"¡O'zapft es!" en alemán significa “¡pinchar!” y es la frase con la que elOktoberfest de Múnich, sábado 21 de septiembre a las XNUMX en punto. La cita cervecera por excelencia de este año atraerá con especial fuerza: a pesar de esta el precio de la bebida reina ha aumentado 36 céntimos el litro (+3,2% para una media de 11,6 euros el litro) y el índice de precios de visitantes de Wiesn (es decir, el paquete de compras medio por turista, considerando el consumo de dos litros de cerveza, medio pollo en un asador y dos billetes de transporte público ), calculado por Unicredit, muestra un crecimiento adicional del 2,7%, que hay que sumar al +3,3% ya registrado en 2018 respecto a 2017.
Unicredit ha dedicado un estudio completo al fenómeno inflacionario vinculado al evento bávaro, publicado hoy, titulado “Oktoberfest 2019: ¿un nuevo récord de liquidez?”. En concreto, surge que aunque el precio de los billetes de transporte público se ha mantenido sin cambios, el del pollo y la cerveza ha aumentado un 3,2% respecto al año pasado. Por lo tanto, se puede deducir que, en 2019, la inflación de la cerveza sigue un ritmo mucho más rápido que la inflación de precios al consumidor en Alemania, que en cambio se mantuvo muy por debajo del 2%.
El declive de los visitantes más jóvenes
Sin embargo, el aumento de precios no parece desanimar a los visitantes del Oktoberfest: "En general, el aumento de precios no parece afectar el consumo de cerveza de los visitantes", explica Thomas Strobel, economista de Unicredit autor del análisis. “Después de la sorprendente caída en el consumo de cerveza en 2013, la tendencia de crecimiento que hemos observado desde mediados de la década de 90 ha continuado en 2018”. Una posible explicación es que la cerveza Oktoberfest representa lo que se llama un “bien Giffen”. Según esta teoría, cuando el precio de un bien Giffen aumenta, el consumo de productos sustitutos costosos se vuelve menos conveniente, especialmente cuando la disponibilidad de bienes alternativos es escasa, como en este caso.
Otra explicación del enigma puede relacionarse con la estructura demográfica cambiante de los visitantes del Oktoberfest. Entre 2000 y 2014, el número de visitantes del Oktoberfest menores de 30 años se redujo en 17 puntos porcentuales, mientras que la proporción de visitantes mayores de 30 años aumentó en un 43 %. Dado que los visitantes mayores generalmente tienen más dinero, pueden permitirse el aumento anual de los precios de la cerveza en el Oktoberfest más fácilmente.
¿Cerveza Oktoberfest? Más caro para brasileños, más barato para estadounidenses y australianos
El Oktoberfest, cuyos orígenes se remontan a 1810, sigue gozando de una increíble popularidad internacional. Los visitantes extranjeros representan el 14% del total de asistentes. Al comparar los precios del Oktoberfest con los de un litro de cerveza en los países de origen de los visitantes, queda claro que los italianos, Brasileños y austriacos gastan más por cerveza en el Oktoberfest que en sus propios países.
Además, en términos relativos, el Oktoberfest es más caro para los brasileños, que pagan un 81% más que el costo de un litro de cerveza en su propio país. Por el contrario, los visitantes del Oktoberfest de EE. UU. y Australia gastan alrededor del 20% de descuento en cada cerveza. Suponiendo que el tiempo sea bueno, es poco probable que las incertidumbres geopolíticas actuales o la evolución de los precios impidan alcanzar un nuevo máximo.
