De vuelta a la tierra sí, pero aprovechando al máximo las nuevas tecnologías. ¿Quién mejor que los jóvenes puede prestarse a esta tendencia? Según lo que surgió en el evento Agrogeneración, organizado en la sede de la Universidad de Catania por el Ministerio de Políticas Agrarias en colaboración con el "Instituto de Alimentos Crea y Futuro", el Los italianos menores de 40 años están reaccionando a la crisis laboral volviendo a la agricultura, pero ya no lo hacen como sus abuelos.
Incluso lo que alguna vez se llamó el sector primario, de hecho ha entrado en la era de las nuevas empresas y las tecnologías altamente sofisticadas que también se pueden utilizar en la agricultura, el cultivo y la pesca. Desde estudios espaciales hasta producción de alimentos y drones topográficos, desde el uso de materiales alimentarios reciclados para impresoras 3D hasta sistemas de optimización del uso del agua hasta máquinas de precisión para controles, todo ello es aplicable al sector agroalimentario.
Istat también confirma la tendencia, según la cual 20 mil menores de 40 años encontraron trabajo en el sector agrícola en 2015, con un aumento del 16% respecto al año anterior, mientras las matrículas en las facultades de Agricultura aumentaron un 44%. en toda Italia, testificando que la agricultura es una opción para el futuro.
El evento de Catania se centró por completo en nuevas oportunidades para los menores de 40 añosrelacionados con la innovación en la producción de alimentos. Durante las dos jornadas celebradas a finales de julio, numerosos estudiantes, agricultores, empresas, expertos y startuppers se reunieron y también debatieron propuestas sobre desafíos alimentarios mundiales. De hecho, la agricultura y la agroalimentación ya no son oficios descoloridos del pasado.
De lo contrario. Por ejemplo, los jóvenes menores de 40 años son los investigadores de Argotec, una empresa de ingeniería aeroespacial en Turín, que creó el primera cafetera de capsulas, que permitió a Samantha Cristoforetti beber su primer espresso en órbita. En los últimos años Argotec ha sido elegido por la Agencia Aeroespacial Europea como responsable del suministro de comida espacial en la Estación Espacial Internacional.
Para afrontar este ambicioso reto tecnológico, en 2010 Argotec desarrolló de forma independiente la startup Laboratorio de alimentos espaciales, el único laboratorio europeo para la producción de alimentos para ser consumidos en el Espacio. El grupo, liderado por David Avino, partió de la formación y certificación de astronautas, hoy también está implicado en el sector agroalimentario.
