El cubito de caldo, como lo conocemos hoy, no siempre fue así. Quien lo "inventó", en la clásica forma de cubos y envasados en cajas de cartón, fue una señora boloñesa cansada de perder glutamato recién comprado, suelto y desmenuzado, en un paquete por la calle. Corría el año 1957 y la Signora María le pidió a su esposo Natalino Corazza, obrero y técnico calificado, que la ayudara a mejorar la situación. De esa chispa nació la “Corazza”, una próspera empresa de envasado con la que tenían que competir todas las marcas de alimentación del mundo., empresa adquirida en 2010 por uno de los gigantes contemporáneos del sector, el grupo Ima, también de Bolonia.
Esta historia se ha convertido en una obra de teatro, titulada "La María de los cubitos de caldo", firmada, dirigida e interpretada por Marinella Manicardi, artista que junto a su pareja Luigi Gozzi (ya fallecido) anima la escena teatral local desde hace más de 30 años. Es una historia ejemplar, una de las muchas que se pueden reunir en el valle del embalaje, pero a través de la cual Marinella Manicardi quiere dar cuerpo y voz a una especie de predisposición "genética" a la mecánica del territorio petroniano.
“Pensé en hacer como Troisi – explica la actriz – y eso es volver a empezar de tres. En un momento económicamente sombrío, he decidido montar las cosas buenas en Bolonia. Primero el embalaje, pero primero los motores y antes incluso la seda, son éxitos importantes, porque son el resultado de ese 'saber hacer' que siempre ha pertenecido a la ciudad. Para hablar de Signora Maria, partí de lejos: de la épica historia de la seda, los molinos y la hilatura mecánica con la que Bolonia anticipó por siglos el nacimiento de la industria textil”. Bolonia fue la capital mundial de la seda desde 1200 hasta 1700. Para procesar el preciado hilo abrió canales y molinos y para comercializar el producto hizo navegables estos canales hasta Milán y Venecia, abriendo las puertas a Europa y Oriente. Al mismo tiempo liberó a los esclavos y fue probablemente la primera ciudad del mundo, en 1256, en poner por escrito la abolición de la esclavitud en el documento Liber Paradisus.
“Aparte de otras razones, Bolonia necesitaba trabajadores para la seda –argumenta Manicardi– mientras que los sirvientes eran trabajadores del campo y ni siquiera podían entrar en la ciudad. Así el Municipio abolió la esclavitud y eximió del pago de impuestos por 8 años a quienes compraran un telar y comenzaran a tejer”. El declive se produjo varios siglos después, cuando el "velo boloñés" se hizo tan famoso que Francia decidió empezar a fabricarlo por su cuenta y, dado que los ricos franceses reclamaban el original, los primos de allende los Alpes pusieron la marca “Velo di Bologna” en sus imitaciones, dando vida al primer plagio de marca.
Llegaron tiempos difíciles para la ciudad, pero nunca todo estuvo perdido. Sin embargo, estaba la Universidad y cierto estudioso, Ferdinando Marsili, que vivió hasta 1730, que fundó el Instituto de Ciencias y tuvo la idea de unir los laboratorios científicos y la pintura, semilla de la que brotó el dibujo técnico y la planificación. Saber unido de nuevo sobre todo al hacer después de la Segunda Guerra Mundial, cuando se comenzaron a construir motores y ciclomotores para el transporte pobre que luego se enriqueció (piense en Lamborghini).
La historia es sabrosa y la moraleja es que la pasión por la mecánica tiene sus raíces en los siglos, nada llega por casualidad. Si el valle del motor ya no ruge como antes, el valle del embalaje es prolífico y Bolonia lleva años "envasando" todo el mundo.. Pero aún puede aprender mucho sobre sí misma escuchando la historia de la Signora Maria que, para dar vida a su sueño y hacer que su marido construyera las primeras máquinas, pidió prestado un millón seiscientas mil liras al mismo carnicero que le vendió la glutamato. El acceso al crédito en ese caso estaba en casa.
Las reposiciones son hasta el 22 de abril. y es probable que también vaya al teatro María Corazza, que ahora tiene 92 años, goza de excelente salud y parece guardar algunas ideas en su cajón.
En el escenario, con Marinella Manicardi, está el autor de la música original Daniele Furlati que toca el piano; la puesta en escena es de Davide Amadei. Federica Jacobelli colaboró en el texto. La producción es Arena del Sole-Nuova Scena, se repite hasta el domingo 22 de abril.
