valor para disfrutar de una cena antes del 1 de abril de 2021. En Trastevere, sin embargo, el pequeño laboratorio con cocina Maritozzo Rosso, procede con el lema de #adottaunristorante : hasta el 20 de abril usted compra un bono en línea por valor de 50 euros para dos personas, con un 25% de descuento sobre el valor de la comida (25 euros por persona en lugar de 34).
Pero también están, sin ningún orden en particular, los Fanfa Dining Bonds del bistró Le Fanfaron de Turín (gasto de 35 euros por un bono de valor nominal 50, que se puede gastar hasta el 30 de septiembre de 2020), el bono con temática de sushi de Moi Omakase, en Prato (menú omakase de 17 degustaciones, 70 euros), las ofertas de Tablinum en Desenzano del Garda, el vínculo solidario de Osteria Partenope en Nápoles (vale de 60 euros para una cena para 2, 20 euros serán donados al hospital Colli di Cotugno), los bonos comedor del Old Friend Bar and Bistrot en Cagliari, por 50, 75 y 100 euros, con un valor del 20 % más, prescindible hasta diciembre de 2022.
